สูตรใหม่

สูตร Couscous ที่ดีที่สุด

สูตร Couscous ที่ดีที่สุด

Couscous คืออะไร?

Couscous (จาก Maghreb Arabic kuskkusu ซึ่งมาจาก Tamazight seksu) เป็นอาหารที่ประกอบด้วยเมล็ดพืชที่ทำจากเซโมลินาซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 มม. หรือ 1/16 นิ้ว (หลังทำอาหาร) ในสหรัฐอเมริกา couscous เรียกว่าพาสต้า อย่างไรก็ตามในประเทศอื่น ๆ ส่วนใหญ่จะปฏิบัติเหมือนเมล็ดพืชในสิทธิของตนเอง


10 สูตร Couscous มังสวิรัติที่กระหาย

Couscous ทำจากแป้งมัน มีกลูเตน (ต่างจากควินัวที่มีเนื้อสัมผัสคล้ายคลึงกัน) และเป็นหนึ่งในสิ่งที่ง่ายต่อการปรุง คุณยังเชื่อได้เลยว่า หากคุณยังไม่ได้ลองสูตรคูสคูสมาจนถึงตอนนี้ คุณก็ไม่รู้ว่าคุณพลาดอะไรไปบ้าง! Couscous มีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของเรา และมักจะเสิร์ฟพร้อมกับสตูว์หรือแกงอร่อยๆ ด้านบน เพื่อให้ได้อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่น่ารับประทาน

ฉันตกหลุมรักคูสคูสเมื่อนานมาแล้ว และตอนนี้บางครั้งฉันก็ใช้มันมากกว่าข้าวเสียอีก มันง่ายมากที่จะปรุงด้วยและมันอเนกประสงค์มาก! Couscous เป็นส่วนผสมยอดนิยมในอาหารตะวันออกกลาง และในกรณีที่คุณเป็นแฟนของอาหารนี้ ฉันแน่ใจว่าคุณคงชอบสูตรอาหารเหล่านี้เช่นกัน!

แม้ว่าจะมีสูตร Couscous มังสวิรัติมากมายในเว็บ แต่คุณก็ควรรู้ว่าไม่มีสูตร Couscous หรือสลัดใดที่สมบูรณ์แบบได้หากปราศจากการบีบน้ำมะนาวและสมุนไพรสด

ฉันต้องการเป็นแรงบันดาลใจให้คุณเพิ่มส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมนี้ให้กับมื้ออาหารของคุณในอนาคต ดังนั้นนี่คือ 10 สูตรคูสคูสมังสวิรัติที่ฉันชอบ ที่ฉันชอบทำอยู่เสมอ! อย่างที่คุณทราบแล้ว ฉันไม่ชอบที่จะใช้เวลามากในครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนเมื่อฉันชอบอาหารมื้อเบา ๆ และสดชื่น นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมสูตรอาหารเหล่านี้จึงง่ายและรวดเร็ว แน่นอนว่าพวกเขาใช้ส่วนผสมที่เข้าถึงได้และเป็นมิตรกับงบประมาณ ดังนั้นใครๆ ก็สามารถสร้าง &ndash เหล่านี้ขึ้นมาใหม่ได้ แม้ว่าจะไม่ใช่มังสวิรัติก็ตาม!

คลิกที่ชื่อลิงค์เพื่อเข้าถึงสูตร Couscous มังสวิรัติที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้ ขอบคุณมากสำหรับบล็อกเกอร์อาหารที่ยอดเยี่ยมทุกคนที่สร้างสูตรอาหารเหล่านี้ นอกจากนี้คุณยังจะได้พบกับสูตร Couscous มังสวิรัติที่ฉันโปรดปรานด้านล่าง ฉันหวังว่าคุณจะลองสูตรคูสคูสเหล่านี้ในครั้งต่อไปที่คุณต้องการอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นอย่างรวดเร็วและอิ่มท้อง!


