สูตรใหม่

ขนมปัง

ขนมปัง

ทุกๆ ปีอีสเตอร์เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะอีสเตอร์ของเรา ฉันมักจะชอบแบบดั้งเดิมด้วยแป้งเค้ก ... และความชอบล่าสุดของฉันก็ทำให้ฉันมาที่สูตรนี้ด้วยเคาน์เตอร์เพียงเล็กน้อยและครีมชีสเยอะ ฉันไม่ได้ทำ ถักเปียด้านบนฉันไม่ได้เพิ่มแป้งหรือแป้งเซมะลีเนอร์ในองค์ประกอบเพราะนั่นจะหมายถึงแป้งมากขึ้นอีกครั้ง อีสเตอร์ออกมาตรงกับรสนิยมของฉันเลย ด้วยท็อปปิ้งนุ่มๆ และสปาร์คกลิ้งชีสแสนอร่อย
ฉันขอให้คุณมีความสุขในเทศกาลอีสเตอร์ด้วยความสงบสุขในชีวิตและในจิตวิญญาณของคุณ!

  • ดูสูตรแป้งเค้ก: http: //www.bucataras.ro/retete/cozonac-de-paste-45726.html
  • ครีมเปรี้ยว 1 กิโลกรัม
  • ชีสหวานครีม 1 กิโลกรัม
  • ชีสหวานเนื้อ 1 กิโลกรัม
  • ไข่ 10 ฟอง
  • เปลือกส้ม เปลือกมะนาว
  • เหล้ารัม วานิลลาเอสเซนส์
  • น้ำตาล 750 กรัม

เสิร์ฟ: 3

เวลาเตรียมการ: น้อยกว่า 120 นาที

การเตรียมสูตร อีสเตอร์:

เราเอาชิ้นใหญ่พอๆ กับแป้งเค้กสามชิ้นพอดี แล้วเกลี่ยในถาดด้วยมือ

ฉันมีถาดทาร์ตขนาดใหญ่สองถาดและแหวนสำหรับทำอาหารทรงสูง ซึ่งฉันใช้สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ที่ใหญ่กว่า

เตรียมการเติมล่วงหน้า:

ผสมครีมชีสกับครีมที่ระบายออก ตามด้วยครีม น้ำตาล และรสชาติ ในตอนท้ายเราจะใส่ไข่แดงและไข่ขาวที่ตีไว้

เพิ่มส่วนผสมลงบนแป้งแล้วพักต่ออีก 30 นาที

อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 หรือ 50 นาที อีสเตอร์จะยาวนานขึ้น ประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที เพื่อไม่ให้ไหม้เราจะคลุมด้วยแผ่นอบ

แม้ว่าคุณจะรู้สึกว่าไม่แข็งตัวดีและเคลื่อนไหวได้ แต่หากคุณเขย่าเล็กน้อยเมื่อเย็นลง มันก็จะแข็งตัวมากเท่าที่จำเป็น

เป็นอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยม!


อีสเตอร์กับชีสวัวและลูกเกด

สำหรับสูตรนี้เราต้องการ:

ส่วนผสม

น้ำตาล 125 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)

