สูตรใหม่

ทำไมคุณควรหยุดดื่มนม (สไลด์โชว์)

ทำไมคุณควรหยุดดื่มนม (สไลด์โชว์)

การพาสเจอร์ไรส์เป็นอันตรายต่อสารอาหาร

สาเหตุของภูมิแพ้

นมและผลิตภัณฑ์จากนมก่อให้เกิดการอักเสบและทำให้เกิดเมือก นมเพิ่มความเสี่ยงของ สภาพระบบทางเดินหายใจและอาการแพ้. มีการเชื่อมโยงกับการพัฒนาของโรคข้ออักเสบเนื่องจากข้อต่ออักเสบ

ส่วนผสมที่ไม่คาดคิด

นมหนึ่งแก้วประกอบด้วย เซลล์หนอง, ฮอร์โมนการเจริญเติบโตของวัว, อุจจาระ, ยาปฏิชีวนะ และไขมัน คอเลสเตอรอล และแคลอรีที่ไม่จำเป็นจำนวนมาก ซึ่งทั้งหมดนี้สร้างความไม่สมดุลที่เลวร้ายในร่างกาย

ลิงค์มะเร็ง

วัวได้รับยาปฏิชีวนะและฉีดด้วย rBGH ฮอร์โมนการเจริญเติบโตของวัวที่ดัดแปลงพันธุกรรมซึ่งเป็นฮอร์โมนสังเคราะห์ที่สร้างขึ้นเพื่อเพิ่มการผลิตน้ำนมเทียม ผลข้างเคียงที่น่ากลัวของ rBGH คือการเพิ่มขึ้นของ IGF-1 (ปัจจัยการเจริญเติบโตของอินซูลิน) ซึ่งเชื่อมโยงกับมะเร็งหลายชนิด


ทำไมเราควรดื่มนมไขมันเต็ม

เมื่อฉันยังเป็นเด็ก เกือบทุกคนดื่มนมไขมันเต็ม จากนั้นในปี 1970 เราได้รับคำเตือนว่าไขมันอิ่มตัวที่พบในผลิตภัณฑ์นมจะปิดกั้นหลอดเลือดแดงของเราและทำให้เราอ้วน

เนื่องด้วยความกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของเรา หลายคนจึงเปลี่ยนมาใช้นมพร่องมันเนยที่มีกลิ่นเหม็น หรือเลิกดื่มนมวัวไปเลย รวมผมด้วย

ด้วยเหตุนี้ ชาวอังกฤษจึงดื่มนมน้อยกว่าเมื่อ 30 ปีก่อนถึงหนึ่งในสาม และอัตราการบริโภคยังคงลดลงอย่างต่อเนื่อง การสำรวจเมื่อเร็วๆ นี้พบว่า 1 ใน 3 ของผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 35 ปีกำลังพิจารณาลดการบริโภคผลิตภัณฑ์นม โดยอ้างเหตุผลด้านสุขภาพหรือศีลธรรม แต่พวกเขาเลือกใช้ทางเลือกจากพืช เช่น นมถั่วเหลือง อัลมอนด์ หรือมะพร้าว

เคท ลูกสาววัย 18 ปีของฉันเป็นหนึ่งในนั้น นมวัวทำให้เธอรู้สึกไม่สบายตัวและท้องอืด ดังนั้นเพื่อลดอาการของเธอ เธอจึงเปลี่ยนมาใช้นมอัลมอนด์

ปัญหาของ Kate เป็นเรื่องธรรมดาอย่างน่าประหลาดใจ ประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์ของประชากรโลกขาดเอนไซม์แลคเตสที่ช่วยให้เราย่อยน้ำตาลในนมวัวที่เรียกว่าแลคโตส สำหรับคนเหล่านี้ การดื่มนมที่กลืนเข้าไปอาจนำไปสู่อาการไม่พึงประสงค์ เช่น ระคายเคืองในกระเพาะอาหาร มีก๊าซ และท้องอืด อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่มีอาการเล็กน้อย และแม้แต่ผู้ที่แพ้แลคโตสอย่างรุนแรงก็มักจะทนต่อการกระเซ็นเล็กน้อยในชาได้

แต่สำหรับบางคน แม้แต่ชาของช่างก่อสร้างที่แปลกประหลาดก็อาจทำให้ปวดท้องจนหมดอำนาจ ไม่ต้องพูดถึงลมที่น่าอับอาย ดังนั้นฉันจึงเข้าใจว่าทำไมตลาดนมทางเลือกจึงเฟื่องฟู แต่ฉันก็มีความกังวล

หากคุณกำลังคิดที่จะเลิกกินผลิตภัณฑ์จากนม ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ ก็มีบางสิ่งที่คุณควรทราบ เพราะหากคุณไม่เข้าใจว่าคุณกำลังทำอะไรอยู่ การเปลี่ยนจากผลิตภัณฑ์นมอาจส่งผลเสียต่อกระดูก หัวใจ และสมองของคุณ และค่อนข้างแดกดัน การเลือกรุ่นผอมอาจทำให้คุณอ้วนขึ้นได้ หลังจากชั่งน้ำหนักหลักฐานแล้ว ฉันเพิ่งเปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันเต็มส่วนอีกครั้ง และหลังจากอ่านบทความนี้แล้ว คุณอาจต้องการทำเช่นเดียวกัน

นมอัลมอนด์ไม่ปกป้องสมองคุณ

นมวัวมีสารอาหารที่จำเป็นมากมาย เช่น นมถั่วหรือข้าวโอ๊ตไม่มีโปรตีนและวิตามินบี 12 สูง

ทุกคนรู้ดีว่าผลิตภัณฑ์จากนมเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีเยี่ยมจากธรรมชาติ ซึ่งจำเป็นสำหรับกระดูกที่แข็งแรง แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ตระหนักถึงสารอาหารอื่นที่เรียกว่าไอโอดีนซึ่งมีความสำคัญเท่าเทียมกัน นมวัวแก้วเล็กๆ หนึ่งแก้ว (ไขมันเต็ม ไขมันต่ำ หรือไขมันต่ำ) ประกอบด้วยเกือบร้อยละ 70 ของปริมาณไอโอดีนที่เราแนะนำในแต่ละวัน ซึ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาสมองของทารก และควบคุมอารมณ์และการเผาผลาญในผู้ใหญ่

จากการศึกษาพบว่า 'นม' ที่ได้จากพืชมีเพียงร้อยละ 2 ของปริมาณที่พบในนมวัว นอกจากนี้คุณยังสามารถ "แก้ไข" ไอโอดีนของคุณได้จากการรับประทานสาหร่ายทะเลและมีมากในหอยและปลาขาวอื่นๆ แต่นมวัวยังคงเป็นแหล่งที่มาหลักของไอโอดีนในอาหารอังกฤษโดยเฉลี่ย

เนื่องจากเราเป็นหนึ่งในประเทศที่ขาดสารไอโอดีนมากที่สุดในโลก พวกเราหลายคนต้องการเศษเหล็กทุกอย่างที่เราหามาได้

น่าเศร้าที่หญิงสาวมีแนวโน้มที่จะมีระดับต่ำสุด – และนี่เป็นกลุ่มประชากรกลุ่มเดียวกันที่มีแนวโน้มมากที่สุดที่จะหลีกเลี่ยงอาหารจากสัตว์เพื่อทดแทนทางเลือกจากพืช ผลการศึกษาของเด็กสาววัยรุ่นชาวอังกฤษในปี 2011 พบว่าเกือบ 70% มีระดับไอโอดีนต่ำกว่าค่าขั้นต่ำที่ยอมรับได้ ไอโอดีนจำเป็นต่อการสร้างไทรอกซิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ปล่อยออกมาจากต่อมไทรอยด์ ซึ่งควบคุมประสิทธิภาพของร่างกายในการเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงาน หรือที่เรียกว่าอัตราการเผาผลาญ

ระดับไอโอดีนต่ำอย่างต่อเนื่องทำให้ฮอร์โมนนี้หมดลงและการทำงานของร่างกายที่สำคัญช้าลง รวมถึงพลังงานที่เผาผลาญ เป็นโรคที่เรียกว่าภาวะ "ไทรอยด์เป็นพิษ" ซึ่งนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักและอารมณ์แปรปรวน ที่น่าเป็นห่วงกว่านั้นคือ การขาดสารไอโอดีนในหญิงตั้งครรภ์สามารถส่งผลกระทบต่อสมองของทารกในครรภ์ได้ การศึกษาในช่วง 20 ปีของสตรีมีครรภ์และหลังคลอดจำนวน 14,000 คน พบว่าหากมารดามีครรภ์มีภาวะขาดสารไอโอดีนเล็กน้อยถึงปานกลาง สิ่งนี้จะส่งผลอย่างมีนัยสำคัญต่อ ความสามารถในการอ่านและคะแนนไอคิวของลูกของเธอ

การศึกษาอีกชิ้นหนึ่งซึ่งตรวจสอบทารกเกือบ 50,000 คน พบว่าการบริโภคไอโอดีนทั้งของมารดาและทารกแรกเกิดมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อพัฒนาการทางระบบประสาทของเด็กเมื่ออายุ 3 ขวบ แร่ธาตุในระดับต่ำมีความสัมพันธ์กับพัฒนาการทางภาษาที่ล่าช้า ปัญหาด้านพฤติกรรม และทักษะยนต์ที่ลดลงในเด็ก สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการขาดฮอร์โมนไทรอยด์หยุดการพัฒนาสมองของทารกในครรภ์อย่างมาก

ไขมันส่วนเกินในนมไขมันเต็มสามารถระงับความหิวของคุณได้

ฉันเปลี่ยนจากนมไขมันเต็มไปเป็นไขมันต่ำในปี 1980 ท่ามกลางความกลัวว่าไขมันอิ่มตัวอาจส่งผลต่อสุขภาพหัวใจและรอบเอวของฉัน ปัญหาคือ ฉันพบว่านมพร่องมันเนย (ซึ่งมีไขมันประมาณ 0.3 เปอร์เซ็นต์) เป็นน้ำ ฉันไม่สามารถท้องได้ ฉันจึงเลือกนมไขมันต่ำ (ไขมัน 1.6 เปอร์เซ็นต์) แทน นมสีเขียวยอดนิยมนี้ยังคงเป็นที่โปรดปรานของฉันมาหลายปีจนถึงปีที่แล้ว ฉันกลับไปสู่ระดับสีน้ำเงินหลังจากอ่านผลการศึกษาล่าสุดจำนวนหนึ่งซึ่งแสดงให้เห็นว่าไขมันอิ่มตัวประเภทหนึ่งที่คุณพบในนมและผลิตภัณฑ์จากนมดูเหมือนจะป้องกันได้ดีกว่าเป็นอันตราย

เหตุผลหนึ่งที่เราถูกบอกให้เลือกอาหารที่มีไขมันต่ำ เช่น นมขาดมันเนย เป็นเพราะการบริโภคไขมันอิ่มตัวจะทำให้ระดับ LDL ในเลือดสูงขึ้น ซึ่งมักถูกมองว่าเป็น "คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี" ระดับ LDL สูงสัมพันธ์กับโอกาสเกิดโรคหัวใจมากขึ้น

นอกจากนี้ยังสันนิษฐานว่าเนื่องจากนมพร่องมันเนยมีแคลอรีน้อยกว่าสองในสามของปริมาณแคลอรีต่อแก้วของนมเต็มไขมัน จะทำให้อ้วนน้อยลง

แต่ตอนนี้เรารู้ว่ามันซับซ้อนกว่านั้น

ไขมันอิ่มตัวในนมช่วยเพิ่ม LDL ได้จริง แต่ยังช่วยเพิ่มระดับ 'คอเลสเตอรอลที่ดี' ที่รู้จักกันในชื่อ HDL และดูเหมือนว่าจะปรับสมดุลความเสียหายที่เกิดจาก LDL ที่สูงขึ้น

HDL ดึงคอเลสเตอรอลส่วนเกินในเลือดและนำกลับไปยังตับของคุณ ซึ่งจะสลายและขับออกจากร่างกาย

หลายคนแปลกใจมาก (รวมถึงฉันด้วย) มีการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้จำนวนมากที่แสดงให้เห็นว่าผู้ดื่มนมที่มีไขมันเต็ม ไม่เพียงแต่มีแนวโน้มที่จะมีรูปร่างที่เพรียวบางกว่านมที่มีไขมันต่ำเท่านั้น แต่ยังมีความเสี่ยงต่อโรคเมตาบอลิซึมอีกด้วย – หรือความดันโลหิตสูงขึ้น น้ำตาลในเลือดสูง และระดับไขมันในเลือดสูงขึ้นซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้

การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้โดยผู้ชายชาวสวีเดนวัยกลางคนที่มีสุขภาพดี 1,600 คนที่มีสุขภาพดี พบว่าผู้ที่กินเนยและดื่มนมที่มีไขมันเต็มตัวมีโอกาสเป็นโรคอ้วนเพียงครึ่งเดียวในช่วงการศึกษา 11 ปี เมื่อเทียบกับผู้ที่กินนมพร่องมันเนยและไขมันต่ำ .

และจากการศึกษาผู้หญิงอเมริกัน 18,438 คนพบว่าผู้ที่กินผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันเต็มปริมาณมากที่สุดมีโอกาสน้อยที่จะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นมากในช่วง 11 ปี

จากการศึกษาพบว่าคำอธิบายที่เป็นไปได้คือการบริโภคผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันสูงช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น ลดการล่อใจของขนมที่มีน้ำตาล

ทำไมไม่ลองก้าวขึ้นไปเป็นกึ่งไร้ไขมันสักก้าวล่ะ? แน่นอน คุณทำได้ แต่มีกรดไขมันจำเป็นบางชนิดในระดับที่ต่ำกว่า เช่น โอเมก้า 3 ซึ่งเชื่อมโยงกับการชะลอการเสื่อมของความรู้ความเข้าใจ และลดความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า

นมไขมันเต็มอาจมีปริมาณไขมันมากกว่าสามเท่า แต่ก็มีปริมาณไขมันโอเมก้า 3 ถึง 90 เท่าเมื่อเทียบกับนมพร่องมันเนย และประมาณสองเท่าของไขมันกึ่งไขมันต่ำ ไม่ต้องพูดถึงว่ากระบวนการกำจัดไขมันจะกำจัดออกไป ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของวิตามินหลายชนิด เช่น วิตามินเอและวิตามินดี วิตามินเหล่านี้บางส่วนจะถูกเติมกลับเข้าไปในภายหลัง แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าทั้งหมด

ฉันชอบรสชาติของนมที่มีไขมันเต็มและไขมันส่วนเกินเพียงไม่กี่กรัมเหล่านี้ช่วยลดความหิวของฉันได้

ฉันเชื่อว่าสมอง กระดูก หัวใจ และต่อมรับรสของฉันจะขอบคุณฉัน

ดร.ไมเคิล มอสลีย์เป็นทูตและผู้ร่วมก่อตั้งโปรแกรมออนไลน์ Fast 800 ซึ่งเป็นแผนครอบคลุมที่ให้การสนับสนุนและคำแนะนำทีละขั้นตอนเพื่อช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ยืนยาว

ต้องการลอง The Fast 800 แต่ต้องการสูตรอาหาร คำแนะนำ และการสนับสนุนเพิ่มเติมหรือไม่ โปรแกรม 12 สัปดาห์เป็นก้าวแรกของคุณในการมีสุขภาพที่ดีขึ้น ด้วยแผนการรับประทานอาหาร สูตรอาหาร รายการซื้อของ การสนับสนุน Health Coach แผนการออกกำลังกายและการฝึกสติ และอื่นๆ


ทำไมเราควรดื่มนมไขมันเต็ม

เมื่อฉันยังเป็นเด็ก เกือบทุกคนดื่มนมไขมันเต็ม จากนั้นในปี 1970 เราได้รับคำเตือนว่าไขมันอิ่มตัวที่พบในผลิตภัณฑ์นมจะปิดกั้นหลอดเลือดแดงของเราและทำให้เราอ้วน

เนื่องด้วยความกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของเรา หลายคนจึงเปลี่ยนมาใช้นมพร่องมันเนยที่มีกลิ่นเหม็น หรือเลิกดื่มนมวัวไปเลย รวมผมด้วย

ด้วยเหตุนี้ ชาวอังกฤษจึงดื่มนมน้อยกว่าเมื่อ 30 ปีก่อนถึงหนึ่งในสาม และอัตราการบริโภคยังคงลดลงอย่างต่อเนื่อง การสำรวจเมื่อเร็วๆ นี้พบว่า 1 ใน 3 ของผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 35 ปีกำลังพิจารณาลดการบริโภคผลิตภัณฑ์นม โดยอ้างเหตุผลด้านสุขภาพหรือศีลธรรม แต่พวกเขาเลือกใช้ทางเลือกจากพืช เช่น นมถั่วเหลือง อัลมอนด์ หรือมะพร้าว

เคท ลูกสาววัย 18 ปีของฉันเป็นหนึ่งในนั้น นมวัวทำให้เธอรู้สึกไม่สบายตัวและท้องอืด ดังนั้นเพื่อลดอาการของเธอ เธอจึงเปลี่ยนมาใช้นมอัลมอนด์

ปัญหาของ Kate เป็นเรื่องธรรมดาอย่างน่าประหลาดใจ ประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์ของประชากรโลกขาดเอนไซม์แลคเตสที่ช่วยให้เราย่อยน้ำตาลในนมวัวที่เรียกว่าแลคโตส สำหรับคนเหล่านี้ การดื่มนมที่ดื่มมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ เช่น ระคายเคืองในกระเพาะอาหาร มีก๊าซ และท้องอืด อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่มีอาการเล็กน้อย และแม้แต่ผู้ที่แพ้แลคโตสอย่างรุนแรงก็มักจะทนต่อการกระเซ็นเล็กน้อยในชาได้

