สูตรใหม่

เชอร์รี่อัญมณี

เชอร์รี่อัญมณี

  • เชอร์รี่หลุม 5 กก
  • ซาร่า 4 กก
  • เปลือกมะนาว 2 ลูก
  • น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง
  • สารกันบูด 1 ซอง

เสิร์ฟ: 1

เวลาเตรียมการ: น้อยกว่า 120 นาที

วิธีการเตรียมสูตรเชอร์รี่อัญมณี:


  • ล้างเชอร์รี่ให้สะอาดแล้วใส่น้ำตาล 2 กก. จนถึงวันถัดไป

  • กรองน้ำ (ซึ่งเราทำน้ำเชื่อม) ใส่เชอร์รี่ลงในหุ่นยนต์แล้วผสมด้วยความเร็วสูงจนได้แป้ง

  • ต้มน้ำตาลที่เหลือด้วยไฟอ่อนประมาณ 50-60 นาที

  • คนบ่อยๆเพื่อไม่ให้ติดหม้อ

  • ใส่สารกันบูดและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

  • ใส่แยมร้อนในขวด ปิดแล้วคว่ำลงเพื่อขันให้แน่น

  • เก็บในที่เย็น

เคล็ดลับเว็บไซต์

1

คุณยังสามารถเพิ่มวอลนัทบดเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม


1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส วอลล์เปเปอร์แผ่นอบที่มีก้นที่ถอดออกได้, เส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. พร้อมกระดาษรองอบสองชั้น

2. ผสมบิสกิตกับเนยละลายและน้ำตาลสองช้อนโต๊ะลงในชาม เกลี่ยส่วนผสมบิสกิตให้ทั่วที่ด้านล่างของถาดอบ แล้วกดให้แน่นด้วยนิ้วของคุณ อบจนเซ็ตตัว 10 นาที แล้วปล่อยให้เย็น

3. ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 165 องศาเซลเซียส ต้มน้ำในหม้อ

ผสมแยมเชอร์รี่กับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ครีมชีสลงในชามที่เหมาะกับเครื่องผสม แล้วผสมด้วยความเร็วปานกลาง 3 นาที ให้ฟู ด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำให้ใส่น้ำตาลอย่างสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ เพิ่มสารสกัดวานิลลาและเกลือ ผสมจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ไข่ 1 ฟอง คนให้เข้ากัน

4. เทครีมชีสลงบนเปลือกบิสกิตและระดับ เพิ่มแยมเชอร์รี่หนึ่งช้อนชาที่ด้านบน และทำรูปทรงต่างๆ ด้วยไม้จิ้มฟัน

5. ใส่ถาดรองอบลงในถาดที่มีผนังสูงขนาดใหญ่อีกใบ ใส่ในเตาอบ แล้วเทน้ำเดือดลงไปครึ่งหนึ่ง ทิ้งชีสเค้กไว้ในเตาอบจนอยู่ตัว แต่ไม่ใช่ตรงกลาง เป็นเวลา 60-65 นาที

6. ปล่อยให้เย็นและแช่เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

เสิร์ฟชีสเค้กลายหินอ่อนพร้อมแยมเชอร์รี่จากตู้เย็น ก่อนนำออกจากแบบฟอร์ม ให้เลื่อนมีดไปที่ขอบ


แยมแอปริคอทและเชอรี่เปรี้ยว

การผสมผสานที่ลงตัวของรสหวานอมเปรี้ยวสำหรับมื้อเช้ากับครัวซองต์สดใหม่ ไม่ต้องพูดถึงว่ามันง่ายมากในการเตรียมตัว

ล้างเชอร์รี่ ตากให้แห้ง เอาเมล็ดและหางออก ผสมในเครื่องผสม

จากนั้นล้างแอปริคอตเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ผสมเชอร์รี่ แอปริคอต และน้ำตาลเจลลงในชามขนาดใหญ่ แล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง

จากนั้นต้มส่วนผสมเป็นเวลา 4 นาที

อย่าลืมทำการทดสอบการเกิดเจลในช่วงเวลานี้ นำหม้อออกจากเตาและปรุงรสด้วยเหล้าแอปริคอท จากนั้นเทลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วปิดฝา