มะนาวเฮิร์บคูสคูส

Couscous มักจะถูกลืมและบอกตามตรงฉันไม่รู้ว่าทำไม ทำได้ง่ายกว่าธัญพืชหรือพาสต้าส่วนใหญ่ และคุณสามารถใช้โปรไฟล์รสชาติกับมันได้ทุกที่ หยดน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวง่ายๆ เป็นวิธีโปรดของเราในการเสิร์ฟ แต่ความเป็นไปได้ไม่มีที่สิ้นสุด

ฉันจะปรุงคูสคูสได้อย่างไร

Couscous ปรุงง่ายอย่างน่าอัศจรรย์ สำหรับคูสคูสแบบแห้งทุกถ้วย เพียงนำน้ำหรือน้ำซุป 1 1/2 ถ้วยไปต้ม จากนั้นปิดไฟ ใส่คูสคูสของคุณ ปิดฝาแล้วพักไว้ 10 นาที ง่าย สบาย.

ฉันควรเสิร์ฟคูสคูสอย่างไร?

ส่วนที่ดีที่สุดเกี่ยวกับคูสคูสคือความอเนกประสงค์ของมัน สามารถใช้แทนพาสต้าหรือธัญพืชได้ ใส่ถั่วชิกพีหรือใส่ลงในสลัดเมดิเตอร์เรเนียนของถั่วชิกพีหรือเสิร์ฟพร้อมแกงกะหรี่ไก่!


สูตรคูสคูส

ไส้ เร็ว ถูก และ ดีต่อสุขภาพ คูสคูสจะไม่ชอบอะไร? ใช้ประโยชน์สูงสุดจากวัตถุดิบหลักหลังเลิกงานอย่างรวดเร็วนี้ใน tagines สไตล์โมร็อกโก tabbouleh และอื่นๆ

เฟต้า & คูสคูสพีช

หยิบส่วนผสมเพียงสี่อย่างเพื่อทำอาหารกลางวันมื้อเบา ๆ ง่ายๆ นี้ และเพลิดเพลินไปกับรสชาติของฤดูร้อน การผสมผสานของลูกพีช เฟต้า คูสคูส และเมล็ดผสมมีความลงตัวมากขึ้น

ไก่ & couscous หนึ่งหม้อ

อาหารหม้อเดียวนี้เหมาะสำหรับความบันเทิงกลางสัปดาห์ที่ไม่ยุ่งยาก

คูสคูสไก่งวงด่วน

สูตรคูสคูสที่สดใหม่และรวดเร็วสำหรับสองคน โรยหน้าด้วยเมล็ดทับทิมและชิ้นไก่งวงย่าง ตู้เก็บอาหารในอุดมคติที่คุณสามารถจัดจานได้ภายในไม่กี่นาที

มะเขือม่วงย่าง

tabbouleh มังสวิรัติที่มีทุกรสชาติของฤดูร้อน น้ำสลัดมะพร้าวและทาฮินีช่วยเพิ่มความนุ่มนวลให้กับคูสคูสที่ชนะรางวัลนี้

Harissa ไก่เหนียวกับคูสคูส

ไม่มีถั่วชิกพีในตู้? ใช้แคนเนลลินีหรือถั่วไตในเมนูไก่ง่ายๆ กับคูสคูสผักชีหอม ๆ และเคลือบฮาริสซ่ารสเผ็ด

วิธีทำคูสคูส

ธัญพืชอเนกประสงค์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นผ้าใบเปล่าสำหรับรสชาติที่เข้มข้นมากมาย ตั้งแต่สตูว์หม้อเดียวไปจนถึงสลัดผักสดในฤดูร้อน นี่คือวิธีการปรุงให้สมบูรณ์แบบ


    • 2 ถ้วย couscous (ประมาณ 12 ออนซ์)
    • เกลือหยาบและพริกไทยป่นสด
    • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำเดือด 2 1/2 ถ้วย
    1. ใส่เส้นคูสคูส เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทย 1/8 ช้อนชาลงในชามใบใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอกแล้วคนด้วยส้อมให้ทั่ว
    2. ผัดหนึ่งในสามของน้ำเดือดลงในเส้นก๋วยเตี๋ยว ปิดน้ำที่เหลือเพื่อให้ร้อน
    3. กด couscous เบาๆ ด้วยด้านหลังของส้อม ปิดด้วยพลาสติกแรป พักไว้ 3 นาที ทำซ้ำกับน้ำที่เหลือในสองส่วนเพิ่มเติม
    4. แยกก้อนออกด้วยส้อมหรือนิ้วของคุณ

    พิมพ์ซ้ำได้รับอนุญาตจาก อาหารประจำวัน: อาหารจานด่วนยอดเยี่ยม โดยนิตยสารลิฟวิ่งมาร์ธา สจ๊วต ลิขสิทธิ์ © 2007 โดย Martha Stewart Living Magazine จัดพิมพ์โดยกลุ่มสำนักพิมพ์คราวน์ สงวนลิขสิทธิ์.