แต่สำหรับบางคน แม้แต่ชาของช่างก่อสร้างที่แปลกประหลาดก็อาจทำให้ปวดท้องจนหมดอำนาจ ไม่ต้องพูดถึงลมที่น่าอับอาย ดังนั้นฉันจึงเข้าใจว่าทำไมตลาดนมทางเลือกจึงเฟื่องฟู แต่ฉันก็มีความกังวล

หากคุณกำลังคิดที่จะเลิกกินผลิตภัณฑ์จากนม ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ ก็มีบางสิ่งที่คุณควรทราบ เพราะหากคุณไม่เข้าใจว่าคุณกำลังทำอะไรอยู่ การเปลี่ยนจากผลิตภัณฑ์นมอาจส่งผลเสียต่อกระดูก หัวใจ และสมองของคุณ และค่อนข้างแดกดัน การเลือกรุ่นผอมอาจทำให้คุณอ้วนขึ้นได้ หลังจากชั่งน้ำหนักหลักฐานแล้ว ฉันเพิ่งเปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันเต็มส่วนอีกครั้ง และหลังจากอ่านบทความนี้แล้ว คุณอาจต้องการทำเช่นเดียวกัน

นมอัลมอนด์ไม่ปกป้องสมองคุณ

นมวัวมีสารอาหารที่จำเป็นมากมาย เช่น นมถั่วหรือข้าวโอ๊ตไม่มีโปรตีนและวิตามินบี 12 สูง

ทุกคนรู้ดีว่าผลิตภัณฑ์จากนมเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีเยี่ยมจากธรรมชาติ ซึ่งจำเป็นสำหรับกระดูกที่แข็งแรง แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ตระหนักถึงสารอาหารอื่นที่เรียกว่าไอโอดีนซึ่งมีความสำคัญเท่าเทียมกัน นมวัวแก้วเล็กๆ หนึ่งแก้ว (ไขมันเต็ม ไขมันต่ำ หรือไขมันต่ำ) ประกอบด้วยเกือบร้อยละ 70 ของปริมาณไอโอดีนที่เราแนะนำในแต่ละวัน ซึ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาสมองของทารก และควบคุมอารมณ์และการเผาผลาญในผู้ใหญ่

จากการศึกษาพบว่า 'นม' ที่ได้จากพืชมีเพียงร้อยละ 2 ของปริมาณที่พบในนมวัว นอกจากนี้คุณยังสามารถ "แก้ไข" ไอโอดีนของคุณได้จากการรับประทานสาหร่ายทะเลและมีมากในหอยและปลาขาวอื่นๆ แต่นมวัวยังคงเป็นแหล่งที่มาหลักของไอโอดีนในอาหารอังกฤษโดยเฉลี่ย

เนื่องจากเราเป็นหนึ่งในประเทศที่ขาดสารไอโอดีนมากที่สุดในโลก พวกเราหลายคนต้องการเศษเหล็กทุกอย่างที่เราหามาได้

น่าเศร้าที่หญิงสาวมีแนวโน้มที่จะมีระดับต่ำสุด – และนี่เป็นกลุ่มประชากรกลุ่มเดียวกันที่มีแนวโน้มมากที่สุดที่จะหลีกเลี่ยงอาหารจากสัตว์เพื่อทดแทนทางเลือกจากพืช ผลการศึกษาของเด็กสาววัยรุ่นชาวอังกฤษในปี 2011 พบว่าเกือบ 70% มีระดับไอโอดีนต่ำกว่าค่าขั้นต่ำที่ยอมรับได้ ไอโอดีนจำเป็นต่อการสร้างไทรอกซิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ปล่อยออกมาจากต่อมไทรอยด์ ซึ่งควบคุมประสิทธิภาพของร่างกายในการเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงาน หรือที่เรียกว่าอัตราการเผาผลาญ

ระดับไอโอดีนต่ำอย่างต่อเนื่องทำให้ฮอร์โมนนี้หมดลงและการทำงานของร่างกายที่สำคัญช้าลง รวมถึงพลังงานที่เผาผลาญ เป็นโรคที่เรียกว่าภาวะ "ไทรอยด์เป็นพิษ" ซึ่งนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักและอารมณ์แปรปรวน ที่น่าเป็นห่วงกว่านั้นคือ การขาดสารไอโอดีนในหญิงตั้งครรภ์สามารถส่งผลกระทบต่อสมองของทารกในครรภ์ได้ การศึกษาในช่วง 20 ปีของสตรีมีครรภ์และหลังคลอดจำนวน 14,000 คน พบว่าหากมารดามีครรภ์มีภาวะขาดสารไอโอดีนเล็กน้อยถึงปานกลาง สิ่งนี้จะส่งผลอย่างมีนัยสำคัญต่อ ความสามารถในการอ่านและคะแนนไอคิวของลูกของเธอ

การศึกษาอีกชิ้นหนึ่งซึ่งตรวจสอบทารกเกือบ 50,000 คน พบว่าการบริโภคไอโอดีนทั้งของมารดาและทารกแรกเกิดมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อพัฒนาการทางระบบประสาทของเด็กเมื่ออายุ 3 ขวบ แร่ธาตุในระดับต่ำมีความสัมพันธ์กับพัฒนาการทางภาษาที่ล่าช้า ปัญหาด้านพฤติกรรม และทักษะยนต์ที่ลดลงในเด็ก สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการขาดฮอร์โมนไทรอยด์หยุดการพัฒนาสมองของทารกในครรภ์อย่างมาก

ไขมันส่วนเกินในนมไขมันเต็มสามารถระงับความหิวของคุณได้

ฉันเปลี่ยนจากนมไขมันเต็มไปเป็นไขมันต่ำในปี 1980 ท่ามกลางความกลัวว่าไขมันอิ่มตัวอาจส่งผลต่อสุขภาพหัวใจและรอบเอวของฉัน ปัญหาคือ ฉันพบว่านมพร่องมันเนย (ซึ่งมีไขมันประมาณ 0.3 เปอร์เซ็นต์) เป็นน้ำ ฉันไม่สามารถท้องได้ ฉันจึงเลือกนมไขมันต่ำ (ไขมัน 1.6 เปอร์เซ็นต์) แทน นมสีเขียวยอดนิยมนี้ยังคงเป็นที่โปรดปรานของฉันมาหลายปีจนถึงปีที่แล้ว ฉันกลับมาที่ระดับสีน้ำเงินหลังจากอ่านผลการศึกษาล่าสุดจำนวนหนึ่งซึ่งแสดงให้เห็นว่าไขมันอิ่มตัวประเภทหนึ่งที่คุณพบในนมและผลิตภัณฑ์จากนมดูเหมือนจะป้องกันได้ดีกว่าเป็นอันตราย

เหตุผลหนึ่งที่เราถูกบอกให้เลือกอาหารที่มีไขมันต่ำ เช่น นมขาดมันเนย เป็นเพราะการบริโภคไขมันอิ่มตัวจะทำให้ระดับ LDL ในเลือดสูงขึ้น ซึ่งมักถูกมองว่าเป็น "คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี" ระดับ LDL สูงสัมพันธ์กับโอกาสเกิดโรคหัวใจมากขึ้น

นอกจากนี้ยังสันนิษฐานว่าเนื่องจากนมพร่องมันเนยมีแคลอรีน้อยกว่าสองในสามของปริมาณแคลอรีต่อแก้วของนมเต็มไขมัน จะทำให้อ้วนน้อยลง

แต่ตอนนี้เรารู้ว่ามันซับซ้อนกว่านั้น

ไขมันอิ่มตัวในนมช่วยเพิ่ม LDL ได้จริง แต่ยังช่วยเพิ่มระดับ 'คอเลสเตอรอลที่ดี' ที่รู้จักกันในชื่อ HDL และดูเหมือนว่าจะปรับสมดุลความเสียหายที่เกิดจาก LDL ที่สูงขึ้น

HDL ดึงคอเลสเตอรอลส่วนเกินในเลือดและนำกลับไปยังตับของคุณ ซึ่งจะสลายและขับออกจากร่างกาย

หลายคนแปลกใจมาก (รวมถึงฉันด้วย) มีการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้จำนวนมากที่แสดงให้เห็นว่าผู้ดื่มนมที่มีไขมันเต็ม ไม่เพียงแต่มีแนวโน้มที่จะมีรูปร่างที่เพรียวบางกว่านมที่มีไขมันต่ำเท่านั้น แต่ยังมีความเสี่ยงต่อโรคเมตาบอลิซึมอีกด้วย – หรือความดันโลหิตสูงขึ้น น้ำตาลในเลือดสูง และระดับไขมันในเลือดสูงขึ้นซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้

การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้โดยผู้ชายชาวสวีเดนวัยกลางคนที่มีสุขภาพดี 1,600 คนที่มีสุขภาพดี พบว่าผู้ที่กินเนยและดื่มนมที่มีไขมันเต็มตัวมีโอกาสเป็นโรคอ้วนเพียงครึ่งเดียวในช่วงการศึกษา 11 ปี เมื่อเทียบกับผู้ที่กินนมพร่องมันเนยและไขมันต่ำ .

และจากการศึกษาผู้หญิงอเมริกัน 18,438 คนพบว่าผู้ที่กินผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันเต็มปริมาณมากที่สุดมีโอกาสน้อยที่จะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นมากในช่วง 11 ปี

จากการศึกษาพบว่าคำอธิบายที่เป็นไปได้คือการบริโภคผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันสูงช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น ลดการล่อใจของขนมที่มีน้ำตาล

เหตุใดจึงไม่ลองก้าวขึ้นเป็นกึ่งไร้ไขมันเพียงก้าวเดียว แน่นอน คุณทำได้ แต่มีกรดไขมันจำเป็นบางชนิดในระดับที่ต่ำกว่า เช่น โอเมก้า 3 ซึ่งเชื่อมโยงกับการชะลอการเสื่อมของความรู้ความเข้าใจ และลดความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า

นมไขมันเต็มอาจมีไขมันมากกว่าสามเท่า แต่ก็มีปริมาณไขมันโอเมก้า 3 ถึง 90 เท่าเมื่อเทียบกับนมพร่องมันเนย และประมาณสองเท่าของไขมันกึ่งไขมันต่ำ ไม่ต้องพูดถึงว่ากระบวนการกำจัดไขมันจะกำจัดออกไป ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของวิตามินหลายชนิด เช่น วิตามินเอและวิตามินดี วิตามินเหล่านี้บางส่วนจะถูกเติมกลับเข้าไปในภายหลัง แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าทั้งหมด

ฉันชอบรสชาติของนมที่มีไขมันเต็มและไขมันส่วนเกินเพียงไม่กี่กรัมเหล่านี้ช่วยลดความหิวของฉันได้

ฉันเชื่อว่าสมอง กระดูก หัวใจ และต่อมรับรสของฉันจะขอบคุณฉัน

ดร.ไมเคิล มอสลีย์เป็นทูตและผู้ร่วมก่อตั้งโปรแกรมออนไลน์ Fast 800 ซึ่งเป็นแผนครอบคลุมที่ให้การสนับสนุนและคำแนะนำทีละขั้นตอนเพื่อช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ยืนยาว

ต้องการลอง The Fast 800 แต่ต้องการสูตรอาหาร คำแนะนำ และการสนับสนุนเพิ่มเติมหรือไม่ โปรแกรม 12 สัปดาห์เป็นก้าวแรกของคุณในการมีสุขภาพที่ดีขึ้น โดยมีแผนอาหาร สูตรอาหาร รายการซื้อของ การสนับสนุน Health Coach แผนการออกกำลังกายและการฝึกสติ และอื่นๆ


ทำไมเราควรดื่มนมไขมันเต็ม

เมื่อฉันยังเป็นเด็ก เกือบทุกคนดื่มนมไขมันเต็ม จากนั้นในปี 1970 เราได้รับคำเตือนว่าไขมันอิ่มตัวที่พบในผลิตภัณฑ์นมจะปิดกั้นหลอดเลือดแดงของเราและทำให้เราอ้วน

เนื่องด้วยความกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของเรา หลายคนจึงเปลี่ยนมาใช้นมพร่องมันเนยที่มีกลิ่นเหม็น หรือเลิกดื่มนมวัวไปเลย รวมผมด้วย

ด้วยเหตุนี้ ชาวอังกฤษจึงดื่มนมน้อยกว่าเมื่อ 30 ปีก่อนถึงหนึ่งในสาม และอัตราการบริโภคยังคงลดลงอย่างต่อเนื่อง การสำรวจเมื่อเร็วๆ นี้พบว่า 1 ใน 3 ของผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 35 ปีกำลังพิจารณาลดการบริโภคผลิตภัณฑ์นม โดยอ้างเหตุผลด้านสุขภาพหรือศีลธรรม แต่พวกเขาเลือกใช้ทางเลือกจากพืช เช่น นมถั่วเหลือง อัลมอนด์ หรือมะพร้าว

เคท ลูกสาววัย 18 ปีของฉันเป็นหนึ่งในนั้น นมวัวทำให้เธอรู้สึกไม่สบายตัวและท้องอืด ดังนั้นเพื่อลดอาการของเธอ เธอจึงเปลี่ยนมาใช้นมอัลมอนด์

ปัญหาของ Kate เป็นเรื่องธรรมดาอย่างน่าประหลาดใจ ประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์ของประชากรโลกขาดเอนไซม์แลคเตสที่ช่วยให้เราย่อยน้ำตาลในนมวัวที่เรียกว่าแลคโตส สำหรับคนเหล่านี้ การดื่มนมที่กลืนเข้าไปอาจนำไปสู่อาการไม่พึงประสงค์ เช่น ระคายเคืองในกระเพาะอาหาร มีก๊าซ และท้องอืด อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่มีอาการเล็กน้อย และแม้แต่ผู้ที่แพ้แลคโตสอย่างรุนแรงก็มักจะทนต่อการกระเซ็นเล็กน้อยในชาได้

แต่สำหรับบางคน แม้แต่ชาของช่างก่อสร้างที่แปลกประหลาดก็อาจทำให้ปวดท้องจนหมดอำนาจ ไม่ต้องพูดถึงลมที่น่าอับอาย ดังนั้นฉันจึงเข้าใจว่าทำไมตลาดนมทางเลือกจึงเฟื่องฟู แต่ฉันก็มีความกังวล

หากคุณกำลังคิดที่จะเลิกกินผลิตภัณฑ์จากนม ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ ก็มีบางสิ่งที่คุณควรทราบ เพราะหากคุณไม่เข้าใจว่าคุณกำลังทำอะไรอยู่ การเปลี่ยนจากผลิตภัณฑ์นมอาจส่งผลเสียต่อกระดูก หัวใจ และสมองของคุณ และค่อนข้างแดกดัน การเลือกรุ่นผอมอาจทำให้คุณอ้วนขึ้นได้หลังจากชั่งน้ำหนักหลักฐานแล้ว ฉันเพิ่งเปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันเต็มส่วนอีกครั้ง และหลังจากอ่านบทความนี้แล้ว คุณอาจต้องการทำเช่นเดียวกัน

นมอัลมอนด์ไม่ปกป้องสมองคุณ

นมวัวมีสารอาหารที่จำเป็นมากมาย เช่น นมถั่วหรือข้าวโอ๊ตไม่มีโปรตีนและวิตามินบี 12 สูง

ทุกคนรู้ดีว่าผลิตภัณฑ์จากนมเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีเยี่ยมจากธรรมชาติ ซึ่งจำเป็นสำหรับกระดูกที่แข็งแรง แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ตระหนักถึงสารอาหารอื่นที่เรียกว่าไอโอดีนซึ่งมีความสำคัญเท่าเทียมกัน นมวัวแก้วเล็กๆ หนึ่งแก้ว (ไขมันเต็ม ไขมันต่ำ หรือไขมันต่ำ) ประกอบด้วยเกือบร้อยละ 70 ของปริมาณไอโอดีนที่เราแนะนำในแต่ละวัน ซึ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาสมองของทารก และควบคุมอารมณ์และการเผาผลาญในผู้ใหญ่

จากการศึกษาพบว่า 'นม' ที่ได้จากพืชมีเพียงร้อยละ 2 ของปริมาณที่พบในนมวัว นอกจากนี้คุณยังสามารถ "แก้ไข" ไอโอดีนของคุณได้จากการรับประทานสาหร่ายทะเลและมีมากในหอยและปลาขาวอื่นๆ แต่นมวัวยังคงเป็นแหล่งที่มาหลักของไอโอดีนในอาหารอังกฤษโดยเฉลี่ย

เนื่องจากเราเป็นหนึ่งในประเทศที่ขาดสารไอโอดีนมากที่สุดในโลก พวกเราหลายคนต้องการเศษเหล็กทุกอย่างที่เราหามาได้

น่าเศร้าที่หญิงสาวมีแนวโน้มที่จะมีระดับต่ำสุด – และนี่เป็นกลุ่มประชากรกลุ่มเดียวกันที่มีแนวโน้มมากที่สุดที่จะหลีกเลี่ยงอาหารจากสัตว์เพื่อทดแทนทางเลือกจากพืช ผลการศึกษาของเด็กสาววัยรุ่นชาวอังกฤษในปี 2011 พบว่าเกือบ 70% มีระดับไอโอดีนต่ำกว่าค่าขั้นต่ำที่ยอมรับได้ ไอโอดีนจำเป็นต่อการสร้างไทรอกซิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ปล่อยออกมาจากต่อมไทรอยด์ ซึ่งควบคุมประสิทธิภาพของร่างกายในการเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงาน หรือที่เรียกว่าอัตราการเผาผลาญ