การทดสอบการเกิดเจล: ใส่แยมสักสองสามหยดบนจาน หากหยดไม่ไหลเมื่อเย็นลงแสดงว่ากระดาษติดก็พร้อม

ความสม่ำเสมอที่ต้องการสามารถกำหนดได้โดยการทดสอบการก่อเจล & # 8220 & # 8221 หลายครั้งซึ่งทำขึ้นในช่วงเวลาที่กำหนด

อย่าใช้ผลไม้ที่เตรียมไว้มากกว่า 2 กิโลกรัมในการต้มครั้งเดียว

เมื่อทำแยมจากผลไม้รสหวาน เราแนะนำให้เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย


เค้กแป้งนุ่มและแยมเชอร์รี่

Fraageda และรสหวานอมเปรี้ยวฟางกับแป้งนุ่มและแยมเชอร์รี่นั้นง่ายมากที่จะทำและทำด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น สามารถบริโภคพร้อมกับกาแฟหรือชาหนึ่งถ้วยหรือโดยเด็กที่มีนมหนึ่งถ้วย

วัตถุดิบ:

มะนาวขูดเปลือกส้ม

วิธีการเตรียม:

ในชามใบใหญ่ ตีไข่ให้เข้ากันกับน้ำตาล เอสเซ้นส์ มะนาวขูด และเปลือกส้ม น้ำต้ม แล้วใส่แป้งร่อนรวมกับผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้แป้ง

จากแป้งที่ได้ เราเก็บได้ประมาณ 150 กรัม โดยเราผสมกับแป้งเพื่อให้ได้แป้งแข็งที่สามารถบดทับหน้าเค้กได้ก่อนนำเข้าเตาอบ

ปูกระดาษรองอบลงในถาด (25/35 ซม.) แล้วเกลี่ยแป้งให้เป็นแผ่น คลุมด้วยแยม จากนั้นโรยด้วยวอลนัทและบดแป้งที่เตรียมไว้ (หรือขูดบนเค้กด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่) นำเข้าอบ 30 นาที ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วโรยด้วยน้ำตาลและส่วน

สะพาน: คุณสามารถแทนที่แยมเชอร์รี่ด้วยแยมแอปริคอตหรือแอปเปิ้ลขูด จะเลือกแบบไหนก็ฟางจะดีมาก!


แยมเชอร์รี่กับฟรุกโตส

ล้างเชอรี่เอาเมล็ดออก แล้วชั่งน้ำหนัก 1กก.

การตระเตรียม

ใส่เชอร์รี่ลงในหม้อขนาดใหญ่พร้อมกับเนื้อหาของ Fructose Gelifiant และผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่หม้อบนไฟร้อนปานกลางและนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา

หลังจากที่มันเริ่มเดือด ให้เคี่ยวต่ออีก 3-5 นาที ในระหว่างนั้นก็กวนอย่างต่อเนื่อง

เวลาทำอาหาร: 3 นาที

นำโฟมออกหากจำเป็นและเติมขวดโหลที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อล่วงหน้าทันที ปิดฝาเกลียว พลิกกลับ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที

  • ผลิตภัณฑ์ Dr. Oetker
    • ส่วนผสมเค้ก
    • ของตกแต่ง
    • ผสม
    • ของหวาน
    • ถนอมอาหาร
    • มูสลี่
    • พิซซ่า
    • ของหวานสด
    • เกี่ยวกับ Dr. Oetker
    • ความมุ่งมั่นทางสังคม
    • นโยบายด้านสิ่งแวดล้อม
    • อาชีพ
    • ใบสั่งยาของ Dr. Oetker
    • ติดต่อ
    • โปรโมชั่น Dr. Oetker
    • ระหว่างประเทศ
    • Instagram: ช่วงเวลาแสนหวาน
    • Facebook: ช่วงเวลาแสนหวาน
    • Facebook: ขนมหวานและผักดอง
    • Facebook: Pizza โดย Dr. Oetker
    • เฟซบุ๊ก Musli Vitalis
    • Facebook: ความสุขอันงดงาม
    • Instagram: ความสุขอันงดงาม
    • Facebook: Ciocco - ลาเต้
    • Facebook: ทะเลทราย
    • Facebook: Dr. Oetker Professional
    • YouTube Dr. Oetker โรมาเนีย
    • ทะเลทราย
    • การนำเสนอ:
    • สินค้าทั้งหมด
    • สูตรทั้งหมด
    • ทุกประเภท