    Martha Stewart Living นิตยสารได้รับการตีพิมพ์ครั้งแรกในปี 1990 ตลอดหลายปีที่ผ่านมา บรรณาธิการของนิตยสารได้ตีพิมพ์หนังสือมากกว่าสองโหล

    มาร์ธา สจ๊วร์ต เป็นผู้เขียนหนังสือขายดีหลายสิบเล่มเกี่ยวกับการทำอาหาร ความบันเทิง การทำสวน งานแต่งงาน และการตกแต่ง เธอเป็นโฮสต์ของ มาร์ธา สจ๊วร์ต โชว์, รายการโทรทัศน์ที่รวบรวมรายวันที่ประสบความสำเร็จ


    วิธีทำ Couscous

    ยินดีต้อนรับสู่คูสคูส 101! เรียนรู้ว่ามันคืออะไร ทำอาหารอย่างไร และวิธีการเสิร์ฟ อร่อยและทำง่าย จะกลายเป็นวัตถุดิบหลักในครัวของคุณ!

    Couscous! ฉันแน่ใจว่าคุณ’ เคยได้ยินเรื่องนี้ แต่คุณอาจสงสัยว่า “อะไร เป็น ใช่ไหม?” แม้ว่ามันจะดูเหมือนเป็นหนึ่งเดียว แต่จริงๆ แล้ว Couscous ไม่ใช่ธัญพืช แต่เป็นพาสต้าเส้นเล็กๆ ของแอฟริกาเหนือ! เป็นวัตถุดิบชั้นยอดที่เก็บไว้ในห้องครัวของคุณ ปรุงได้ภายใน 10 นาที และคุณสามารถใช้กับอะไรก็ได้ตั้งแต่สลัด ชาม ไปจนถึงเครื่องเคียงง่ายๆ

    วิธีทำ Couscous

    วิธีปรุง couscous จะขึ้นอยู่กับประเภทที่คุณซื้อ ในร้านขายของชำ คุณมักจะพบสองประเภทนี้:

    • เพิร์ลหรือคูสคูสของอิสราเอล: ง่ายที่จะเห็นว่าเส้นคูสคูสไข่มุกได้ชื่อมาอย่างไร เนื่องจากมีรูปร่างเป็นลูกกลมๆ คล้ายไข่มุก ฉันปรุงมันเหมือนกับที่ฉันทำพาสต้าชนิดอื่นๆ ขั้นแรก ฉันนำหม้อใส่น้ำเกลือขนาดใหญ่ไปต้ม จากนั้นใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ปรุงเป็นเวลา 7-8 นาทีหรือจนเป็นอัล dente ทันทีที่ฉันสะเด็ดน้ำออก ฉันจะโยนมันด้วยน้ำมันมะกอกก้อนใหญ่เพื่อไม่ให้ไข่มุกเกาะติดกัน
    • เส้นคูสคูสแบบดั้งเดิม (ข้าวสาลีสีขาวหรือโฮลวีต): ดังที่คุณเห็นในภาพด้านล่าง พันธุ์นี้มีขนาดเล็กกว่า quinoa! จึงทำให้สุกได้ในพริบตา ในการปรุง ให้วัดอัตราส่วน 1:1 ของเส้นคูสคูสและน้ำ แล้วต้มน้ำให้เดือด เมื่อน้ำเดือด ใส่เมล็ดพืช ปิดฝาหม้อ แล้วยกลงจากเตา ปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 5 นาทีปกคลุมก่อนที่คุณจะเอาฝาออกและปุยด้วยส้อม แม้ว่าจะไม่จำเป็นอย่างยิ่ง แต่ฉันก็ชอบที่จะเติมน้ำมันมะกอกและเกลือเล็กน้อยลงในน้ำเดือดเพื่อเพิ่มรสชาติและป้องกันการจับตัวเป็นก้อน