ระดับไอโอดีนต่ำอย่างต่อเนื่องทำให้ฮอร์โมนนี้หมดลงและการทำงานของร่างกายที่สำคัญช้าลง รวมถึงพลังงานที่เผาผลาญ เป็นโรคที่เรียกว่าภาวะ "ไทรอยด์เป็นพิษ" ซึ่งนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักและอารมณ์แปรปรวน ที่น่าเป็นห่วงกว่านั้นคือ การขาดสารไอโอดีนในหญิงตั้งครรภ์สามารถส่งผลกระทบต่อสมองของทารกในครรภ์ได้ การศึกษาในช่วง 20 ปีของสตรีมีครรภ์และหลังคลอดจำนวน 14,000 คน พบว่าหากมารดามีครรภ์มีภาวะขาดสารไอโอดีนเล็กน้อยถึงปานกลาง สิ่งนี้จะส่งผลอย่างมีนัยสำคัญต่อ ความสามารถในการอ่านและคะแนนไอคิวของลูกของเธอ

การศึกษาอีกชิ้นหนึ่งซึ่งตรวจสอบทารกเกือบ 50,000 คน พบว่าการบริโภคไอโอดีนทั้งของมารดาและทารกแรกเกิดมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อพัฒนาการทางระบบประสาทของเด็กเมื่ออายุ 3 ขวบ แร่ธาตุในระดับต่ำมีความสัมพันธ์กับพัฒนาการทางภาษาที่ล่าช้า ปัญหาด้านพฤติกรรม และทักษะยนต์ที่ลดลงในเด็ก สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการขาดฮอร์โมนไทรอยด์หยุดการพัฒนาสมองของทารกในครรภ์อย่างมาก

ไขมันส่วนเกินในนมไขมันเต็มสามารถระงับความหิวของคุณได้

ฉันเปลี่ยนจากนมไขมันเต็มไปเป็นไขมันต่ำในปี 1980 ท่ามกลางความกลัวว่าไขมันอิ่มตัวอาจส่งผลต่อสุขภาพหัวใจและรอบเอวของฉัน ปัญหาคือ ฉันพบว่านมพร่องมันเนย (ซึ่งมีไขมันประมาณ 0.3 เปอร์เซ็นต์) เป็นน้ำ ฉันไม่สามารถท้องได้ ฉันจึงเลือกนมไขมันต่ำ (ไขมัน 1.6 เปอร์เซ็นต์) แทน นมสีเขียวยอดนิยมนี้ยังคงเป็นที่โปรดปรานของฉันมาหลายปีจนถึงปีที่แล้ว ฉันกลับมาที่ระดับสีน้ำเงินหลังจากอ่านผลการศึกษาล่าสุดจำนวนหนึ่งซึ่งแสดงให้เห็นว่าไขมันอิ่มตัวประเภทหนึ่งที่คุณพบในนมและผลิตภัณฑ์จากนมดูเหมือนจะป้องกันได้ดีกว่าเป็นอันตราย

เหตุผลหนึ่งที่เราถูกบอกให้เลือกอาหารที่มีไขมันต่ำ เช่น นมขาดมันเนย เป็นเพราะการบริโภคไขมันอิ่มตัวจะทำให้ระดับ LDL ในเลือดสูงขึ้น ซึ่งมักถูกมองว่าเป็น "คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี" ระดับ LDL สูงสัมพันธ์กับโอกาสเกิดโรคหัวใจมากขึ้น

นอกจากนี้ยังสันนิษฐานว่าเนื่องจากนมพร่องมันเนยมีแคลอรีน้อยกว่าสองในสามของปริมาณแคลอรีต่อแก้วของนมเต็มไขมัน จะทำให้อ้วนน้อยลง

แต่ตอนนี้เรารู้ว่ามันซับซ้อนกว่านั้น

ไขมันอิ่มตัวในนมช่วยเพิ่ม LDL ได้จริง แต่ยังช่วยเพิ่มระดับ 'คอเลสเตอรอลที่ดี' ที่รู้จักกันในชื่อ HDL และดูเหมือนว่าจะปรับสมดุลความเสียหายที่เกิดจาก LDL ที่สูงขึ้น

HDL ดึงคอเลสเตอรอลส่วนเกินในเลือดและนำกลับไปยังตับของคุณ ซึ่งจะสลายและขับออกจากร่างกาย

หลายคนแปลกใจมาก (รวมถึงฉันด้วย) มีการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้จำนวนมากที่แสดงให้เห็นว่าผู้ดื่มนมที่มีไขมันเต็ม ไม่เพียงแต่มีแนวโน้มที่จะมีรูปร่างที่เพรียวบางกว่านมที่มีไขมันต่ำเท่านั้น แต่ยังมีความเสี่ยงต่อโรคเมตาบอลิซึมอีกด้วย – หรือความดันโลหิตสูงขึ้น น้ำตาลในเลือดสูง และระดับไขมันในเลือดสูงขึ้นซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้

การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้โดยผู้ชายชาวสวีเดนวัยกลางคนที่มีสุขภาพดี 1,600 คนที่มีสุขภาพดี พบว่าผู้ที่กินเนยและดื่มนมที่มีไขมันเต็มตัวมีโอกาสเป็นโรคอ้วนเพียงครึ่งเดียวในช่วงการศึกษา 11 ปี เมื่อเทียบกับผู้ที่กินนมพร่องมันเนยและไขมันต่ำ .

และจากการศึกษาผู้หญิงอเมริกัน 18,438 คนพบว่าผู้ที่กินผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันเต็มปริมาณมากที่สุดมีโอกาสน้อยที่จะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นมากในช่วง 11 ปี

จากการศึกษาพบว่าคำอธิบายที่เป็นไปได้คือการบริโภคผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันสูงช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น ลดการล่อใจของขนมที่มีน้ำตาล

เหตุใดจึงไม่ลองก้าวขึ้นเป็นกึ่งไร้ไขมันเพียงก้าวเดียว แน่นอน คุณทำได้ แต่มีกรดไขมันจำเป็นบางชนิดในระดับที่ต่ำกว่า เช่น โอเมก้า 3 ซึ่งเชื่อมโยงกับการชะลอการเสื่อมของความรู้ความเข้าใจ และลดความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า

นมไขมันเต็มอาจมีไขมันมากกว่าสามเท่า แต่ก็มีปริมาณไขมันโอเมก้า 3 ถึง 90 เท่าเมื่อเทียบกับนมพร่องมันเนย และประมาณสองเท่าของไขมันกึ่งไขมันต่ำ ไม่ต้องพูดถึงว่ากระบวนการกำจัดไขมันจะกำจัดออกไป ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของวิตามินหลายชนิด เช่น วิตามินเอและวิตามินดี วิตามินเหล่านี้บางส่วนจะถูกเติมกลับเข้าไปในภายหลัง แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าทั้งหมด

ฉันชอบรสชาติของนมที่มีไขมันเต็มและไขมันส่วนเกินเพียงไม่กี่กรัมเหล่านี้ช่วยลดความหิวของฉันได้

ฉันเชื่อว่าสมอง กระดูก หัวใจ และต่อมรับรสของฉันจะขอบคุณฉัน

ดร.ไมเคิล มอสลีย์เป็นทูตและผู้ร่วมก่อตั้งโปรแกรมออนไลน์ Fast 800 ซึ่งเป็นแผนครอบคลุมที่ให้การสนับสนุนและคำแนะนำทีละขั้นตอนเพื่อช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ยืนยาว

ต้องการลอง The Fast 800 แต่ต้องการสูตรอาหาร คำแนะนำ และการสนับสนุนเพิ่มเติมหรือไม่ โปรแกรม 12 สัปดาห์เป็นก้าวแรกของคุณในการมีสุขภาพที่ดีขึ้น โดยมีแผนอาหาร สูตรอาหาร รายการซื้อของ การสนับสนุน Health Coach แผนการออกกำลังกายและการฝึกสติ และอื่นๆ


ทำไมเราควรดื่มนมไขมันเต็ม

เมื่อฉันยังเป็นเด็ก เกือบทุกคนดื่มนมไขมันเต็ม จากนั้นในปี 1970 เราได้รับคำเตือนว่าไขมันอิ่มตัวที่พบในผลิตภัณฑ์นมจะปิดกั้นหลอดเลือดแดงของเราและทำให้เราอ้วน

เนื่องด้วยความกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของเรา หลายคนจึงเปลี่ยนมาใช้นมพร่องมันเนยที่มีกลิ่นเหม็น หรือเลิกดื่มนมวัวไปเลย รวมผมด้วย

ด้วยเหตุนี้ ชาวอังกฤษจึงดื่มนมน้อยกว่าเมื่อ 30 ปีก่อนถึงหนึ่งในสาม และอัตราการบริโภคยังคงลดลงอย่างต่อเนื่อง การสำรวจเมื่อเร็วๆ นี้พบว่า 1 ใน 3 ของผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 35 ปีกำลังพิจารณาลดการบริโภคผลิตภัณฑ์นม โดยอ้างเหตุผลด้านสุขภาพหรือศีลธรรม แต่พวกเขาเลือกใช้ทางเลือกจากพืช เช่น นมถั่วเหลือง อัลมอนด์ หรือมะพร้าว

เคท ลูกสาววัย 18 ปีของฉันเป็นหนึ่งในนั้น นมวัวทำให้เธอรู้สึกไม่สบายตัวและท้องอืด ดังนั้นเพื่อลดอาการของเธอ เธอจึงเปลี่ยนมาใช้นมอัลมอนด์

ปัญหาของ Kate เป็นเรื่องธรรมดาอย่างน่าประหลาดใจ ประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์ของประชากรโลกขาดเอนไซม์แลคเตสที่ช่วยให้เราย่อยน้ำตาลในนมวัวที่เรียกว่าแลคโตส สำหรับคนเหล่านี้ การดื่มนมที่กลืนเข้าไปอาจนำไปสู่อาการไม่พึงประสงค์ เช่น ระคายเคืองในกระเพาะอาหาร มีก๊าซ และท้องอืด อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่มีอาการเล็กน้อย และแม้แต่ผู้ที่แพ้แลคโตสอย่างรุนแรงก็มักจะทนต่อการกระเซ็นเล็กน้อยในชาได้

แต่สำหรับบางคน แม้แต่ชาของช่างก่อสร้างที่แปลกประหลาดก็อาจทำให้ปวดท้องจนหมดอำนาจ ไม่ต้องพูดถึงลมที่น่าอับอาย ดังนั้นฉันจึงเข้าใจว่าทำไมตลาดนมทางเลือกจึงเฟื่องฟู แต่ฉันก็มีความกังวล

หากคุณกำลังคิดที่จะเลิกกินผลิตภัณฑ์จากนม ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ ก็มีบางสิ่งที่คุณควรทราบ เพราะหากคุณไม่เข้าใจว่าคุณกำลังทำอะไรอยู่ การเปลี่ยนจากผลิตภัณฑ์นมอาจส่งผลเสียต่อกระดูก หัวใจ และสมองของคุณ และค่อนข้างแดกดัน การเลือกรุ่นผอมอาจทำให้คุณอ้วนขึ้นได้ หลังจากชั่งน้ำหนักหลักฐานแล้ว ฉันเพิ่งเปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันเต็มส่วนอีกครั้ง และหลังจากอ่านบทความนี้แล้ว คุณอาจต้องการทำเช่นเดียวกัน

นมอัลมอนด์ไม่ปกป้องสมองคุณ

นมวัวมีสารอาหารที่จำเป็นมากมาย เช่น นมถั่วหรือข้าวโอ๊ตไม่มีโปรตีนและวิตามินบี 12 สูง

ทุกคนรู้ดีว่าผลิตภัณฑ์จากนมเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีเยี่ยมจากธรรมชาติ ซึ่งจำเป็นสำหรับกระดูกที่แข็งแรง แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ตระหนักถึงสารอาหารอื่นที่เรียกว่าไอโอดีนซึ่งมีความสำคัญเท่าเทียมกัน นมวัวแก้วเล็กๆ หนึ่งแก้ว (ไขมันเต็ม ไขมันต่ำ หรือไขมันต่ำ) ประกอบด้วยเกือบร้อยละ 70 ของปริมาณไอโอดีนที่เราแนะนำในแต่ละวัน ซึ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาสมองของทารก และควบคุมอารมณ์และการเผาผลาญในผู้ใหญ่

จากการศึกษาพบว่า 'นม' ที่ได้จากพืชมีเพียงร้อยละ 2 ของปริมาณที่พบในนมวัว นอกจากนี้คุณยังสามารถ "แก้ไข" ไอโอดีนของคุณได้จากการรับประทานสาหร่ายทะเลและมีมากในหอยและปลาขาวอื่นๆ แต่นมวัวยังคงเป็นแหล่งที่มาหลักของไอโอดีนในอาหารอังกฤษโดยเฉลี่ย

เนื่องจากเราเป็นหนึ่งในประเทศที่ขาดสารไอโอดีนมากที่สุดในโลก พวกเราหลายคนต้องการเศษเหล็กทุกอย่างที่เราหามาได้

น่าเศร้าที่หญิงสาวมีแนวโน้มที่จะมีระดับต่ำสุด – และนี่เป็นกลุ่มประชากรกลุ่มเดียวกันที่มีแนวโน้มมากที่สุดที่จะหลีกเลี่ยงอาหารจากสัตว์เพื่อทดแทนทางเลือกจากพืช ผลการศึกษาของเด็กสาววัยรุ่นชาวอังกฤษในปี 2011 พบว่าเกือบ 70% มีระดับไอโอดีนต่ำกว่าค่าขั้นต่ำที่ยอมรับได้ ไอโอดีนจำเป็นต่อการสร้างไทรอกซิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ปล่อยออกมาจากต่อมไทรอยด์ ซึ่งควบคุมประสิทธิภาพของร่างกายในการเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงาน หรือที่เรียกว่าอัตราการเผาผลาญ

ระดับไอโอดีนต่ำอย่างต่อเนื่องทำให้ฮอร์โมนนี้หมดลงและการทำงานของร่างกายที่สำคัญช้าลง รวมถึงพลังงานที่เผาผลาญ เป็นโรคที่เรียกว่าภาวะ "ไทรอยด์เป็นพิษ" ซึ่งนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักและอารมณ์แปรปรวน ที่น่าเป็นห่วงกว่านั้นคือ การขาดสารไอโอดีนในหญิงตั้งครรภ์สามารถส่งผลกระทบต่อสมองของทารกในครรภ์ได้ การศึกษาในช่วง 20 ปีของสตรีมีครรภ์และหลังคลอดจำนวน 14,000 คน พบว่าหากมารดามีครรภ์มีภาวะขาดสารไอโอดีนเล็กน้อยถึงปานกลาง สิ่งนี้จะส่งผลอย่างมีนัยสำคัญต่อ ความสามารถในการอ่านและคะแนนไอคิวของลูกของเธอ

การศึกษาอีกชิ้นหนึ่งซึ่งตรวจสอบทารกเกือบ 50,000 คน พบว่าการบริโภคไอโอดีนทั้งของมารดาและทารกแรกเกิดมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อพัฒนาการทางระบบประสาทของเด็กเมื่ออายุ 3 ขวบ แร่ธาตุในระดับต่ำมีความสัมพันธ์กับพัฒนาการทางภาษาที่ล่าช้า ปัญหาด้านพฤติกรรม และทักษะยนต์ที่ลดลงในเด็ก สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการขาดฮอร์โมนไทรอยด์หยุดการพัฒนาสมองของทารกในครรภ์อย่างมาก

ไขมันส่วนเกินในนมไขมันเต็มสามารถระงับความหิวของคุณได้

ฉันเปลี่ยนจากนมไขมันเต็มไปเป็นไขมันต่ำในปี 1980 ท่ามกลางความกลัวว่าไขมันอิ่มตัวอาจส่งผลต่อสุขภาพหัวใจและรอบเอวของฉัน ปัญหาคือ ฉันพบว่านมพร่องมันเนย (ซึ่งมีไขมันประมาณ 0.3 เปอร์เซ็นต์) เป็นน้ำ ฉันไม่สามารถท้องได้ ฉันจึงเลือกนมไขมันต่ำ (ไขมัน 1.6 เปอร์เซ็นต์) แทน นมสีเขียวยอดนิยมนี้ยังคงเป็นที่โปรดปรานของฉันมาหลายปีจนถึงปีที่แล้ว ฉันกลับมาที่ระดับสีน้ำเงินหลังจากอ่านผลการศึกษาล่าสุดจำนวนหนึ่งซึ่งแสดงให้เห็นว่าไขมันอิ่มตัวประเภทหนึ่งที่คุณพบในนมและผลิตภัณฑ์จากนมดูเหมือนจะป้องกันได้ดีกว่าเป็นอันตราย

เหตุผลหนึ่งที่เราถูกบอกให้เลือกอาหารที่มีไขมันต่ำ เช่น นมขาดมันเนย เป็นเพราะการบริโภคไขมันอิ่มตัวจะทำให้ระดับ LDL ในเลือดสูงขึ้น ซึ่งมักถูกมองว่าเป็น "คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี" ระดับ LDL สูงสัมพันธ์กับโอกาสเกิดโรคหัวใจมากขึ้น

นอกจากนี้ยังสันนิษฐานว่าเนื่องจากนมพร่องมันเนยมีแคลอรีน้อยกว่าสองในสามของปริมาณแคลอรีต่อแก้วของนมเต็มไขมัน จะทำให้อ้วนน้อยลง

แต่ตอนนี้เรารู้ว่ามันซับซ้อนกว่านั้น

ไขมันอิ่มตัวในนมช่วยเพิ่ม LDL ได้จริง แต่ยังช่วยเพิ่มระดับ 'คอเลสเตอรอลที่ดี' ที่รู้จักกันในชื่อ HDL และดูเหมือนว่าจะปรับสมดุลความเสียหายที่เกิดจาก LDL ที่สูงขึ้น

HDL ดึงคอเลสเตอรอลส่วนเกินในเลือดและนำกลับไปยังตับของคุณ ซึ่งจะสลายและขับออกจากร่างกาย

หลายคนแปลกใจมาก (รวมถึงฉันด้วย) มีการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้จำนวนมากที่แสดงให้เห็นว่าผู้ดื่มนมที่มีไขมันเต็ม ไม่เพียงแต่มีแนวโน้มที่จะมีรูปร่างที่เพรียวบางกว่านมที่มีไขมันต่ำเท่านั้น แต่ยังมีความเสี่ยงต่อโรคเมตาบอลิซึมอีกด้วย – หรือความดันโลหิตสูงขึ้น น้ำตาลในเลือดสูง และระดับไขมันในเลือดสูงขึ้นซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้

การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้โดยผู้ชายชาวสวีเดนวัยกลางคนที่มีสุขภาพดี 1,600 คนที่มีสุขภาพดี พบว่าผู้ที่กินเนยและดื่มนมที่มีไขมันเต็มตัวมีโอกาสเป็นโรคอ้วนเพียงครึ่งเดียวในช่วงการศึกษา 11 ปี เมื่อเทียบกับผู้ที่กินนมพร่องมันเนยและไขมันต่ำ .