    กลับ ยินยอมให้ติดตาม

    เรายินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณและพันธมิตรของเราตกลงที่จะใช้คุกกี้และเทคโนโลยีที่คล้ายกันเพื่อทำความเข้าใจว่าคุณใช้เว็บไซต์ของเราอย่างไร ซึ่งช่วยให้เราเข้าใจพฤติกรรมของคุณในฐานะผู้ใช้ได้ดีขึ้น และปรับเปลี่ยนไซต์ของเราให้เหมาะสม นอกจากนี้ เราและพันธมิตรของเราต้องการใช้ข้อมูลนี้สำหรับข้อเสนอส่วนบุคคลบนแพลตฟอร์มของพันธมิตรของเรา หากคุณเห็นด้วย โปรดคลิก "ตกลง" โปรดดูนโยบายความเป็นส่วนตัวของเราสำหรับข้อมูลโดยละเอียด คุณสามารถเปลี่ยนใจได้ตลอดเวลา

    เราต้องการคุกกี้และเทคโนโลยีที่คล้ายกันเหล่านี้เพื่อเปิดใช้งานฟังก์ชันพื้นฐานของเว็บไซต์ของเรา ซึ่งรวมถึงตัวอย่างเช่น การบันทึกการตั้งค่าเหล่านี้ สิ่งเหล่านี้จำเป็นอย่างยิ่งและไม่สามารถปิดได้

    นอกจากนี้ เราต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการที่คุณใช้เว็บไซต์ของเราเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพให้กับคุณและผู้ใช้รายอื่นๆ เพื่อจุดประสงค์นี้ เราใช้คุกกี้และเทคโนโลยีที่คล้ายคลึงกันซึ่งจับคู่พฤติกรรมของผู้ใช้และช่วยให้เราปรับปรุงข้อเสนอของเราสำหรับคุณ

    เพื่อให้แน่ใจว่าเราสามารถปรับแต่งแคมเปญการตลาดของเราให้ตรงกับความต้องการของคุณได้ เราจะรวบรวมวิธีที่คุณเข้าสู่เว็บไซต์ของเราและวิธีที่คุณโต้ตอบกับโฆษณาของเรา สิ่งนี้ช่วยเราปรับปรุงไม่เพียงแต่โฆษณาของเรา แต่ยังรวมถึงเนื้อหาของเราด้วย พันธมิตรทางการตลาดของเรายังใช้ข้อมูลนี้เพื่อวัตถุประสงค์ของตนเองเช่น เพื่อปรับแต่งบัญชีหรือโปรไฟล์ของคุณบนแพลตฟอร์มของพวกเขา


    เวลาเตรียมการ: 10 นาที

    เวลาทำอาหารทั้งหมด: 28 นาที

    ความยาก: ง่าย

    จำนวน: 6 เสิร์ฟ

    1. ล้าง ผ่าหาง เอาเมล็ดออก เชอร์รี่ 1,000 กรัม สุก.
    2. ใส่ลงในชามแล้วเซ็ตตัว 5 วินาที/ความเร็ว 5.
    3. เพิ่ม น้ำตาลเจลลิ่ง 400 กรัม , น้ำมะนาว 1 ลูกเล็ก และต้ม 14 นาที/100°C/ความเร็ว 2 . *วางชาม Varoma ไว้ด้านบนของชามเพื่อป้องกันไม่ให้โฟมและแยมกระเด็นจากเคาน์เตอร์ที่สะสมทุกอย่างภายใน
    4. ตรวจสอบเนื้อสัมผัสของแยมเชอร์รี่ และหากต้องการให้หนาขึ้น ให้ตั้งค่าเพิ่มเติม 4 นาที/100 องศาเซลเซียส/ความเร็ว 2 . * หรือมากเท่าที่คุณคิด แต่จำไว้ว่าเมื่อมันเย็นลงมันจะข้นขึ้น
    5. ใส่ในขวดที่ล้างด้วยน้ำร้อนก่อนแล้วปิดฝาทันที
    6. วางขวดคว่ำลงเป็นเวลา 10 นาที
    7. วางขวดโหลไว้ในตำแหน่งปกติและปล่อยให้เย็น จากนั้นคุณสามารถบริโภคหรือเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

    เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการเตรียมแยมเชอร์รี่ที่ Thermomix

    ตรวจสอบว่าแยมเชอร์รี่พร้อมหรือไม่: ใส่จานรองในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที ใส่แยม 1 ช้อนชาลงบนจานที่นำออกจากช่องแช่แข็งแล้วใช้นิ้วแตะเมื่ออากาศเย็น หากพื้นผิวมีรอยย่นแสดงว่าพร้อมแล้ว ถ้าไม่มัด ให้ต้มต่ออีก 2 นาที แล้วทดสอบอีกครั้ง


    เตรียมแยมเชอรี่

    เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ก่อนเริ่มต้น
    - เลือกผลไม้สด
    - ใช้หม้อใบใหญ่ กว้าง ของเหลวจะระเหยเร็วขึ้นและไม่ต้องต้มมาก
    - ถ้าทำแยมเยอะ เวลาทำอาหารจะนานขึ้น (แนะนำให้ทำ 2 หม้อค่ะ)

    ดังนั้นล้างเชอร์รี่ให้สะอาดทำความสะอาดเมล็ดอย่างระมัดระวัง เราใส่ในชาม ใส่น้ำมะนาว แล้วก็น้ำตาล ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลคลุมเชอร์รี่ทั้งหมด เราใส่ไว้ในตู้เย็นค้างคืนหรือ 12 ชั่วโมง หากเราผสมอีก 2.3 ครั้ง ให้น้ำตาลละลาย
    หลังจากเวลานี้น้ำเชื่อมจะมีผล น้ำเชื่อมนี้เท (ไม่มีเชอร์รี่) ลงในหม้อใบใหญ่แล้วต้มประมาณ 15-20 นาที ระวังอย่าให้ไหม้ ในช่วงเวลานี้เราจับตาดูแยม จากนั้นเพิ่มเชอร์รี่และปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที - 30 นาที เราทำการทดสอบบนจาน: เราหยด 2-3 หยดบนจานถ้ามันยังคงรูปร่าง แยมของเราก็พร้อม
    แล้วเทลงในขวดโหลเล็กๆ 370 มล. ล้างให้สะอาดแล้วปิดฝา เพราะฉันไม่ใส่น้ำตาลและผลไม้ 1: 1 ฉันจึงฆ่าเชื้อพวกมัน ในกระทะ ใส่ผ้าขนหนู ตามด้วยน้ำอุ่น 2 นิ้ว ฉันใส่เหยือกแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 120 องศา จากนั้นฉันก็เอามันออกมาปล่อยให้เย็น แล้วฉันก็ใส่มันลงในตู้กับข้าว ได้มา 4 กระปุกค่ะ สนุก!


    แยมเชอรี่

    แยมสามารถเตรียมได้จากผลไม้ทุกชนิด ทั้งแบบฝานและแบบฝาน ปอกเปลือกหรือไม่ก็ได้ ผลไม้จะต้องสุก แข็งแรง และคัดแยก นำก้าน ใบ เมล็ดออก และเตรียมผลไม้เฉพาะของแยมแต่ละชนิด

    ล้างเชอรี่ ล้างก้านและเมล็ดที่เอาออก ระวังอย่าให้แตก วางในกระทะสลับชั้นของน้ำตาล-เชอรี่ แช่เย็นไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วตั้งกระทะไฟแรงจนละลาย น้ำตาล. ตลอดเวลานี้ให้คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ติด เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้เคี่ยวและต้มจนแยมแข็งตัว เมื่อแยมพร้อม นำโฟม ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่ในขวดโหล ปิดให้แน่น แล้วปิดฝาไว้ 5 นาที เพื่อจัดเรียงผลไม้ในขวดอย่างสวยงาม

    ในการตรวจสอบว่าแยมพร้อมหรือไม่ ให้ใส่จาน 2-3 ช้อนชา และหากเย็นลงแล้วแสดงว่าพร้อมแล้ว


    จำนวนที่ต้องการของเชอร์รี่ที่หยิบขึ้นมาใหม่ สีเชอร์รี่เข้ม ทำความสะอาด ล้าง และเอาเมล็ดออก