    สูตร Couscous และแนวคิดการเสิร์ฟ

    เมื่อคุณได้ปรุงคูสคูสแล้ว คุณก็มีตัวเลือกมากมายสำหรับการใช้งาน! นี่คือรายการโปรดบางส่วนของฉัน:

    • ทำคูสคูสสลัด. ลองทำสิ่งนี้กับมะเขือเทศย่างและถั่วชิกพีหรือแทนที่คูสคูสโฮลวีตสำหรับเมล็ดพืชในสลัดธัญพืช เป็นสารทดแทนที่ดีเยี่ยมสำหรับลูกเดือยหรือควินัว
    • เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง ด้านล่างนี้ คุณจะพบกับวิธีที่ฉันชอบในการเตรียมเป็นเครื่องเคียงง่ายๆ ฉันแต่งแต้มด้วยสมุนไพร น้ำมะนาว ถั่วไพน์นัท และน้ำมันมะกอกเพื่อทำให้ pilaf สดใสและมีสุขภาพดี เข้ากันได้ดีกับโปรตีน อาหารจานหลักจากผัก หรือซุป!
    • เติมด้วยสตูว์ คูสคูสโมร็อกโกแบบดั้งเดิมมักจะเสิร์ฟพร้อมกับผักตามฤดูกาลที่ตุ๋น และฉันชอบการเตรียมอาหารนี้มาก ค้นหา riff ของฉันในแท็ก North African ในหน้า 207 ของ Love and Lemon Every Day!
    • ทำกินเองได้! ทำสูตรด้านล่าง จากนั้น โรยหน้าด้วยผักย่าง เช่น กะหล่ำดอก กะหล่ำดาว หรือสควอชบัตเตอร์นัท ซอสทาฮินีละอองฝน และโปรตีนที่คุณโปรดปรานเพื่อทำเป็นอาหารง่ายๆ!

    พื้นฐานการทำอาหารจากพืชเพิ่มเติม

    ถ้าคุณชอบสูตรนี้ ให้ลองใช้ส่วนประกอบการทำอาหารจากพืชต่อไปนี้:


    Couscous กับธัญพืชอื่นๆ

    ในทางโภชนาการ Couscous นั้นคล้ายคลึงกับข้าว ธัญพืช และพาสต้าหลายชนิด ความแตกต่างที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในหลาย ๆ ด้านคือการมีกลูเตนและประเภทของเส้นคูสคูส (ข้าวสาลีทั้งหมดเทียบกับการกลั่น) ในอีกทางหนึ่ง couscous คล้ายกับข้าว พาสต้า และธัญพืช (แม้ว่าอาจจะไม่ดีต่อสุขภาพเพียงเล็กน้อยเท่านั้น)

    ตัวอย่างเช่น ข้าวขาวมีค่า GI สูงกว่า couscous (จัดเป็นอาหารที่มีค่า GI สูง 72) ในขณะที่ข้าวกล้องมีค่า GI ต่ำกว่า 15 จุดที่ 50 ข้าวโพดหวานมาที่ 48 ในขณะที่ไข่มุก บาร์เล่ย์ ลงไปที่ 25 ด้านพาสต้า คูสคูสมีมากกว่าตัวเลือกยอดนิยมมากมาย เช่น เส้นเฟตตูชินี (32) มักกะโรนี (50) สปาเก็ตตี้สีขาว (46) และสปาเก็ตตี้แบบโฮลเกรน (42)

    ในส่วนของกลูเตนนั้นพาสต้าส่วนใหญ่จะคล้ายกับเส้นคูสคูสที่สามารถสร้างได้อย่างแม่นยำ เพราะ ของการมีอยู่ของกลูเตน อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปแล้ว ข้าวจะปราศจากกลูเตน และธัญพืชก็ถูกโยนทิ้งไป ธัญพืชบางชนิด เช่น บัควีท ผักโขม และควินัว ไม่มีกลูเตน ในขณะที่บางชนิด เช่น ข้าวสาลี bulgur ข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์มีกลูเตน