และจากการศึกษาผู้หญิงอเมริกัน 18,438 คนพบว่าผู้ที่กินผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันเต็มปริมาณมากที่สุดมีโอกาสน้อยที่จะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นมากในช่วง 11 ปี

จากการศึกษาพบว่าคำอธิบายที่เป็นไปได้คือการบริโภคผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันสูงช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น ลดการล่อใจของขนมที่มีน้ำตาล

เหตุใดจึงไม่ลองก้าวขึ้นเป็นกึ่งไร้ไขมันเพียงก้าวเดียว แน่นอน คุณทำได้ แต่มีกรดไขมันจำเป็นบางชนิดในระดับที่ต่ำกว่า เช่น โอเมก้า 3 ซึ่งเชื่อมโยงกับการชะลอการเสื่อมของความรู้ความเข้าใจ และลดความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า

นมไขมันเต็มอาจมีไขมันมากกว่าสามเท่า แต่ก็มีปริมาณไขมันโอเมก้า 3 ถึง 90 เท่าเมื่อเทียบกับนมพร่องมันเนย และประมาณสองเท่าของไขมันกึ่งไขมันต่ำ ไม่ต้องพูดถึงว่ากระบวนการกำจัดไขมันจะกำจัดออกไป ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของวิตามินหลายชนิด เช่น วิตามินเอและวิตามินดี วิตามินเหล่านี้บางส่วนจะถูกเติมกลับเข้าไปในภายหลัง แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าทั้งหมด

ฉันชอบรสชาติของนมที่มีไขมันเต็มและไขมันส่วนเกินเพียงไม่กี่กรัมเหล่านี้ช่วยลดความหิวของฉันได้

ฉันเชื่อว่าสมอง กระดูก หัวใจ และต่อมรับรสของฉันจะขอบคุณฉัน

ดร.ไมเคิล มอสลีย์เป็นทูตและผู้ร่วมก่อตั้งโปรแกรมออนไลน์ Fast 800 ซึ่งเป็นแผนครอบคลุมที่ให้การสนับสนุนและคำแนะนำทีละขั้นตอนเพื่อช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ยืนยาว

ต้องการลอง The Fast 800 แต่ต้องการสูตรอาหาร คำแนะนำ และการสนับสนุนเพิ่มเติมหรือไม่ โปรแกรม 12 สัปดาห์เป็นก้าวแรกของคุณในการมีสุขภาพที่ดีขึ้น โดยมีแผนอาหาร สูตรอาหาร รายการซื้อของ การสนับสนุน Health Coach แผนการออกกำลังกายและการฝึกสติ และอื่นๆ


ทำไมเราควรดื่มนมไขมันเต็ม

เมื่อฉันยังเป็นเด็ก เกือบทุกคนดื่มนมไขมันเต็ม จากนั้นในปี 1970 เราได้รับคำเตือนว่าไขมันอิ่มตัวที่พบในผลิตภัณฑ์นมจะปิดกั้นหลอดเลือดแดงของเราและทำให้เราอ้วน

เนื่องด้วยความกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของเรา หลายคนจึงเปลี่ยนมาใช้นมพร่องมันเนยที่มีกลิ่นเหม็น หรือเลิกดื่มนมวัวไปเลย รวมผมด้วย

ด้วยเหตุนี้ ชาวอังกฤษจึงดื่มนมน้อยกว่าเมื่อ 30 ปีก่อนถึงหนึ่งในสาม และอัตราการบริโภคยังคงลดลงอย่างต่อเนื่อง การสำรวจเมื่อเร็วๆ นี้พบว่า 1 ใน 3 ของผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 35 ปีกำลังพิจารณาลดการบริโภคผลิตภัณฑ์นม โดยอ้างเหตุผลด้านสุขภาพหรือศีลธรรม แต่พวกเขาเลือกใช้ทางเลือกจากพืช เช่น นมถั่วเหลือง อัลมอนด์ หรือมะพร้าว

เคท ลูกสาววัย 18 ปีของฉันเป็นหนึ่งในนั้น นมวัวทำให้เธอรู้สึกไม่สบายตัวและท้องอืด ดังนั้นเพื่อลดอาการของเธอ เธอจึงเปลี่ยนมาใช้นมอัลมอนด์

ปัญหาของ Kate เป็นเรื่องธรรมดาอย่างน่าประหลาดใจ ประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์ของประชากรโลกขาดเอนไซม์แลคเตสที่ช่วยให้เราย่อยน้ำตาลในนมวัวที่เรียกว่าแลคโตส สำหรับคนเหล่านี้ การดื่มนมที่กลืนเข้าไปอาจนำไปสู่อาการไม่พึงประสงค์ เช่น ระคายเคืองในกระเพาะอาหาร มีก๊าซ และท้องอืด อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่มีอาการเล็กน้อย และแม้แต่ผู้ที่แพ้แลคโตสอย่างรุนแรงก็มักจะทนต่อการกระเซ็นเล็กน้อยในชาได้

แต่สำหรับบางคน แม้แต่ชาของช่างก่อสร้างที่แปลกประหลาดก็อาจทำให้ปวดท้องจนหมดอำนาจ ไม่ต้องพูดถึงลมที่น่าอับอาย ดังนั้นฉันจึงเข้าใจว่าทำไมตลาดนมทางเลือกจึงเฟื่องฟู แต่ฉันก็มีความกังวล

หากคุณกำลังคิดที่จะเลิกกินผลิตภัณฑ์จากนม ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ ก็มีบางสิ่งที่คุณควรทราบ เพราะหากคุณไม่เข้าใจว่าคุณกำลังทำอะไรอยู่ การเปลี่ยนจากผลิตภัณฑ์นมอาจส่งผลเสียต่อกระดูก หัวใจ และสมองของคุณ และค่อนข้างแดกดัน การเลือกรุ่นผอมอาจทำให้คุณอ้วนขึ้นได้ หลังจากชั่งน้ำหนักหลักฐานแล้ว ฉันเพิ่งเปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันเต็มส่วนอีกครั้ง และหลังจากอ่านบทความนี้แล้ว คุณอาจต้องการทำเช่นเดียวกัน

นมอัลมอนด์ไม่ปกป้องสมองคุณ

นมวัวมีสารอาหารที่จำเป็นมากมาย เช่น นมถั่วหรือข้าวโอ๊ตไม่มีโปรตีนและวิตามินบี 12 สูง

ทุกคนรู้ดีว่าผลิตภัณฑ์จากนมเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีเยี่ยมจากธรรมชาติ ซึ่งจำเป็นสำหรับกระดูกที่แข็งแรง แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ตระหนักถึงสารอาหารอื่นที่เรียกว่าไอโอดีนซึ่งมีความสำคัญเท่าเทียมกัน นมวัวแก้วเล็กๆ หนึ่งแก้ว (ไขมันเต็ม ไขมันต่ำ หรือไขมันต่ำ) ประกอบด้วยเกือบร้อยละ 70 ของปริมาณไอโอดีนที่เราแนะนำในแต่ละวัน ซึ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาสมองของทารก และควบคุมอารมณ์และการเผาผลาญในผู้ใหญ่

จากการศึกษาพบว่า 'นม' ที่ได้จากพืชมีเพียงร้อยละ 2 ของปริมาณที่พบในนมวัว นอกจากนี้คุณยังสามารถ "แก้ไข" ไอโอดีนของคุณได้จากการรับประทานสาหร่ายทะเลและมีมากในหอยและปลาขาวอื่นๆ แต่นมวัวยังคงเป็นแหล่งที่มาหลักของไอโอดีนในอาหารอังกฤษโดยเฉลี่ย

เนื่องจากเราเป็นหนึ่งในประเทศที่ขาดสารไอโอดีนมากที่สุดในโลก พวกเราหลายคนต้องการเศษเหล็กทุกอย่างที่เราหามาได้

น่าเศร้าที่หญิงสาวมีแนวโน้มที่จะมีระดับต่ำสุด – และนี่เป็นกลุ่มประชากรกลุ่มเดียวกันที่มีแนวโน้มมากที่สุดที่จะหลีกเลี่ยงอาหารจากสัตว์เพื่อทดแทนทางเลือกจากพืช ผลการศึกษาของเด็กสาววัยรุ่นชาวอังกฤษในปี 2011 พบว่าเกือบ 70% มีระดับไอโอดีนต่ำกว่าค่าขั้นต่ำที่ยอมรับได้ ไอโอดีนจำเป็นต่อการสร้างไทรอกซิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ปล่อยออกมาจากต่อมไทรอยด์ ซึ่งควบคุมประสิทธิภาพของร่างกายในการเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงาน หรือที่เรียกว่าอัตราการเผาผลาญ

ระดับไอโอดีนต่ำอย่างต่อเนื่องทำให้ฮอร์โมนนี้หมดลงและการทำงานของร่างกายที่สำคัญช้าลง รวมถึงพลังงานที่เผาผลาญ เป็นโรคที่เรียกว่าภาวะ "ไทรอยด์เป็นพิษ" ซึ่งนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักและอารมณ์แปรปรวน ที่น่าเป็นห่วงกว่านั้นคือ การขาดสารไอโอดีนในหญิงตั้งครรภ์สามารถส่งผลกระทบต่อสมองของทารกในครรภ์ได้ การศึกษาในช่วง 20 ปีของสตรีมีครรภ์และหลังคลอดจำนวน 14,000 คน พบว่าหากมารดามีครรภ์มีภาวะขาดสารไอโอดีนเล็กน้อยถึงปานกลาง สิ่งนี้จะส่งผลอย่างมีนัยสำคัญต่อ ความสามารถในการอ่านและคะแนนไอคิวของลูกของเธอ

การศึกษาอีกชิ้นหนึ่งซึ่งตรวจสอบทารกเกือบ 50,000 คน พบว่าการบริโภคไอโอดีนทั้งของมารดาและทารกแรกเกิดมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อพัฒนาการทางระบบประสาทของเด็กเมื่ออายุ 3 ขวบ แร่ธาตุในระดับต่ำมีความสัมพันธ์กับพัฒนาการทางภาษาที่ล่าช้า ปัญหาด้านพฤติกรรม และทักษะยนต์ที่ลดลงในเด็ก สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการขาดฮอร์โมนไทรอยด์หยุดการพัฒนาสมองของทารกในครรภ์อย่างมาก

ไขมันส่วนเกินในนมไขมันเต็มสามารถระงับความหิวของคุณได้

ฉันเปลี่ยนจากนมไขมันเต็มไปเป็นไขมันต่ำในปี 1980 ท่ามกลางความกลัวว่าไขมันอิ่มตัวอาจส่งผลต่อสุขภาพหัวใจและรอบเอวของฉัน ปัญหาคือ ฉันพบว่านมพร่องมันเนย (ซึ่งมีไขมันประมาณ 0.3 เปอร์เซ็นต์) เป็นน้ำ ฉันไม่สามารถท้องได้ ฉันจึงเลือกนมไขมันต่ำ (ไขมัน 1.6 เปอร์เซ็นต์) แทนนมสีเขียวยอดนิยมนี้ยังคงเป็นที่โปรดปรานของฉันมาหลายปีจนถึงปีที่แล้ว ฉันกลับมาที่ระดับสีน้ำเงินหลังจากอ่านผลการศึกษาล่าสุดจำนวนหนึ่งซึ่งแสดงให้เห็นว่าไขมันอิ่มตัวประเภทหนึ่งที่คุณพบในนมและผลิตภัณฑ์จากนมดูเหมือนจะป้องกันได้ดีกว่าเป็นอันตราย

เหตุผลหนึ่งที่เราถูกบอกให้เลือกอาหารที่มีไขมันต่ำ เช่น นมขาดมันเนย เป็นเพราะการบริโภคไขมันอิ่มตัวจะทำให้ระดับ LDL ในเลือดสูงขึ้น ซึ่งมักถูกมองว่าเป็น "คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี" ระดับ LDL สูงสัมพันธ์กับโอกาสเกิดโรคหัวใจมากขึ้น

นอกจากนี้ยังสันนิษฐานว่าเนื่องจากนมพร่องมันเนยมีแคลอรีน้อยกว่าสองในสามของปริมาณแคลอรีต่อแก้วของนมเต็มไขมัน จะทำให้อ้วนน้อยลง

แต่ตอนนี้เรารู้ว่ามันซับซ้อนกว่านั้น

ไขมันอิ่มตัวในนมช่วยเพิ่ม LDL ได้จริง แต่ยังช่วยเพิ่มระดับ 'คอเลสเตอรอลที่ดี' ที่รู้จักกันในชื่อ HDL และดูเหมือนว่าจะปรับสมดุลความเสียหายที่เกิดจาก LDL ที่สูงขึ้น

HDL ดึงคอเลสเตอรอลส่วนเกินในเลือดและนำกลับไปยังตับของคุณ ซึ่งจะสลายและขับออกจากร่างกาย

หลายคนแปลกใจมาก (รวมถึงฉันด้วย) มีการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้จำนวนมากที่แสดงให้เห็นว่าผู้ดื่มนมที่มีไขมันเต็ม ไม่เพียงแต่มีแนวโน้มที่จะมีรูปร่างที่เพรียวบางกว่านมที่มีไขมันต่ำเท่านั้น แต่ยังมีความเสี่ยงต่อโรคเมตาบอลิซึมอีกด้วย – หรือความดันโลหิตสูงขึ้น น้ำตาลในเลือดสูง และระดับไขมันในเลือดสูงขึ้นซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้

การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้โดยผู้ชายชาวสวีเดนวัยกลางคนที่มีสุขภาพดี 1,600 คนที่มีสุขภาพดี พบว่าผู้ที่กินเนยและดื่มนมที่มีไขมันเต็มตัวมีโอกาสเป็นโรคอ้วนเพียงครึ่งเดียวในช่วงการศึกษา 11 ปี เมื่อเทียบกับผู้ที่กินนมพร่องมันเนยและไขมันต่ำ .