คอทเทจชีสหวาน 400 กรัม

เปลือกมะนาวขูด

น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง

วิธีการเตรียม

  • เราเริ่มต้นด้วยการให้ความชุ่มชื้นแก่ลูกเกด เราเตรียมมายองเนสก่อนอื่นบดยีสต์ ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ นมอุ่นทีละน้อยแล้วผสม เราขยี้ยีสต์อย่างระมัดระวังไม่ให้เหลือเป็นก้อน จากนั้นใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะแล้วผสมต่อ ถ้ามายองเนสแข็งเกินไป ให้เติมนมเพิ่มเล็กน้อย ปล่อยให้ขึ้นประมาณ 15 นาที
  • ใส่แป้งลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วมายองเนสที่ยกขึ้น เรายังใส่ไข่ 2 ฟองและเริ่มนวดด้วยมือ เทนมที่เตรียมไว้กับน้ำตาลลงไป ทีละน้อยแล้วนวดต่อ ใน 5 นาที เพิ่มกลิ่นวานิลลาและนวดอีกเล็กน้อย ในตอนท้าย ใส่เนยที่ละลายแล้วลงไป คนให้เข้ากัน อย่าลืมที่จะ "ตี" แป้งเพื่อให้ได้ฟองอากาศทั้งหมด คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วยกขึ้น
  • ในชามลึกเพิ่มชีสและน้ำตาลและผสม จากนั้นเพิ่มเซโมลินาและคนให้เข้ากันอีกเล็กน้อย ตีไข่ 2 ฟองแล้วใส่ลงไป ผัดเป็นเวลา 1 นาที เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและผสมต่อไป ในตอนท้าย เราใส่ลูกเกด เปลือกมะนาวขูด และกลิ่นวานิลลา ค่อยๆ ใส่ลงไป
  • แป้งของเราขึ้นแล้ว ถึงเวลาประกอบอีสเตอร์แล้ว เราเตรียมชิ้นส่วนสำหรับฐานโดยใช้ทอร์นาโด เราให้รูปร่างเกี่ยวกับขนาดของถาดอบที่เราจะใช้ เราใส่มันลงในถาดด้วยการเคลื่อนไหวที่แน่วแน่และวางไว้อย่างดี เทไส้ชีสลงไปแล้วตีด้วยช้อน ใส่ถาดในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 180 องศา
  • ในขณะที่ถาดอยู่ในเตาอบ ให้เตรียมเปียสำหรับขอบและสำหรับไม้กางเขน แบ่งแป้งที่เหลือออกเป็น 3 ชิ้นใหญ่ จากนั้นเราแบ่งแต่ละชิ้นออกเป็น 3 ชิ้นเล็ก ๆ หนึ่งชิ้นสำหรับสายถักเปียแต่ละเส้น เราแพร่กระจายได้ดีด้วยมือของเราเองและแป้งเล็กน้อย! เมื่อ 3 ตัวแรกพร้อม ก็ถึงเวลาทอ! ฉันเลือกเปียจาก 3 มันดูสวยที่สุด! เราทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าเราจะถัก 3 ชิ้นใหญ่!
  • นำกระทะออกจากเตาอบหลังจากผ่านไป 10 นาที ชีสเริ่มแข็งขึ้นเล็กน้อย เหมาะมาก! เราถักเปียชิ้นแรกบนฐานบนขอบถาดแล้ววางอย่างสวยงาม เรายังถักเปียชิ้นที่สองเพื่อทำให้วงกลมสมบูรณ์ ในตอนท้ายเราแบ่งแป้งโดว์ที่สามแล้ววางอย่างสวยงามเพื่อให้เป็นรูปกากบาท
  • จาระบีแป้งอีสเตอร์ แต่ยังใส่ชีสด้วยไข่ที่ตี ในตอนท้ายเราใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปมากเท่าที่คุณคิด! เราใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศาและสูตรอีสเตอร์ของเรากับชีสและลูกเกดของวัวก็พร้อม!

Fast Easter จาก Mihai Constandache

นักร้องสาว Mihai Constandache (อายุ 39 ปี) ที่คุณรู้จักจาก "เชฟมีด" ได้มอบสูตรอีสเตอร์ที่ไม่ต้องใส่แป้ง ทำให้เราทำได้ในเวลาที่สั้นลงมาก และผลลัพธ์ก็อร่อยอีกด้วย ถ้าเสิร์ฟเย็น สองถึงสามวันหลังจากปรุงอาหาร


วิธีการเตรียม

ขั้นแรก เตรียมรูปร่างทั้งหมดที่คุณใส่ในเตาอบด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นเปิดเตาอบที่ 150-160 องศาเซลเซียส กรองชีสผ่านตะแกรงและผสมชิ้นแข็งกับเครื่องปั่นแนวตั้งเพื่อให้เป็นครีม แยกไข่ขาวแล้วใส่ลงในชามด้วยคอทเทจชีส

ผสมทุกอย่าง แล้วใส่เนยละลาย น้ำตาล กลิ่นวานิลลาและเกลือ เพิ่มแป้ง แป้งเซมะลีเนอร์ และนมผงที่คุณเลือก จากนั้นลูกเกด จากนั้นผสมทุกอย่างจนเนียน ตีไข่ขาวที่ลวกแล้วผสมกับส่วนผสมอื่นๆ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้สดเช่นลูกเกดหรือแยมหวานหรือเพียงแค่น้ำตาลผงที่ด้านบน คนส่วนใหญ่ชอบเวอร์ชันคลาสสิก ความลับน่าจะเป็นของเปลือกส้ม


ส่วนผสมสำหรับสูตรอีสเตอร์กับชีสและลูกเกด

สำหรับรูปร่างที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม.

  • แป้งเค้ก 300 กรัม
  • - ชีสวัวอ้วน 400 กรัม
  • -50 กรัม เนย
  • น้ำตาล -200 กรัม
  • -ลูกเกด 100-200 กรัม, ผลไม้หวานและ / หรือผลไม้แห้ง
  • -เมล็ดจากฝักวานิลลาหรือเอสเซนส์
  • เกลือ 1 หยด
  • -4 ไข่