    เชอร์รี่ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกต้มในหม้อเคลือบที่มีความจุที่ทราบซึ่งใช้เพื่อการนี้เท่านั้นโดยกวนอย่างต่อเนื่องด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีนับจากจุดเดือด


    ผสมกับช้อนไม้ที่ใช้เพื่อการนี้เท่านั้นหรือกับช้อนพลาสติกทนความร้อน


    หลังจากต้มเสร็จแล้วเราก็ใส่น้ำผึ้ง 300 กรัม / ลิตรตามการประมาณการของแยม แต่เรายังคงต้มเราเพียงแค่ต้มพร้อมกับผลไม้


    ใครไม่เชื่อถือการประมาณการด้วยสายตาหรือไม่ถือว่าปริมาณน้ำผึ้งเหมาะสม ตักแยมใส่จาน แล้วชิมรส ตัดสินใจว่าเมื่อใดควรให้ความหวาน


    นักชิมมักจะต้มผลไม้พร้อมกับเมล็ดพืชเพราะวิธีนี้จะทำให้กลิ่นหอมทะลุทะลวงมากขึ้น มันง่ายกว่าที่จะทุบด้วยค้อน 1 ช้อนโต๊ะเมล็ดต่อผลไม้หนึ่งกิโลกรัม


    จากนั้นเราใส่เมล็ดที่บดแล้วพร้อมกับเปลือกในถุงผ้า tulle สีขาวแล้วมัดกับด้ามหม้อแล้วต้มในแยม ถุงจะถูกลบออกก่อนที่เราจะเติมน้ำผึ้งหลังจากที่เราใช้ช้อนไม้กดจากขอบหม้อเพื่อให้น้ำจากมันระบายออก


    แยมร้อนเทลงในขวดที่ปิดสนิทด้วยคอกว้างและเก็บรักษาไว้ในไอน้ำแห้ง


    ในบรรดาแยมและน้ำผลไม้ที่ปรุงเองที่บ้าน ที่อร่อยที่สุดคือผลเชอร์รี่ยิปซีชิ้นเล็กๆ เชอร์รี่สามารถต้มในปริมาณที่เท่ากันกับเชอร์รี่ในกรณีนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับน้ำผึ้ง 200g / ลิตรที่ให้ความหวาน


    น่าเสียดายที่แยมที่เปิดไว้ไม่ได้อยู่ในตู้เย็นนานกว่าหนึ่งสัปดาห์ สามารถใส่ในช่องแช่แข็งอย่างเงียบ ๆ เพราะปริมาณน้ำผึ้งจะป้องกันไม่ให้เชอร์รี่แช่แข็งทั้งหมด


    คำแนะนำสำหรับคุณและบ้านของคุณ

    เครื่องดูดฝุ่นอาหาร VS1190X-01

    แพ็คเกจ 2 ลูกกลิ้งดูดอาหาร 28 ซม. x 5.5 ม.

    ชามเตาอบ ฝาปิด เหล็กหล่อเคลือบ 6.6L กลม น้ำเงิน

    นี่เป็นสูตรพิเศษ ฉันเป็นแฟนของแยมและแยม

    ขอบคุณสำหรับสูตร .very good

    burdulea maria elena (Chef de cuisine), 10 กรกฎาคม 2554

    TeoBucatar (Chef de cuisine), 8 กรกฎาคม 2554

    ฉันชอบรสชาติของเชอร์รี่ที่ไม่มีใครเทียบได้!

    mihai (Chef de cuisine), 8 กรกฎาคม 2554

    ดีมากแยมนี้! แม่ของฉันทำแยมเชอร์รี่ให้ฉันสองสามขวด ฉันจึงกินขนมปังกับเนยและแยมเชอร์รี่สองสามชิ้น ต่อสัปดาห์ฉันหวังว่าจะได้ไปที่นั่นจนกว่าฉันจะกลับประเทศ เคล็ดลับ: ครั้งต่อไปที่คุณทำแยมเชอร์รี่หรือเชอร์รี่ ให้ใส่กระเบื้องในห้องครัวเพราะน้ำจากมันเช็ดออกได้ง่ายมาก ยินดีด้วย!*****


    วีดีโอ: อาหารจากผลไม -เชอรร -อญมณทประดบตนไม-ทำขนมสวยและอรอย-ประทบใจแขกจากแดนไกล (มกราคม 2022).