และจากการศึกษาผู้หญิงอเมริกัน 18,438 คนพบว่าผู้ที่กินผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันเต็มปริมาณมากที่สุดมีโอกาสน้อยที่จะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นมากในช่วง 11 ปี

จากการศึกษาพบว่าคำอธิบายที่เป็นไปได้คือการบริโภคผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันสูงช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น ลดการล่อใจของขนมที่มีน้ำตาล

เหตุใดจึงไม่ลองก้าวขึ้นเป็นกึ่งไร้ไขมันเพียงก้าวเดียว แน่นอน คุณทำได้ แต่มีกรดไขมันจำเป็นบางชนิดในระดับที่ต่ำกว่า เช่น โอเมก้า 3 ซึ่งเชื่อมโยงกับการชะลอการเสื่อมของความรู้ความเข้าใจ และลดความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า

นมไขมันเต็มอาจมีไขมันมากกว่าสามเท่า แต่ก็มีปริมาณไขมันโอเมก้า 3 ถึง 90 เท่าเมื่อเทียบกับนมพร่องมันเนย และประมาณสองเท่าของไขมันกึ่งไขมันต่ำ ไม่ต้องพูดถึงว่ากระบวนการกำจัดไขมันจะกำจัดออกไป ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของวิตามินหลายชนิด เช่น วิตามินเอและวิตามินดี วิตามินเหล่านี้บางส่วนจะถูกเติมกลับเข้าไปในภายหลัง แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าทั้งหมด

ฉันชอบรสชาติของนมที่มีไขมันเต็มและไขมันส่วนเกินเพียงไม่กี่กรัมเหล่านี้ช่วยลดความหิวของฉันได้

ฉันเชื่อว่าสมอง กระดูก หัวใจ และต่อมรับรสของฉันจะขอบคุณฉัน

ดร.ไมเคิล มอสลีย์เป็นทูตและผู้ร่วมก่อตั้งโปรแกรมออนไลน์ Fast 800 ซึ่งเป็นแผนครอบคลุมที่ให้การสนับสนุนและคำแนะนำทีละขั้นตอนเพื่อช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ยืนยาว

ต้องการลอง The Fast 800 แต่ต้องการสูตรอาหาร คำแนะนำ และการสนับสนุนเพิ่มเติมหรือไม่ โปรแกรม 12 สัปดาห์เป็นก้าวแรกของคุณในการมีสุขภาพที่ดีขึ้น โดยมีแผนอาหาร สูตรอาหาร รายการซื้อของ การสนับสนุน Health Coach แผนการออกกำลังกายและการฝึกสติ และอื่นๆ


ทำไมเราควรดื่มนมไขมันเต็ม

เมื่อฉันยังเป็นเด็ก เกือบทุกคนดื่มนมไขมันเต็ม จากนั้นในปี 1970 เราได้รับคำเตือนว่าไขมันอิ่มตัวที่พบในผลิตภัณฑ์นมจะปิดกั้นหลอดเลือดแดงของเราและทำให้เราอ้วน

เนื่องด้วยความกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของเรา หลายคนจึงเปลี่ยนมาใช้นมพร่องมันเนยที่มีกลิ่นเหม็น หรือเลิกดื่มนมวัวไปเลย รวมผมด้วย

ด้วยเหตุนี้ ชาวอังกฤษจึงดื่มนมน้อยกว่าเมื่อ 30 ปีก่อนถึงหนึ่งในสาม และอัตราการบริโภคยังคงลดลงอย่างต่อเนื่อง การสำรวจเมื่อเร็วๆ นี้พบว่า 1 ใน 3 ของผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 35 ปีกำลังพิจารณาลดการบริโภคผลิตภัณฑ์นม โดยอ้างเหตุผลด้านสุขภาพหรือศีลธรรม แต่พวกเขาเลือกใช้ทางเลือกจากพืช เช่น นมถั่วเหลือง อัลมอนด์ หรือมะพร้าว

เคท ลูกสาววัย 18 ปีของฉันเป็นหนึ่งในนั้น นมวัวทำให้เธอรู้สึกไม่สบายตัวและท้องอืด ดังนั้นเพื่อลดอาการของเธอ เธอจึงเปลี่ยนมาใช้นมอัลมอนด์

ปัญหาของ Kate เป็นเรื่องธรรมดาอย่างน่าประหลาดใจ ประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์ของประชากรโลกขาดเอนไซม์แลคเตสที่ช่วยให้เราย่อยน้ำตาลในนมวัวที่เรียกว่าแลคโตส สำหรับคนเหล่านี้ การดื่มนมที่กลืนเข้าไปอาจนำไปสู่อาการไม่พึงประสงค์ เช่น ระคายเคืองในกระเพาะอาหาร มีก๊าซ และท้องอืด อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่มีอาการเล็กน้อย และแม้แต่ผู้ที่แพ้แลคโตสอย่างรุนแรงก็มักจะทนต่อการกระเซ็นเล็กน้อยในชาได้

แต่สำหรับบางคน แม้แต่ชาของช่างก่อสร้างที่แปลกประหลาดก็อาจทำให้ปวดท้องจนหมดอำนาจ ไม่ต้องพูดถึงลมที่น่าอับอาย ดังนั้นฉันจึงเข้าใจว่าทำไมตลาดนมทางเลือกจึงเฟื่องฟู แต่ฉันก็มีความกังวล

หากคุณกำลังคิดที่จะเลิกกินผลิตภัณฑ์จากนม ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ ก็มีบางสิ่งที่คุณควรทราบ เพราะหากคุณไม่เข้าใจว่าคุณกำลังทำอะไรอยู่ การเปลี่ยนจากผลิตภัณฑ์นมอาจส่งผลเสียต่อกระดูก หัวใจ และสมองของคุณ และค่อนข้างแดกดัน การเลือกรุ่นผอมอาจทำให้คุณอ้วนขึ้นได้ หลังจากชั่งน้ำหนักหลักฐานแล้ว ฉันเพิ่งเปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันเต็มส่วนอีกครั้ง และหลังจากอ่านบทความนี้แล้ว คุณอาจต้องการทำเช่นเดียวกัน

นมอัลมอนด์ไม่ปกป้องสมองคุณ

นมวัวมีสารอาหารที่จำเป็นมากมาย เช่น นมถั่วหรือข้าวโอ๊ตไม่มีโปรตีนและวิตามินบี 12 สูง

ทุกคนรู้ดีว่าผลิตภัณฑ์จากนมเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีเยี่ยมจากธรรมชาติ ซึ่งจำเป็นสำหรับกระดูกที่แข็งแรง แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ตระหนักถึงสารอาหารอื่นที่เรียกว่าไอโอดีนซึ่งมีความสำคัญเท่าเทียมกัน นมวัวแก้วเล็กๆ หนึ่งแก้ว (ไขมันเต็ม ไขมันต่ำ หรือไขมันต่ำ) ประกอบด้วยเกือบร้อยละ 70 ของปริมาณไอโอดีนที่เราแนะนำในแต่ละวัน ซึ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาสมองของทารก และควบคุมอารมณ์และการเผาผลาญในผู้ใหญ่

จากการศึกษาพบว่า 'นม' ที่ได้จากพืชมีเพียงร้อยละ 2 ของปริมาณที่พบในนมวัว นอกจากนี้คุณยังสามารถ "แก้ไข" ไอโอดีนของคุณได้จากการรับประทานสาหร่ายทะเลและมีมากในหอยและปลาขาวอื่นๆ แต่นมวัวยังคงเป็นแหล่งที่มาหลักของไอโอดีนในอาหารอังกฤษโดยเฉลี่ย

เนื่องจากเราเป็นหนึ่งในประเทศที่ขาดสารไอโอดีนมากที่สุดในโลก พวกเราหลายคนต้องการเศษเหล็กทุกอย่างที่เราหามาได้

น่าเศร้าที่หญิงสาวมีแนวโน้มที่จะมีระดับต่ำสุด – และนี่เป็นกลุ่มประชากรกลุ่มเดียวกันที่มีแนวโน้มมากที่สุดที่จะหลีกเลี่ยงอาหารจากสัตว์เพื่อทดแทนทางเลือกจากพืช ผลการศึกษาของเด็กสาววัยรุ่นชาวอังกฤษในปี 2011 พบว่าเกือบ 70% มีระดับไอโอดีนต่ำกว่าค่าขั้นต่ำที่ยอมรับได้ ไอโอดีนจำเป็นต่อการสร้างไทรอกซิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ปล่อยออกมาจากต่อมไทรอยด์ ซึ่งควบคุมประสิทธิภาพของร่างกายในการเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงาน หรือที่เรียกว่าอัตราการเผาผลาญ

ระดับไอโอดีนต่ำอย่างต่อเนื่องทำให้ฮอร์โมนนี้หมดลงและการทำงานของร่างกายที่สำคัญช้าลง รวมถึงพลังงานที่เผาผลาญ เป็นโรคที่เรียกว่าภาวะ "ไทรอยด์เป็นพิษ" ซึ่งนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักและอารมณ์แปรปรวน ที่น่าเป็นห่วงกว่านั้นคือ การขาดสารไอโอดีนในหญิงตั้งครรภ์สามารถส่งผลกระทบต่อสมองของทารกในครรภ์ได้ การศึกษาในช่วง 20 ปีของสตรีมีครรภ์และหลังคลอดจำนวน 14,000 คน พบว่าหากมารดามีครรภ์มีภาวะขาดสารไอโอดีนเล็กน้อยถึงปานกลาง สิ่งนี้จะส่งผลอย่างมีนัยสำคัญต่อ ความสามารถในการอ่านและคะแนนไอคิวของลูกของเธอ

การศึกษาอีกชิ้นหนึ่งซึ่งตรวจสอบทารกเกือบ 50,000 คน พบว่าการบริโภคไอโอดีนทั้งของมารดาและทารกแรกเกิดมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อพัฒนาการทางระบบประสาทของเด็กเมื่ออายุ 3 ขวบ แร่ธาตุในระดับต่ำมีความสัมพันธ์กับพัฒนาการทางภาษาที่ล่าช้า ปัญหาด้านพฤติกรรม และทักษะยนต์ที่ลดลงในเด็ก สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการขาดฮอร์โมนไทรอยด์หยุดการพัฒนาสมองของทารกในครรภ์อย่างมาก

ไขมันส่วนเกินในนมไขมันเต็มสามารถระงับความหิวของคุณได้

ฉันเปลี่ยนจากนมไขมันเต็มไปเป็นไขมันต่ำในปี 1980 ท่ามกลางความกลัวว่าไขมันอิ่มตัวอาจส่งผลต่อสุขภาพหัวใจและรอบเอวของฉัน ปัญหาคือ ฉันพบว่านมพร่องมันเนย (ซึ่งมีไขมันประมาณ 0.3 เปอร์เซ็นต์) เป็นน้ำ ฉันไม่สามารถท้องได้ ฉันจึงเลือกนมไขมันต่ำ (ไขมัน 1.6 เปอร์เซ็นต์) แทน นมสีเขียวยอดนิยมนี้ยังคงเป็นที่โปรดปรานของฉันมาหลายปีจนถึงปีที่แล้ว ฉันกลับมาที่ระดับสีน้ำเงินหลังจากอ่านผลการศึกษาล่าสุดจำนวนหนึ่งซึ่งแสดงให้เห็นว่าไขมันอิ่มตัวประเภทหนึ่งที่คุณพบในนมและผลิตภัณฑ์จากนมดูเหมือนจะป้องกันได้ดีกว่าเป็นอันตราย

เหตุผลหนึ่งที่เราถูกบอกให้เลือกอาหารที่มีไขมันต่ำ เช่น นมขาดมันเนย เป็นเพราะการบริโภคไขมันอิ่มตัวจะทำให้ระดับ LDL ในเลือดสูงขึ้น ซึ่งมักถูกมองว่าเป็น "คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี" ระดับ LDL สูงสัมพันธ์กับโอกาสเกิดโรคหัวใจมากขึ้น

นอกจากนี้ยังสันนิษฐานว่าเนื่องจากนมพร่องมันเนยมีแคลอรีน้อยกว่าสองในสามของปริมาณแคลอรีต่อแก้วของนมเต็มไขมัน จะทำให้อ้วนน้อยลง

แต่ตอนนี้เรารู้ว่ามันซับซ้อนกว่านั้น

ไขมันอิ่มตัวในนมช่วยเพิ่ม LDL ได้จริง แต่ยังช่วยเพิ่มระดับ 'คอเลสเตอรอลที่ดี' ที่รู้จักกันในชื่อ HDL และดูเหมือนว่าจะปรับสมดุลความเสียหายที่เกิดจาก LDL ที่สูงขึ้น

HDL ดึงคอเลสเตอรอลส่วนเกินในเลือดและนำกลับไปยังตับของคุณ ซึ่งจะสลายและขับออกจากร่างกาย

หลายคนแปลกใจมาก (รวมถึงฉันด้วย) มีการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้จำนวนมากที่แสดงให้เห็นว่าผู้ดื่มนมที่มีไขมันเต็ม ไม่เพียงแต่มีแนวโน้มที่จะมีรูปร่างที่เพรียวบางกว่านมที่มีไขมันต่ำเท่านั้น แต่ยังมีความเสี่ยงต่อโรคเมตาบอลิซึมอีกด้วย – หรือความดันโลหิตสูงขึ้น น้ำตาลในเลือดสูง และระดับไขมันในเลือดสูงขึ้นซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้

การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้โดยผู้ชายชาวสวีเดนวัยกลางคนที่มีสุขภาพดี 1,600 คนที่มีสุขภาพดี พบว่าผู้ที่กินเนยและดื่มนมที่มีไขมันเต็มตัวมีโอกาสเป็นโรคอ้วนเพียงครึ่งเดียวในช่วงการศึกษา 11 ปี เมื่อเทียบกับผู้ที่กินนมพร่องมันเนยและไขมันต่ำ .

และจากการศึกษาผู้หญิงอเมริกัน 18,438 คนพบว่าผู้ที่กินผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันเต็มปริมาณมากที่สุดมีโอกาสน้อยที่จะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นมากในช่วง 11 ปี

จากการศึกษาพบว่าคำอธิบายที่เป็นไปได้คือการบริโภคผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันสูงช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น ลดการล่อใจของขนมที่มีน้ำตาล

เหตุใดจึงไม่ลองก้าวขึ้นเป็นกึ่งไร้ไขมันเพียงก้าวเดียว แน่นอน คุณทำได้ แต่มีกรดไขมันจำเป็นบางชนิดในระดับที่ต่ำกว่า เช่น โอเมก้า 3 ซึ่งเชื่อมโยงกับการชะลอการเสื่อมของความรู้ความเข้าใจ และลดความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า

นมไขมันเต็มอาจมีไขมันมากกว่าสามเท่า แต่ก็มีปริมาณไขมันโอเมก้า 3 ถึง 90 เท่าเมื่อเทียบกับนมพร่องมันเนย และประมาณสองเท่าของไขมันกึ่งไขมันต่ำ ไม่ต้องพูดถึงว่ากระบวนการกำจัดไขมันจะกำจัดออกไป ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของวิตามินหลายชนิด เช่น วิตามินเอและวิตามินดี วิตามินเหล่านี้บางส่วนจะถูกเติมกลับเข้าไปในภายหลัง แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าทั้งหมด

ฉันชอบรสชาติของนมที่มีไขมันเต็มและไขมันส่วนเกินเพียงไม่กี่กรัมเหล่านี้ช่วยลดความหิวของฉันได้

ฉันเชื่อว่าสมอง กระดูก หัวใจ และต่อมรับรสของฉันจะขอบคุณฉัน

ดร.ไมเคิล มอสลีย์เป็นทูตและผู้ร่วมก่อตั้งโปรแกรมออนไลน์ Fast 800 ซึ่งเป็นแผนครอบคลุมที่ให้การสนับสนุนและคำแนะนำทีละขั้นตอนเพื่อช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ยืนยาว

ต้องการลอง The Fast 800 แต่ต้องการสูตรอาหาร คำแนะนำ และการสนับสนุนเพิ่มเติมหรือไม่ โปรแกรม 12 สัปดาห์เป็นก้าวแรกของคุณในการมีสุขภาพที่ดีขึ้น โดยมีแผนอาหาร สูตรอาหาร รายการซื้อของ การสนับสนุน Health Coach แผนการออกกำลังกายและการฝึกสติ และอื่นๆ


ทำไมเราควรดื่มนมไขมันเต็ม

เมื่อฉันยังเป็นเด็ก เกือบทุกคนดื่มนมไขมันเต็ม จากนั้นในปี 1970 เราได้รับคำเตือนว่าไขมันอิ่มตัวที่พบในผลิตภัณฑ์นมจะปิดกั้นหลอดเลือดแดงของเราและทำให้เราอ้วน

เนื่องด้วยความกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของเรา หลายคนจึงเปลี่ยนมาใช้นมพร่องมันเนยที่มีกลิ่นเหม็น หรือเลิกดื่มนมวัวไปเลย รวมผมด้วย

ด้วยเหตุนี้ ชาวอังกฤษจึงดื่มนมน้อยกว่าเมื่อ 30 ปีก่อนถึงหนึ่งในสาม และอัตราการบริโภคยังคงลดลงอย่างต่อเนื่อง การสำรวจเมื่อเร็วๆ นี้พบว่า 1 ใน 3 ของผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 35 ปีกำลังพิจารณาลดการบริโภคผลิตภัณฑ์นม โดยอ้างเหตุผลด้านสุขภาพหรือศีลธรรม แต่พวกเขาเลือกใช้ทางเลือกจากพืช เช่น นมถั่วเหลือง อัลมอนด์ หรือมะพร้าว

เคท ลูกสาววัย 18 ปีของฉันเป็นหนึ่งในนั้น นมวัวทำให้เธอรู้สึกไม่สบายตัวและท้องอืด ดังนั้นเพื่อลดอาการของเธอ เธอจึงเปลี่ยนมาใช้นมอัลมอนด์

ปัญหาของ Kate เป็นเรื่องธรรมดาอย่างน่าประหลาดใจ ประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์ของประชากรโลกขาดเอนไซม์แลคเตสที่ช่วยให้เราย่อยน้ำตาลในนมวัวที่เรียกว่าแลคโตส สำหรับคนเหล่านี้ การดื่มนมที่กลืนเข้าไปอาจนำไปสู่อาการไม่พึงประสงค์ เช่น ระคายเคืองในกระเพาะอาหาร มีก๊าซ และท้องอืด อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่มีอาการเล็กน้อย และแม้แต่ผู้ที่แพ้แลคโตสอย่างรุนแรงก็มักจะทนต่อการกระเซ็นเล็กน้อยในชาได้

แต่สำหรับบางคน แม้แต่ชาของช่างก่อสร้างที่แปลกประหลาดก็อาจทำให้ปวดท้องจนหมดอำนาจ ไม่ต้องพูดถึงลมที่น่าอับอาย ดังนั้นฉันจึงเข้าใจว่าทำไมตลาดนมทางเลือกจึงเฟื่องฟู แต่ฉันก็มีความกังวล