    เนื่องจากหน้าตา (และรสชาติ) คล้ายกันมาก Couscous จึงมักถูกนำมาเปรียบเทียบกับ quinoa ในความคิดของฉันมี เป็น ไม่มีการเปรียบเทียบ

    แม้ว่าคูสคูสจะมีประโยชน์อย่างจำกัด แต่ควินัวเป็นสุดยอดอาหารที่ได้รับการวิจัยมาอย่างดี ตัวอย่างเช่น โภชนาการ quinoa สามารถช่วยช่วยในการลดน้ำหนัก, อาจช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็ง, ช่วยให้หัวใจแข็งแรง, มีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่เรียกว่า ไบโอฟลาโวนอยด์ ช่วยสนับสนุนสุขภาพทางเดินอาหาร สนับสนุนสุขภาพกระดูกที่เหมาะสม และยังอาจลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน

    เวลาต้องเลือกก็เลือกควินัวทุกครั้ง ท้ายที่สุดแล้ว couscous เป็นอย่างไรเมื่อเปรียบเทียบกับโรงไฟฟ้าอย่าง quinoa?


    11 Couscous Side Dishes สำหรับมื้อสุดท้ายในฤดูใบไม้ร่วง

    Couscous เป็นวิธีทำอาหารที่เร็วและง่ายที่สุดวิธีหนึ่ง คูสคูสเป็นวัตถุดิบหลักของชาวแอฟริกาเหนือที่ทำมาจากแป้งเซมะลีเนอร์ ซึ่งเป็นข้าวสาลีชนิดหนึ่ง และมีหลายรูปแบบ คุณสามารถเลือกได้ทันที (เทน้ำเดือดลงไปและปล่อยให้นั่งเป็นเวลาห้านาที – voila!) และแบบไม่ต้องปรุงทันทีแบบเดิมๆ ซึ่งต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารมากขึ้น Couscous ของอิสราเอลหรือที่เรียกว่า Pearl Couscous เป็นอัญมณีที่มีรสชาติคล้ายไข่มุกที่ทำจากแป้งเซมะลีเนอร์ ไม่ว่าคุณจะเลือกประเภทใด หากคุณทำเครื่องเคียงคูสคูส 11 ประเภทนี้สำหรับฤดูใบไม้ร่วง คุณจะไม่ผิดหวัง

    1. Couscous ของอิสราเอลกับ Saffron, Pine Nuts และ Currants

    นี่เป็นสูตรสำหรับแต่งหน้าชั้นเยี่ยมที่มีส่วนผสมของถั่วสนและความหวานเล็กน้อยจากลูกเกด (หรือลูกเกดแทน ถ้าหาไม่ได้ที่ร้าน) หญ้าฝรั่นเพิ่มทั้งรสชาติและสีแดงที่ยอดเยี่ยม รับสูตรที่นี่

    2. Couscous ของอิสราเอลกับ Apples, Feta และ Mint

    สะระแหน่สด น้ำมะนาว และเฟต้าครีมเป็นเครื่องเคียงที่คุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้ เปลี่ยนลูกแพร์แทนแอปเปิ้ลขึ้นอยู่กับฤดูกาลและทำพิเศษเพื่อให้บริการในวันถัดไปสูตรนี้ทำให้เป็นของเหลือที่ดี รับสูตรที่นี่

    3. Couscous โมร็อกโกหวานและเผ็ด

    คูสคูสโมร็อกโกที่มีลูกพรุน ลูกเกด อัลมอนด์ ถั่วชิกพี และปรุงรสด้วยขมิ้น พริกไทยดำ ยี่หร่า ปาปริก้าหวาน และเกลือ เป็นส่วนผสมที่อร่อยที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อย่าง
    รับสูตรที่นี่

    4. Couscous สควอชบัตเตอร์เน็ทสีน้ำตาล

    สูตรของเราสำหรับ couscous บัตเตอร์นัตสควอชเป็นวิธีที่ดีในการใส่ผักลงในมื้ออาหารของคุณและเพิ่มสีสันเล็กน้อย อัลมอนด์ ต้นหอม และยี่หร่าเพิ่มรสชาติให้กับเส้นคูสคูสโฮลวีต แต่คุณสามารถใช้เส้นคูสคูสชนิดใดก็ได้ที่คุณมี รับสูตร Couscous สควอช Browned Butternut ของเรา