หากคุณกำลังคิดที่จะเลิกกินผลิตภัณฑ์จากนม ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ ก็มีบางสิ่งที่คุณควรทราบ เพราะหากคุณไม่เข้าใจว่าคุณกำลังทำอะไรอยู่ การเปลี่ยนจากผลิตภัณฑ์นมอาจส่งผลเสียต่อกระดูก หัวใจ และสมองของคุณ และค่อนข้างแดกดัน การเลือกรุ่นผอมอาจทำให้คุณอ้วนขึ้นได้ หลังจากชั่งน้ำหนักหลักฐานแล้ว ฉันเพิ่งเปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันเต็มส่วนอีกครั้ง และหลังจากอ่านบทความนี้แล้ว คุณอาจต้องการทำเช่นเดียวกัน

นมอัลมอนด์ไม่ปกป้องสมองคุณ

นมวัวมีสารอาหารที่จำเป็นมากมาย เช่น นมถั่วหรือข้าวโอ๊ตไม่มีโปรตีนและวิตามินบี 12 สูง

ทุกคนรู้ดีว่าผลิตภัณฑ์จากนมเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีเยี่ยมจากธรรมชาติ ซึ่งจำเป็นสำหรับกระดูกที่แข็งแรง แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ตระหนักถึงสารอาหารอื่นที่เรียกว่าไอโอดีนซึ่งมีความสำคัญเท่าเทียมกัน นมวัวแก้วเล็กๆ หนึ่งแก้ว (ไขมันเต็ม ไขมันต่ำ หรือไขมันต่ำ) ประกอบด้วยเกือบร้อยละ 70 ของปริมาณไอโอดีนที่เราแนะนำในแต่ละวัน ซึ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาสมองของทารก และควบคุมอารมณ์และการเผาผลาญในผู้ใหญ่

จากการศึกษาพบว่า 'นม' ที่ได้จากพืชมีเพียงร้อยละ 2 ของปริมาณที่พบในนมวัว นอกจากนี้คุณยังสามารถ "แก้ไข" ไอโอดีนของคุณได้จากการรับประทานสาหร่ายทะเลและมีมากในหอยและปลาขาวอื่นๆ แต่นมวัวยังคงเป็นแหล่งที่มาหลักของไอโอดีนในอาหารอังกฤษโดยเฉลี่ย

เนื่องจากเราเป็นหนึ่งในประเทศที่ขาดสารไอโอดีนมากที่สุดในโลก พวกเราหลายคนต้องการเศษเหล็กทุกอย่างที่เราหามาได้

น่าเศร้าที่หญิงสาวมีแนวโน้มที่จะมีระดับต่ำสุด – และนี่เป็นกลุ่มประชากรกลุ่มเดียวกันที่มีแนวโน้มมากที่สุดที่จะหลีกเลี่ยงอาหารจากสัตว์เพื่อทดแทนทางเลือกจากพืช ผลการศึกษาของเด็กสาววัยรุ่นชาวอังกฤษในปี 2011 พบว่าเกือบ 70% มีระดับไอโอดีนต่ำกว่าค่าขั้นต่ำที่ยอมรับได้ ไอโอดีนจำเป็นต่อการสร้างไทรอกซิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ปล่อยออกมาจากต่อมไทรอยด์ ซึ่งควบคุมประสิทธิภาพของร่างกายในการเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงาน หรือที่เรียกว่าอัตราการเผาผลาญ

ระดับไอโอดีนต่ำอย่างต่อเนื่องทำให้ฮอร์โมนนี้หมดลงและการทำงานของร่างกายที่สำคัญช้าลง รวมถึงพลังงานที่เผาผลาญ เป็นโรคที่เรียกว่าภาวะ "ไทรอยด์เป็นพิษ" ซึ่งนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักและอารมณ์แปรปรวน ที่น่าเป็นห่วงกว่านั้นคือ การขาดสารไอโอดีนในหญิงตั้งครรภ์สามารถส่งผลกระทบต่อสมองของทารกในครรภ์ได้ การศึกษาในช่วง 20 ปีของสตรีมีครรภ์และหลังคลอดจำนวน 14,000 คน พบว่าหากมารดามีครรภ์มีภาวะขาดสารไอโอดีนเล็กน้อยถึงปานกลาง สิ่งนี้จะส่งผลอย่างมีนัยสำคัญต่อ ความสามารถในการอ่านและคะแนนไอคิวของลูกของเธอ

การศึกษาอีกชิ้นหนึ่งซึ่งตรวจสอบทารกเกือบ 50,000 คน พบว่าการบริโภคไอโอดีนทั้งของมารดาและทารกแรกเกิดมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อพัฒนาการทางระบบประสาทของเด็กเมื่ออายุ 3 ขวบ แร่ธาตุในระดับต่ำมีความสัมพันธ์กับพัฒนาการทางภาษาที่ล่าช้า ปัญหาด้านพฤติกรรม และทักษะยนต์ที่ลดลงในเด็ก สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการขาดฮอร์โมนไทรอยด์หยุดการพัฒนาสมองของทารกในครรภ์อย่างมาก

ไขมันส่วนเกินในนมไขมันเต็มสามารถระงับความหิวของคุณได้

ฉันเปลี่ยนจากนมไขมันเต็มไปเป็นไขมันต่ำในปี 1980 ท่ามกลางความกลัวว่าไขมันอิ่มตัวอาจส่งผลต่อสุขภาพหัวใจและรอบเอวของฉัน ปัญหาคือ ฉันพบว่านมพร่องมันเนย (ซึ่งมีไขมันประมาณ 0.3 เปอร์เซ็นต์) เป็นน้ำ ฉันไม่สามารถท้องได้ ฉันจึงเลือกนมไขมันต่ำ (ไขมัน 1.6 เปอร์เซ็นต์) แทน นมสีเขียวยอดนิยมนี้ยังคงเป็นที่โปรดปรานของฉันมาหลายปีจนถึงปีที่แล้ว ฉันกลับมาที่ระดับสีน้ำเงินหลังจากอ่านผลการศึกษาล่าสุดจำนวนหนึ่งซึ่งแสดงให้เห็นว่าไขมันอิ่มตัวประเภทหนึ่งที่คุณพบในนมและผลิตภัณฑ์จากนมดูเหมือนจะป้องกันได้ดีกว่าเป็นอันตราย

เหตุผลหนึ่งที่เราถูกบอกให้เลือกอาหารที่มีไขมันต่ำ เช่น นมขาดมันเนย เป็นเพราะการบริโภคไขมันอิ่มตัวจะทำให้ระดับ LDL ในเลือดสูงขึ้น ซึ่งมักถูกมองว่าเป็น "คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี" ระดับ LDL สูงสัมพันธ์กับโอกาสเกิดโรคหัวใจมากขึ้น

นอกจากนี้ยังสันนิษฐานว่าเนื่องจากนมพร่องมันเนยมีแคลอรีน้อยกว่าสองในสามของปริมาณแคลอรีต่อแก้วของนมเต็มไขมัน จะทำให้อ้วนน้อยลง

แต่ตอนนี้เรารู้ว่ามันซับซ้อนกว่านั้น

ไขมันอิ่มตัวในนมช่วยเพิ่ม LDL ได้จริง แต่ยังช่วยเพิ่มระดับ 'คอเลสเตอรอลที่ดี' ที่รู้จักกันในชื่อ HDL และดูเหมือนว่าจะปรับสมดุลความเสียหายที่เกิดจาก LDL ที่สูงขึ้น

HDL ดึงคอเลสเตอรอลส่วนเกินในเลือดและนำกลับไปยังตับของคุณ ซึ่งจะสลายและขับออกจากร่างกาย

หลายคนแปลกใจมาก (รวมถึงฉันด้วย) มีการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้จำนวนมากที่แสดงให้เห็นว่าผู้ดื่มนมที่มีไขมันเต็ม ไม่เพียงแต่มีแนวโน้มที่จะมีรูปร่างที่เพรียวบางกว่านมที่มีไขมันต่ำเท่านั้น แต่ยังมีความเสี่ยงต่อโรคเมตาบอลิซึมอีกด้วย – หรือความดันโลหิตสูงขึ้น น้ำตาลในเลือดสูง และระดับไขมันในเลือดสูงขึ้นซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้

การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้โดยผู้ชายชาวสวีเดนวัยกลางคนที่มีสุขภาพดี 1,600 คนที่มีสุขภาพดี พบว่าผู้ที่กินเนยและดื่มนมที่มีไขมันเต็มตัวมีโอกาสเป็นโรคอ้วนเพียงครึ่งเดียวในช่วงการศึกษา 11 ปี เมื่อเทียบกับผู้ที่กินนมพร่องมันเนยและไขมันต่ำ .

และจากการศึกษาผู้หญิงอเมริกัน 18,438 คนพบว่าผู้ที่กินผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันเต็มปริมาณมากที่สุดมีโอกาสน้อยที่จะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นมากในช่วง 11 ปี

จากการศึกษาพบว่าคำอธิบายที่เป็นไปได้คือการบริโภคผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันสูงช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น ลดการล่อใจของขนมที่มีน้ำตาล

เหตุใดจึงไม่ลองก้าวขึ้นเป็นกึ่งไร้ไขมันเพียงก้าวเดียว แน่นอน คุณทำได้ แต่มีกรดไขมันจำเป็นบางชนิดในระดับที่ต่ำกว่า เช่น โอเมก้า 3 ซึ่งเชื่อมโยงกับการชะลอการเสื่อมของความรู้ความเข้าใจ และลดความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า

นมไขมันเต็มอาจมีไขมันมากกว่าสามเท่า แต่ก็มีปริมาณไขมันโอเมก้า 3 ถึง 90 เท่าเมื่อเทียบกับนมพร่องมันเนย และประมาณสองเท่าของไขมันกึ่งไขมันต่ำ ไม่ต้องพูดถึงว่ากระบวนการกำจัดไขมันจะกำจัดออกไป ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของวิตามินหลายชนิด เช่น วิตามินเอและวิตามินดี วิตามินเหล่านี้บางส่วนจะถูกเติมกลับเข้าไปในภายหลัง แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าทั้งหมด

ฉันชอบรสชาติของนมที่มีไขมันเต็มและไขมันส่วนเกินเพียงไม่กี่กรัมเหล่านี้ช่วยลดความหิวของฉันได้

ฉันเชื่อว่าสมอง กระดูก หัวใจ และต่อมรับรสของฉันจะขอบคุณฉัน

ดร.ไมเคิล มอสลีย์เป็นทูตและผู้ร่วมก่อตั้งโปรแกรมออนไลน์ Fast 800 ซึ่งเป็นแผนครอบคลุมที่ให้การสนับสนุนและคำแนะนำทีละขั้นตอนเพื่อช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ยืนยาว

ต้องการลอง The Fast 800 แต่ต้องการสูตรอาหาร คำแนะนำ และการสนับสนุนเพิ่มเติมหรือไม่ โปรแกรม 12 สัปดาห์เป็นก้าวแรกของคุณในการมีสุขภาพที่ดีขึ้น โดยมีแผนอาหาร สูตรอาหาร รายการซื้อของ การสนับสนุน Health Coach แผนการออกกำลังกายและการฝึกสติ และอื่นๆ


ทำไมเราควรดื่มนมไขมันเต็ม

เมื่อฉันยังเป็นเด็ก เกือบทุกคนดื่มนมไขมันเต็ม จากนั้นในปี 1970 เราได้รับคำเตือนว่าไขมันอิ่มตัวที่พบในผลิตภัณฑ์นมจะปิดกั้นหลอดเลือดแดงของเราและทำให้เราอ้วน

เนื่องด้วยความกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของเรา หลายคนจึงเปลี่ยนมาใช้นมพร่องมันเนยที่มีกลิ่นเหม็น หรือเลิกดื่มนมวัวไปเลย รวมผมด้วย

ด้วยเหตุนี้ ชาวอังกฤษจึงดื่มนมน้อยกว่าเมื่อ 30 ปีก่อนถึงหนึ่งในสาม และอัตราการบริโภคยังคงลดลงอย่างต่อเนื่อง การสำรวจเมื่อเร็วๆ นี้พบว่า 1 ใน 3 ของผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 35 ปีกำลังพิจารณาลดการบริโภคผลิตภัณฑ์นม โดยอ้างเหตุผลด้านสุขภาพหรือศีลธรรม แต่พวกเขาเลือกใช้ทางเลือกจากพืช เช่น นมถั่วเหลือง อัลมอนด์ หรือมะพร้าว

เคท ลูกสาววัย 18 ปีของฉันเป็นหนึ่งในนั้น นมวัวทำให้เธอรู้สึกไม่สบายตัวและท้องอืด ดังนั้นเพื่อลดอาการของเธอ เธอจึงเปลี่ยนมาใช้นมอัลมอนด์

ปัญหาของ Kate เป็นเรื่องธรรมดาอย่างน่าประหลาดใจ ประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์ของประชากรโลกขาดเอนไซม์แลคเตสที่ช่วยให้เราย่อยน้ำตาลในนมวัวที่เรียกว่าแลคโตส สำหรับคนเหล่านี้ การดื่มนมที่กลืนเข้าไปอาจนำไปสู่อาการไม่พึงประสงค์ เช่น ระคายเคืองในกระเพาะอาหาร มีก๊าซ และท้องอืด อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่มีอาการเล็กน้อย และแม้แต่ผู้ที่แพ้แลคโตสอย่างรุนแรงก็มักจะทนต่อการกระเซ็นเล็กน้อยในชาได้

แต่สำหรับบางคน แม้แต่ชาของช่างก่อสร้างที่แปลกประหลาดก็อาจทำให้ปวดท้องจนหมดอำนาจ ไม่ต้องพูดถึงลมที่น่าอับอาย ดังนั้นฉันจึงเข้าใจว่าทำไมตลาดนมทางเลือกจึงเฟื่องฟู แต่ฉันก็มีความกังวล

หากคุณกำลังคิดที่จะเลิกกินผลิตภัณฑ์จากนม ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ ก็มีบางสิ่งที่คุณควรทราบ เพราะหากคุณไม่เข้าใจว่าคุณกำลังทำอะไรอยู่ การเปลี่ยนจากผลิตภัณฑ์นมอาจส่งผลเสียต่อกระดูก หัวใจ และสมองของคุณ และค่อนข้างแดกดัน การเลือกรุ่นผอมอาจทำให้คุณอ้วนขึ้นได้ หลังจากชั่งน้ำหนักหลักฐานแล้ว ฉันเพิ่งเปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันเต็มส่วนอีกครั้ง และหลังจากอ่านบทความนี้แล้ว คุณอาจต้องการทำเช่นเดียวกัน

นมอัลมอนด์ไม่ปกป้องสมองคุณ

นมวัวมีสารอาหารที่จำเป็นมากมาย เช่น นมถั่วหรือข้าวโอ๊ตไม่มีโปรตีนและวิตามินบี 12 สูง

ทุกคนรู้ดีว่าผลิตภัณฑ์จากนมเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีเยี่ยมจากธรรมชาติ ซึ่งจำเป็นสำหรับกระดูกที่แข็งแรง แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ตระหนักถึงสารอาหารอื่นที่เรียกว่าไอโอดีนซึ่งมีความสำคัญเท่าเทียมกัน นมวัวแก้วเล็กๆ หนึ่งแก้ว (ไขมันเต็ม ไขมันต่ำ หรือไขมันต่ำ) ประกอบด้วยเกือบร้อยละ 70 ของปริมาณไอโอดีนที่เราแนะนำในแต่ละวัน ซึ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาสมองของทารก และควบคุมอารมณ์และการเผาผลาญในผู้ใหญ่

จากการศึกษาพบว่า 'นม' ที่ได้จากพืชมีเพียงร้อยละ 2 ของปริมาณที่พบในนมวัว นอกจากนี้คุณยังสามารถ "แก้ไข" ไอโอดีนของคุณได้จากการรับประทานสาหร่ายทะเลและมีมากในหอยและปลาขาวอื่นๆ แต่นมวัวยังคงเป็นแหล่งที่มาหลักของไอโอดีนในอาหารอังกฤษโดยเฉลี่ย

เนื่องจากเราเป็นหนึ่งในประเทศที่ขาดสารไอโอดีนมากที่สุดในโลก พวกเราหลายคนต้องการเศษเหล็กทุกอย่างที่เราหามาได้

น่าเศร้าที่หญิงสาวมีแนวโน้มที่จะมีระดับต่ำสุด – และนี่เป็นกลุ่มประชากรกลุ่มเดียวกันที่มีแนวโน้มมากที่สุดที่จะหลีกเลี่ยงอาหารจากสัตว์เพื่อทดแทนทางเลือกจากพืช ผลการศึกษาของเด็กสาววัยรุ่นชาวอังกฤษในปี 2011 พบว่าเกือบ 70% มีระดับไอโอดีนต่ำกว่าค่าขั้นต่ำที่ยอมรับได้ ไอโอดีนจำเป็นต่อการสร้างไทรอกซิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ปล่อยออกมาจากต่อมไทรอยด์ ซึ่งควบคุมประสิทธิภาพของร่างกายในการเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงาน หรือที่เรียกว่าอัตราการเผาผลาญ

ระดับไอโอดีนต่ำอย่างต่อเนื่องทำให้ฮอร์โมนนี้หมดลงและการทำงานของร่างกายที่สำคัญช้าลง รวมถึงพลังงานที่เผาผลาญ เป็นโรคที่เรียกว่าภาวะ "ไทรอยด์เป็นพิษ" ซึ่งนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักและอารมณ์แปรปรวน ที่น่าเป็นห่วงกว่านั้นคือ การขาดสารไอโอดีนในหญิงตั้งครรภ์สามารถส่งผลกระทบต่อสมองของทารกในครรภ์ได้ การศึกษาในช่วง 20 ปีของสตรีมีครรภ์และหลังคลอดจำนวน 14,000 คน พบว่าหากมารดามีครรภ์มีภาวะขาดสารไอโอดีนเล็กน้อยถึงปานกลาง สิ่งนี้จะส่งผลอย่างมีนัยสำคัญต่อ ความสามารถในการอ่านและคะแนนไอคิวของลูกของเธอ

การศึกษาอีกชิ้นหนึ่งซึ่งตรวจสอบทารกเกือบ 50,000 คน พบว่าการบริโภคไอโอดีนทั้งของมารดาและทารกแรกเกิดมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อพัฒนาการทางระบบประสาทของเด็กเมื่ออายุ 3 ขวบ แร่ธาตุในระดับต่ำมีความสัมพันธ์กับพัฒนาการทางภาษาที่ล่าช้า ปัญหาด้านพฤติกรรม และทักษะยนต์ที่ลดลงในเด็ก สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการขาดฮอร์โมนไทรอยด์หยุดการพัฒนาสมองของทารกในครรภ์อย่างมาก

ไขมันส่วนเกินในนมไขมันเต็มสามารถระงับความหิวของคุณได้

ฉันเปลี่ยนจากนมไขมันเต็มไปเป็นไขมันต่ำในปี 1980 ท่ามกลางความกลัวว่าไขมันอิ่มตัวอาจส่งผลต่อสุขภาพหัวใจและรอบเอวของฉัน ปัญหาคือ ฉันพบว่านมพร่องมันเนย (ซึ่งมีไขมันประมาณ 0.3 เปอร์เซ็นต์) เป็นน้ำ ฉันไม่สามารถท้องได้ ฉันจึงเลือกนมไขมันต่ำ (ไขมัน 1.6 เปอร์เซ็นต์) แทน นมสีเขียวยอดนิยมนี้ยังคงเป็นที่โปรดปรานของฉันมาหลายปีจนถึงปีที่แล้ว ฉันกลับมาที่ระดับสีน้ำเงินหลังจากอ่านผลการศึกษาล่าสุดจำนวนหนึ่งซึ่งแสดงให้เห็นว่าไขมันอิ่มตัวประเภทหนึ่งที่คุณพบในนมและผลิตภัณฑ์จากนมดูเหมือนจะป้องกันได้ดีกว่าเป็นอันตราย

เหตุผลหนึ่งที่เราถูกบอกให้เลือกอาหารที่มีไขมันต่ำ เช่น นมขาดมันเนย เป็นเพราะการบริโภคไขมันอิ่มตัวจะทำให้ระดับ LDL ในเลือดสูงขึ้น ซึ่งมักถูกมองว่าเป็น "คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี" ระดับ LDL สูงสัมพันธ์กับโอกาสเกิดโรคหัวใจมากขึ้น

นอกจากนี้ยังสันนิษฐานว่าเนื่องจากนมพร่องมันเนยมีแคลอรีน้อยกว่าสองในสามของปริมาณแคลอรีต่อแก้วของนมเต็มไขมัน จะทำให้อ้วนน้อยลง

แต่ตอนนี้เรารู้ว่ามันซับซ้อนกว่านั้น

ไขมันอิ่มตัวในนมช่วยเพิ่ม LDL ได้จริง แต่ยังช่วยเพิ่มระดับ 'คอเลสเตอรอลที่ดี' ที่รู้จักกันในชื่อ HDL และดูเหมือนว่าจะปรับสมดุลความเสียหายที่เกิดจาก LDL ที่สูงขึ้น

HDL ดึงคอเลสเตอรอลส่วนเกินในเลือดและนำกลับไปยังตับของคุณ ซึ่งจะสลายและขับออกจากร่างกาย

หลายคนแปลกใจมาก (รวมถึงฉันด้วย) มีการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้จำนวนมากที่แสดงให้เห็นว่าผู้ดื่มนมที่มีไขมันเต็ม ไม่เพียงแต่มีแนวโน้มที่จะมีรูปร่างที่เพรียวบางกว่านมที่มีไขมันต่ำเท่านั้น แต่ยังมีความเสี่ยงต่อโรคเมตาบอลิซึมอีกด้วย – หรือความดันโลหิตสูงขึ้น น้ำตาลในเลือดสูง และระดับไขมันในเลือดสูงขึ้นซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้

การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้โดยผู้ชายชาวสวีเดนวัยกลางคนที่มีสุขภาพดี 1,600 คนที่มีสุขภาพดี พบว่าผู้ที่กินเนยและดื่มนมที่มีไขมันเต็มตัวมีโอกาสเป็นโรคอ้วนเพียงครึ่งเดียวในช่วงการศึกษา 11 ปี เมื่อเทียบกับผู้ที่กินนมพร่องมันเนยและไขมันต่ำ .

และจากการศึกษาผู้หญิงอเมริกัน 18,438 คนพบว่าผู้ที่กินผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันเต็มปริมาณมากที่สุดมีโอกาสน้อยที่จะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นมากในช่วง 11 ปี

จากการศึกษาพบว่าคำอธิบายที่เป็นไปได้คือการบริโภคผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันสูงช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น ลดการล่อใจของขนมที่มีน้ำตาล

เหตุใดจึงไม่ลองก้าวขึ้นเป็นกึ่งไร้ไขมันเพียงก้าวเดียว แน่นอน คุณทำได้ แต่มีกรดไขมันจำเป็นบางชนิดในระดับที่ต่ำกว่า เช่น โอเมก้า 3 ซึ่งเชื่อมโยงกับการชะลอการเสื่อมของความรู้ความเข้าใจ และลดความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า

นมไขมันเต็มอาจมีไขมันมากกว่าสามเท่า แต่ก็มีปริมาณไขมันโอเมก้า 3 ถึง 90 เท่าเมื่อเทียบกับนมพร่องมันเนย และประมาณสองเท่าของไขมันกึ่งไขมันต่ำ ไม่ต้องพูดถึงว่ากระบวนการกำจัดไขมันจะกำจัดออกไป ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของวิตามินหลายชนิด เช่น วิตามินเอและวิตามินดี วิตามินเหล่านี้บางส่วนจะถูกเติมกลับเข้าไปในภายหลัง แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าทั้งหมด

ฉันชอบรสชาติของนมที่มีไขมันเต็มและไขมันส่วนเกินเพียงไม่กี่กรัมเหล่านี้ช่วยลดความหิวของฉันได้

ฉันเชื่อว่าสมอง กระดูก หัวใจ และต่อมรับรสของฉันจะขอบคุณฉัน

ดร.ไมเคิล มอสลีย์เป็นทูตและผู้ร่วมก่อตั้งโปรแกรมออนไลน์ Fast 800 ซึ่งเป็นแผนครอบคลุมที่ให้การสนับสนุนและคำแนะนำทีละขั้นตอนเพื่อช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ยืนยาว

ต้องการลอง The Fast 800 แต่ต้องการสูตรอาหาร คำแนะนำ และการสนับสนุนเพิ่มเติมหรือไม่ โปรแกรม 12 สัปดาห์เป็นก้าวแรกของคุณในการมีสุขภาพที่ดีขึ้น โดยมีแผนอาหาร สูตรอาหาร รายการซื้อของ การสนับสนุน Health Coach แผนการออกกำลังกายและการฝึกสติ และอื่นๆ


ทำไมเราควรดื่มนมไขมันเต็ม

เมื่อฉันยังเป็นเด็ก เกือบทุกคนดื่มนมไขมันเต็ม จากนั้นในปี 1970 เราได้รับคำเตือนว่าไขมันอิ่มตัวที่พบในผลิตภัณฑ์นมจะปิดกั้นหลอดเลือดแดงของเราและทำให้เราอ้วน

เนื่องด้วยความกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของเรา หลายคนจึงเปลี่ยนมาใช้นมพร่องมันเนยที่มีกลิ่นเหม็น หรือเลิกดื่มนมวัวไปเลย รวมผมด้วย

ด้วยเหตุนี้ ชาวอังกฤษจึงดื่มนมน้อยกว่าเมื่อ 30 ปีก่อนถึงหนึ่งในสาม และอัตราการบริโภคยังคงลดลงอย่างต่อเนื่อง การสำรวจเมื่อเร็วๆ นี้พบว่า 1 ใน 3 ของผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 35 ปีกำลังพิจารณาลดการบริโภคผลิตภัณฑ์นม โดยอ้างเหตุผลด้านสุขภาพหรือศีลธรรม แต่พวกเขาเลือกใช้ทางเลือกจากพืช เช่น นมถั่วเหลือง อัลมอนด์ หรือมะพร้าว

เคท ลูกสาววัย 18 ปีของฉันเป็นหนึ่งในนั้น นมวัวทำให้เธอรู้สึกไม่สบายตัวและท้องอืด ดังนั้นเพื่อลดอาการของเธอ เธอจึงเปลี่ยนมาใช้นมอัลมอนด์

ปัญหาของ Kate เป็นเรื่องธรรมดาอย่างน่าประหลาดใจ ประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์ของประชากรโลกขาดเอนไซม์แลคเตสที่ช่วยให้เราย่อยน้ำตาลในนมวัวที่เรียกว่าแลคโตส สำหรับคนเหล่านี้ การดื่มนมที่กลืนเข้าไปอาจนำไปสู่อาการไม่พึงประสงค์ เช่น ระคายเคืองในกระเพาะอาหาร มีก๊าซ และท้องอืด อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่มีอาการเล็กน้อย และแม้แต่ผู้ที่แพ้แลคโตสอย่างรุนแรงก็มักจะทนต่อการกระเซ็นเล็กน้อยในชาได้

แต่สำหรับบางคน แม้แต่ชาของช่างก่อสร้างที่แปลกประหลาดก็อาจทำให้ปวดท้องจนหมดอำนาจ ไม่ต้องพูดถึงลมที่น่าอับอาย ดังนั้นฉันจึงเข้าใจว่าทำไมตลาดนมทางเลือกจึงเฟื่องฟู แต่ฉันก็มีความกังวล

หากคุณกำลังคิดที่จะเลิกกินผลิตภัณฑ์จากนม ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ ก็มีบางสิ่งที่คุณควรทราบ เพราะหากคุณไม่เข้าใจว่าคุณกำลังทำอะไรอยู่ การเปลี่ยนจากผลิตภัณฑ์นมอาจส่งผลเสียต่อกระดูก หัวใจ และสมองของคุณ และค่อนข้างแดกดัน การเลือกรุ่นผอมอาจทำให้คุณอ้วนขึ้นได้ หลังจากชั่งน้ำหนักหลักฐานแล้ว ฉันเพิ่งเปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันเต็มส่วนอีกครั้ง และหลังจากอ่านบทความนี้แล้ว คุณอาจต้องการทำเช่นเดียวกัน

นมอัลมอนด์ไม่ปกป้องสมองคุณ

นมวัวมีสารอาหารที่จำเป็นมากมาย เช่น นมถั่วหรือข้าวโอ๊ตไม่มีโปรตีนและวิตามินบี 12 สูง

ทุกคนรู้ดีว่าผลิตภัณฑ์จากนมเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีเยี่ยมจากธรรมชาติ ซึ่งจำเป็นสำหรับกระดูกที่แข็งแรง แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ตระหนักถึงสารอาหารอื่นที่เรียกว่าไอโอดีนซึ่งมีความสำคัญเท่าเทียมกัน นมวัวแก้วเล็กๆ หนึ่งแก้ว (ไขมันเต็ม ไขมันต่ำ หรือไขมันต่ำ) ประกอบด้วยเกือบร้อยละ 70 ของปริมาณไอโอดีนที่เราแนะนำในแต่ละวัน ซึ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาสมองของทารก และควบคุมอารมณ์และการเผาผลาญในผู้ใหญ่

จากการศึกษาพบว่า 'นม' ที่ได้จากพืชมีเพียงร้อยละ 2 ของปริมาณที่พบในนมวัว นอกจากนี้คุณยังสามารถ "แก้ไข" ไอโอดีนของคุณได้จากการรับประทานสาหร่ายทะเลและมีมากในหอยและปลาขาวอื่นๆ แต่นมวัวยังคงเป็นแหล่งที่มาหลักของไอโอดีนในอาหารอังกฤษโดยเฉลี่ย

เนื่องจากเราเป็นหนึ่งในประเทศที่ขาดสารไอโอดีนมากที่สุดในโลก พวกเราหลายคนต้องการเศษเหล็กทุกอย่างที่เราหามาได้

น่าเศร้าที่หญิงสาวมีแนวโน้มที่จะมีระดับต่ำสุด – และนี่เป็นกลุ่มประชากรกลุ่มเดียวกันที่มีแนวโน้มมากที่สุดที่จะหลีกเลี่ยงอาหารจากสัตว์เพื่อทดแทนทางเลือกจากพืช ผลการศึกษาของเด็กสาววัยรุ่นชาวอังกฤษในปี 2011 พบว่าเกือบ 70% มีระดับไอโอดีนต่ำกว่าค่าขั้นต่ำที่ยอมรับได้ ไอโอดีนจำเป็นต่อการสร้างไทรอกซิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ปล่อยออกมาจากต่อมไทรอยด์ ซึ่งควบคุมประสิทธิภาพของร่างกายในการเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงาน หรือที่เรียกว่าอัตราการเผาผลาญ

ระดับไอโอดีนต่ำอย่างต่อเนื่องทำให้ฮอร์โมนนี้หมดลงและการทำงานของร่างกายที่สำคัญช้าลง รวมถึงพลังงานที่เผาผลาญ เป็นโรคที่เรียกว่าภาวะ "ไทรอยด์เป็นพิษ" ซึ่งนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักและอารมณ์แปรปรวน ที่น่าเป็นห่วงกว่านั้นคือ การขาดสารไอโอดีนในหญิงตั้งครรภ์สามารถส่งผลกระทบต่อสมองของทารกในครรภ์ได้ การศึกษาในช่วง 20 ปีของสตรีมีครรภ์และหลังคลอดจำนวน 14,000 คน พบว่าหากมารดามีครรภ์มีภาวะขาดสารไอโอดีนเล็กน้อยถึงปานกลาง สิ่งนี้จะส่งผลอย่างมีนัยสำคัญต่อ ความสามารถในการอ่านและคะแนนไอคิวของลูกของเธอ

การศึกษาอีกชิ้นหนึ่งซึ่งตรวจสอบทารกเกือบ 50,000 คน พบว่าการบริโภคไอโอดีนทั้งของมารดาและทารกแรกเกิดมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อพัฒนาการทางระบบประสาทของเด็กเมื่ออายุ 3 ขวบ แร่ธาตุในระดับต่ำมีความสัมพันธ์กับพัฒนาการทางภาษาที่ล่าช้า ปัญหาด้านพฤติกรรม และทักษะยนต์ที่ลดลงในเด็ก สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการขาดฮอร์โมนไทรอยด์หยุดการพัฒนาสมองของทารกในครรภ์อย่างมาก

ไขมันส่วนเกินในนมไขมันเต็มสามารถระงับความหิวของคุณได้

ฉันเปลี่ยนจากนมไขมันเต็มไปเป็นไขมันต่ำในปี 1980 ท่ามกลางความกลัวว่าไขมันอิ่มตัวอาจส่งผลต่อสุขภาพหัวใจและรอบเอวของฉัน ปัญหาคือ ฉันพบว่านมพร่องมันเนย (ซึ่งมีไขมันประมาณ 0.3 เปอร์เซ็นต์) เป็นน้ำ ฉันไม่สามารถท้องได้ ฉันจึงเลือกนมไขมันต่ำ (ไขมัน 1.6 เปอร์เซ็นต์) แทน นมสีเขียวยอดนิยมนี้ยังคงเป็นที่โปรดปรานของฉันมาหลายปีจนถึงปีที่แล้ว ฉันกลับมาที่ระดับสีน้ำเงินหลังจากอ่านผลการศึกษาล่าสุดจำนวนหนึ่งซึ่งแสดงให้เห็นว่าไขมันอิ่มตัวประเภทหนึ่งที่คุณพบในนมและผลิตภัณฑ์จากนมดูเหมือนจะป้องกันได้ดีกว่าเป็นอันตราย

เหตุผลหนึ่งที่เราถูกบอกให้เลือกอาหารที่มีไขมันต่ำ เช่น นมขาดมันเนย เป็นเพราะการบริโภคไขมันอิ่มตัวจะทำให้ระดับ LDL ในเลือดสูงขึ้น ซึ่งมักถูกมองว่าเป็น "คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี" ระดับ LDL สูงสัมพันธ์กับโอกาสเกิดโรคหัวใจมากขึ้น

นอกจากนี้ยังสันนิษฐานว่าเนื่องจากนมพร่องมันเนยมีแคลอรีน้อยกว่าสองในสามของปริมาณแคลอรีต่อแก้วของนมเต็มไขมัน จะทำให้อ้วนน้อยลง

แต่ตอนนี้เรารู้ว่ามันซับซ้อนกว่านั้น

ไขมันอิ่มตัวในนมช่วยเพิ่ม LDL ได้จริง แต่ยังช่วยเพิ่มระดับ 'คอเลสเตอรอลที่ดี' ที่รู้จักกันในชื่อ HDL และดูเหมือนว่าจะปรับสมดุลความเสียหายที่เกิดจาก LDL ที่สูงขึ้น

HDL ดึงคอเลสเตอรอลส่วนเกินในเลือดและนำกลับไปยังตับของคุณ ซึ่งจะสลายและขับออกจากร่างกาย

หลายคนแปลกใจมาก (รวมถึงฉันด้วย) มีการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้จำนวนมากที่แสดงให้เห็นว่าผู้ดื่มนมที่มีไขมันเต็ม ไม่เพียงแต่มีแนวโน้มที่จะมีรูปร่างที่เพรียวบางกว่านมที่มีไขมันต่ำเท่านั้น แต่ยังมีความเสี่ยงต่อโรคเมตาบอลิซึมอีกด้วย – หรือความดันโลหิตสูงขึ้น น้ำตาลในเลือดสูง และระดับไขมันในเลือดสูงขึ้นซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้

การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้โดยผู้ชายชาวสวีเดนวัยกลางคนที่มีสุขภาพดี 1,600 คนที่มีสุขภาพดี พบว่าผู้ที่กินเนยและดื่มนมที่มีไขมันเต็มตัวมีโอกาสเป็นโรคอ้วนเพียงครึ่งเดียวในช่วงการศึกษา 11 ปี เมื่อเทียบกับผู้ที่กินนมพร่องมันเนยและไขมันต่ำ .

และจากการศึกษาผู้หญิงอเมริกัน 18,438 คนพบว่าผู้ที่กินผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันเต็มปริมาณมากที่สุดมีโอกาสน้อยที่จะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นมากในช่วง 11 ปี

จากการศึกษาพบว่าคำอธิบายที่เป็นไปได้คือการบริโภคผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันสูงช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น ลดการล่อใจของขนมที่มีน้ำตาล

เหตุใดจึงไม่ลองก้าวขึ้นเป็นกึ่งไร้ไขมันเพียงก้าวเดียว แน่นอน คุณทำได้ แต่มีกรดไขมันจำเป็นบางชนิดในระดับที่ต่ำกว่า เช่น โอเมก้า 3 ซึ่งเชื่อมโยงกับการชะลอการเสื่อมของความรู้ความเข้าใจ และลดความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า

นมไขมันเต็มอาจมีไขมันมากกว่าสามเท่า แต่ก็มีปริมาณไขมันโอเมก้า 3 ถึง 90 เท่าเมื่อเทียบกับนมพร่องมันเนย และประมาณสองเท่าของไขมันกึ่งไขมันต่ำ ไม่ต้องพูดถึงว่ากระบวนการกำจัดไขมันจะกำจัดออกไป ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของวิตามินหลายชนิด เช่น วิตามินเอและวิตามินดี วิตามินเหล่านี้บางส่วนจะถูกเติมกลับเข้าไปในภายหลัง แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าทั้งหมด

ฉันชอบรสชาติของนมที่มีไขมันเต็มและไขมันส่วนเกินเพียงไม่กี่กรัมเหล่านี้ช่วยลดความหิวของฉันได้

ฉันเชื่อว่าสมอง กระดูก หัวใจ และต่อมรับรสของฉันจะขอบคุณฉัน

ดร.ไมเคิล มอสลีย์เป็นทูตและผู้ร่วมก่อตั้งโปรแกรมออนไลน์ Fast 800 ซึ่งเป็นแผนครอบคลุมที่ให้การสนับสนุนและคำแนะนำทีละขั้นตอนเพื่อช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ยืนยาว

ต้องการลอง The Fast 800 แต่ต้องการสูตรอาหาร คำแนะนำ และการสนับสนุนเพิ่มเติมหรือไม่ โปรแกรม 12 สัปดาห์เป็นก้าวแรกของคุณในการมีสุขภาพที่ดีขึ้น โดยมีแผนอาหาร สูตรอาหาร รายการซื้อของ การสนับสนุน Health Coach แผนการออกกำลังกายและการฝึกสติ และอื่นๆ


ทำไมเราควรดื่มนมไขมันเต็ม

เมื่อฉันยังเป็นเด็ก เกือบทุกคนดื่มนมไขมันเต็ม จากนั้นในปี 1970 เราได้รับคำเตือนว่าไขมันอิ่มตัวที่พบในผลิตภัณฑ์นมจะปิดกั้นหลอดเลือดแดงของเราและทำให้เราอ้วน

เนื่องด้วยความกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของเรา หลายคนจึงเปลี่ยนมาใช้นมพร่องมันเนยที่มีกลิ่นเหม็น หรือเลิกดื่มนมวัวไปเลย รวมผมด้วย

ด้วยเหตุนี้ ชาวอังกฤษจึงดื่มนมน้อยกว่าเมื่อ 30 ปีก่อนถึงหนึ่งในสาม และอัตราการบริโภคยังคงลดลงอย่างต่อเนื่อง การสำรวจเมื่อเร็วๆ นี้พบว่า 1 ใน 3 ของผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 35 ปีกำลังพิจารณาลดการบริโภคผลิตภัณฑ์นม โดยอ้างเหตุผลด้านสุขภาพหรือศีลธรรม แต่พวกเขาเลือกใช้ทางเลือกจากพืช เช่น นมถั่วเหลือง อัลมอนด์ หรือมะพร้าว

เคท ลูกสาววัย 18 ปีของฉันเป็นหนึ่งในนั้น นมวัวทำให้เธอรู้สึกไม่สบายตัวและท้องอืด ดังนั้นเพื่อลดอาการของเธอ เธอจึงเปลี่ยนมาใช้นมอัลมอนด์

ปัญหาของ Kate เป็นเรื่องธรรมดาอย่างน่าประหลาดใจ ประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์ของประชากรโลกขาดเอนไซม์แลคเตสที่ช่วยให้เราย่อยน้ำตาลในนมวัวที่เรียกว่าแลคโตส สำหรับคนเหล่านี้ การดื่มนมที่กลืนเข้าไปอาจนำไปสู่อาการไม่พึงประสงค์ เช่น ระคายเคืองในกระเพาะอาหาร มีก๊าซ และท้องอืด อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่มีอาการเล็กน้อย และแม้แต่ผู้ที่แพ้แลคโตสอย่างรุนแรงก็มักจะทนต่อการกระเซ็นเล็กน้อยในชาได้

แต่สำหรับบางคน แม้แต่ชาของช่างก่อสร้างที่แปลกประหลาดก็อาจทำให้ปวดท้องจนหมดอำนาจ ไม่ต้องพูดถึงลมที่น่าอับอาย ดังนั้นฉันจึงเข้าใจว่าทำไมตลาดนมทางเลือกจึงเฟื่องฟู แต่ฉันก็มีความกังวล

หากคุณกำลังคิดที่จะเลิกกินผลิตภัณฑ์จากนม ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ ก็มีบางสิ่งที่คุณควรทราบ เพราะหากคุณไม่เข้าใจว่าคุณกำลังทำอะไรอยู่ การเปลี่ยนจากผลิตภัณฑ์นมอาจส่งผลเสียต่อกระดูก หัวใจ และสมองของคุณ และค่อนข้างแดกดัน การเลือกรุ่นผอมอาจทำให้คุณอ้วนขึ้นได้ หลังจากชั่งน้ำหนักหลักฐานแล้ว ฉันเพิ่งเปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันเต็มส่วนอีกครั้ง และหลังจากอ่านบทความนี้แล้ว คุณอาจต้องการทำเช่นเดียวกัน

นมอัลมอนด์ไม่ปกป้องสมองคุณ

นมวัวมีสารอาหารที่จำเป็นมากมาย เช่น นมถั่วหรือข้าวโอ๊ตไม่มีโปรตีนและวิตามินบี 12 สูง

ทุกคนรู้ดีว่าผลิตภัณฑ์จากนมเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีเยี่ยมจากธรรมชาติ ซึ่งจำเป็นสำหรับกระดูกที่แข็งแรง แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ตระหนักถึงสารอาหารอื่นที่เรียกว่าไอโอดีนซึ่งมีความสำคัญเท่าเทียมกัน นมวัวแก้วเล็กๆ หนึ่งแก้ว (ไขมันเต็ม ไขมันต่ำ หรือไขมันต่ำ) ประกอบด้วยเกือบร้อยละ 70 ของปริมาณไอโอดีนที่เราแนะนำในแต่ละวัน ซึ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาสมองของทารก และควบคุมอารมณ์และการเผาผลาญในผู้ใหญ่

จากการศึกษาพบว่า 'นม' ที่ได้จากพืชมีเพียงร้อยละ 2 ของปริมาณที่พบในนมวัวนอกจากนี้คุณยังสามารถ "แก้ไข" ไอโอดีนของคุณได้จากการรับประทานสาหร่ายทะเลและมีมากในหอยและปลาขาวอื่นๆ แต่นมวัวยังคงเป็นแหล่งที่มาหลักของไอโอดีนในอาหารอังกฤษโดยเฉลี่ย

เนื่องจากเราเป็นหนึ่งในประเทศที่ขาดสารไอโอดีนมากที่สุดในโลก พวกเราหลายคนต้องการเศษเหล็กทุกอย่างที่เราหามาได้

น่าเศร้าที่หญิงสาวมีแนวโน้มที่จะมีระดับต่ำสุด – และนี่เป็นกลุ่มประชากรกลุ่มเดียวกันที่มีแนวโน้มมากที่สุดที่จะหลีกเลี่ยงอาหารจากสัตว์เพื่อทดแทนทางเลือกจากพืช ผลการศึกษาของเด็กสาววัยรุ่นชาวอังกฤษในปี 2011 พบว่าเกือบ 70% มีระดับไอโอดีนต่ำกว่าค่าขั้นต่ำที่ยอมรับได้ ไอโอดีนจำเป็นต่อการสร้างไทรอกซิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ปล่อยออกมาจากต่อมไทรอยด์ ซึ่งควบคุมประสิทธิภาพของร่างกายในการเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงาน หรือที่เรียกว่าอัตราการเผาผลาญ

ระดับไอโอดีนต่ำอย่างต่อเนื่องทำให้ฮอร์โมนนี้หมดลงและการทำงานของร่างกายที่สำคัญช้าลง รวมถึงพลังงานที่เผาผลาญ เป็นโรคที่เรียกว่าภาวะ "ไทรอยด์เป็นพิษ" ซึ่งนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักและอารมณ์แปรปรวน ที่น่าเป็นห่วงกว่านั้นคือ การขาดสารไอโอดีนในหญิงตั้งครรภ์สามารถส่งผลกระทบต่อสมองของทารกในครรภ์ได้ การศึกษาในช่วง 20 ปีของสตรีมีครรภ์และหลังคลอดจำนวน 14,000 คน พบว่าหากมารดามีครรภ์มีภาวะขาดสารไอโอดีนเล็กน้อยถึงปานกลาง สิ่งนี้จะส่งผลอย่างมีนัยสำคัญต่อ ความสามารถในการอ่านและคะแนนไอคิวของลูกของเธอ

การศึกษาอีกชิ้นหนึ่งซึ่งตรวจสอบทารกเกือบ 50,000 คน พบว่าการบริโภคไอโอดีนทั้งของมารดาและทารกแรกเกิดมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อพัฒนาการทางระบบประสาทของเด็กเมื่ออายุ 3 ขวบ แร่ธาตุในระดับต่ำมีความสัมพันธ์กับพัฒนาการทางภาษาที่ล่าช้า ปัญหาด้านพฤติกรรม และทักษะยนต์ที่ลดลงในเด็ก สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการขาดฮอร์โมนไทรอยด์หยุดการพัฒนาสมองของทารกในครรภ์อย่างมาก

ไขมันส่วนเกินในนมไขมันเต็มสามารถระงับความหิวของคุณได้

ฉันเปลี่ยนจากนมไขมันเต็มไปเป็นไขมันต่ำในปี 1980 ท่ามกลางความกลัวว่าไขมันอิ่มตัวอาจส่งผลต่อสุขภาพหัวใจและรอบเอวของฉัน ปัญหาคือ ฉันพบว่านมพร่องมันเนย (ซึ่งมีไขมันประมาณ 0.3 เปอร์เซ็นต์) เป็นน้ำ ฉันไม่สามารถท้องได้ ฉันจึงเลือกนมไขมันต่ำ (ไขมัน 1.6 เปอร์เซ็นต์) แทน นมสีเขียวยอดนิยมนี้ยังคงเป็นที่โปรดปรานของฉันมาหลายปีจนถึงปีที่แล้ว ฉันกลับมาที่ระดับสีน้ำเงินหลังจากอ่านผลการศึกษาล่าสุดจำนวนหนึ่งซึ่งแสดงให้เห็นว่าไขมันอิ่มตัวประเภทหนึ่งที่คุณพบในนมและผลิตภัณฑ์จากนมดูเหมือนจะป้องกันได้ดีกว่าเป็นอันตราย

เหตุผลหนึ่งที่เราถูกบอกให้เลือกอาหารที่มีไขมันต่ำ เช่น นมขาดมันเนย เป็นเพราะการบริโภคไขมันอิ่มตัวจะทำให้ระดับ LDL ในเลือดสูงขึ้น ซึ่งมักถูกมองว่าเป็น "คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี" ระดับ LDL สูงสัมพันธ์กับโอกาสเกิดโรคหัวใจมากขึ้น

นอกจากนี้ยังสันนิษฐานว่าเนื่องจากนมพร่องมันเนยมีแคลอรีน้อยกว่าสองในสามของปริมาณแคลอรีต่อแก้วของนมเต็มไขมัน จะทำให้อ้วนน้อยลง

แต่ตอนนี้เรารู้ว่ามันซับซ้อนกว่านั้น

ไขมันอิ่มตัวในนมช่วยเพิ่ม LDL ได้จริง แต่ยังช่วยเพิ่มระดับ 'คอเลสเตอรอลที่ดี' ที่รู้จักกันในชื่อ HDL และดูเหมือนว่าจะปรับสมดุลความเสียหายที่เกิดจาก LDL ที่สูงขึ้น

HDL ดึงคอเลสเตอรอลส่วนเกินในเลือดและนำกลับไปยังตับของคุณ ซึ่งจะสลายและขับออกจากร่างกาย

หลายคนแปลกใจมาก (รวมถึงฉันด้วย) มีการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้จำนวนมากที่แสดงให้เห็นว่าผู้ดื่มนมที่มีไขมันเต็ม ไม่เพียงแต่มีแนวโน้มที่จะมีรูปร่างที่เพรียวบางกว่านมที่มีไขมันต่ำเท่านั้น แต่ยังมีความเสี่ยงต่อโรคเมตาบอลิซึมอีกด้วย – หรือความดันโลหิตสูงขึ้น น้ำตาลในเลือดสูง และระดับไขมันในเลือดสูงขึ้นซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้

การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้โดยผู้ชายชาวสวีเดนวัยกลางคนที่มีสุขภาพดี 1,600 คนที่มีสุขภาพดี พบว่าผู้ที่กินเนยและดื่มนมที่มีไขมันเต็มตัวมีโอกาสเป็นโรคอ้วนเพียงครึ่งเดียวในช่วงการศึกษา 11 ปี เมื่อเทียบกับผู้ที่กินนมพร่องมันเนยและไขมันต่ำ .

และจากการศึกษาผู้หญิงอเมริกัน 18,438 คนพบว่าผู้ที่กินผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันเต็มปริมาณมากที่สุดมีโอกาสน้อยที่จะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นมากในช่วง 11 ปี

จากการศึกษาพบว่าคำอธิบายที่เป็นไปได้คือการบริโภคผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันสูงช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น ลดการล่อใจของขนมที่มีน้ำตาล

เหตุใดจึงไม่ลองก้าวขึ้นเป็นกึ่งไร้ไขมันเพียงก้าวเดียว แน่นอน คุณทำได้ แต่มีกรดไขมันจำเป็นบางชนิดในระดับที่ต่ำกว่า เช่น โอเมก้า 3 ซึ่งเชื่อมโยงกับการชะลอการเสื่อมของความรู้ความเข้าใจ และลดความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า

นมไขมันเต็มอาจมีไขมันมากกว่าสามเท่า แต่ก็มีปริมาณไขมันโอเมก้า 3 ถึง 90 เท่าเมื่อเทียบกับนมพร่องมันเนย และประมาณสองเท่าของไขมันกึ่งไขมันต่ำ ไม่ต้องพูดถึงว่ากระบวนการกำจัดไขมันจะกำจัดออกไป ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของวิตามินหลายชนิด เช่น วิตามินเอและวิตามินดี วิตามินเหล่านี้บางส่วนจะถูกเติมกลับเข้าไปในภายหลัง แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าทั้งหมด

ฉันชอบรสชาติของนมที่มีไขมันเต็มและไขมันส่วนเกินเพียงไม่กี่กรัมเหล่านี้ช่วยลดความหิวของฉันได้

ฉันเชื่อว่าสมอง กระดูก หัวใจ และต่อมรับรสของฉันจะขอบคุณฉัน

ดร.ไมเคิล มอสลีย์เป็นทูตและผู้ร่วมก่อตั้งโปรแกรมออนไลน์ Fast 800 ซึ่งเป็นแผนครอบคลุมที่ให้การสนับสนุนและคำแนะนำทีละขั้นตอนเพื่อช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ยืนยาว

ต้องการลอง The Fast 800 แต่ต้องการสูตรอาหาร คำแนะนำ และการสนับสนุนเพิ่มเติมหรือไม่ โปรแกรม 12 สัปดาห์เป็นก้าวแรกของคุณในการมีสุขภาพที่ดีขึ้น โดยมีแผนอาหาร สูตรอาหาร รายการซื้อของ การสนับสนุน Health Coach แผนการออกกำลังกายและการฝึกสติ และอื่นๆ


ดูวิดีโอ: Den nya mjölken röd Arla mjölk (มกราคม 2022).