    5. เห็ดยัดไส้ Couscous

    หากคุณกำลังมองหาเครื่องเคียงมังสวิรัติที่ดีต่อสุขภาพ ไม่ต้องมองหาที่ไหนอีกแล้ว ใช้เห็ดพอร์โตเบลโลและยัดไส้ด้วยส่วนผสมของคูสคูส (ชนิดใดก็ได้ที่คุณมี) ลูกเกด อบเชย หัวหอม ถั่วไพน์ ผักชีฝรั่ง และเกลือและพริกไทย รับสูตรที่นี่

    6. Couscous ของอิสราเอลกับมะเขือเทศเชอร์รี่ย่าง Parmesan และ Lemon Vinaigrette

    สูตรของ Chowhound สำหรับ Couscous ของอิสราเอลนั้นอัดแน่นไปด้วยพาร์เมซานสด มะเขือเทศเชอร์รี่ย่าง และน้ำสลัดมะนาวที่ทำจากน้ำมันมะกอกและส่วนผสมของสมุนไพรสดที่คุณมี รับ Couscous อิสราเอลของเรากับมะเขือเทศเชอร์รี่ย่าง Parmesan และสูตรมะนาว Vinaigrette

    7. Couscous ผักฤดูหนาวย่าง

    เป็นจานที่ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยสำหรับเครื่องเคียงที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเติมได้หลากหลายรูปแบบไม่รู้จบ ย่างผักฤดูหนาว (สควอช หัวผักกาด มันเทศ ฯลฯ) และปรุงรสด้วยสมุนไพรแห้ง ใช้คูสคูสโฮลวีตเพื่อให้มีสุขภาพที่ดีและมีโปรตีนมากที่สุด รับสูตรที่นี่

    8. Cilantro Almond Couscous

    คูสคูสคู่นี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะย่าง ปลา หรือเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ที่ผสมผสานกันอย่างเรียบง่ายอย่างน่าอัศจรรย์ รสชาติของตะวันออกกลางนั้นบอบบาง แต่เพิ่มพิซซ่าให้กับคูสคูสเก่าธรรมดา รับสูตร Cilantro Almond Couscous ของเรา

    9. Couscous กับ Kalamata Olives

    คูสคูสกรีกนี้เป็นการจับคู่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อแกะย่างหรือเสิร์ฟพร้อมกับสลัด มะเขือเทศองุ่น หอมแดง ผักชีฝรั่ง เฟต้า กระเทียม และคูสคูสโฮลวีตเป็นเครื่องเคียงที่ดีต่อสุขภาพ

    10. สลัดคูสคูสเมดิเตอร์เรเนียน

    น้ำสลัดฮัมมุสที่ทำจากน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูไวน์ขาว เกลือ พริกไทย และฮัมมุส ทำขึ้นเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับสลัดคูสคูสนี้ ผสมกับถั่วพิสตาชิโออบเกลือ หอมหัวใหญ่ เฟต้า และพริกหยวกแดงสำหรับงานเลี้ยงที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเมดิเตอร์เรเนียน รับสูตรสลัด Couscous เมดิเตอร์เรเนียนของเรา

    11. เค้กคูสคูส

    นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการทำเครื่องเคียงที่ดูน่าสนใจมากกว่าแค่เมล็ดธัญพืช ทำเค้กคูสคูส (คล้ายกับเบอร์เกอร์ผัก) และเปลี่ยนเครื่องปรุง เครื่องเทศ และเครื่องปรุงต่างๆ รับสูตรที่นี่


    วัตถุดิบ

    รายละเอียดการวัดและคำแนะนำสามารถพบได้ใน พิมพ์ได้ การ์ดสูตรอาหารที่ด้านล่างของหน้า

    ส่วนผสมเครื่องเทศโมร็อกโก

    • เครื่องเทศ –ยี่หร่าป่น อบเชย ขิง ปาปริก้า ออลสไปซ์ ผักชี ขมิ้น พริกป่น กระวาน
    • เครื่องปรุงรส –เกลือและพริกไทย.

    คูสคูสโมร็อกโก

    • ส่วนผสมเครื่องเทศโมร็อกโก –ข้างต้นทั้งหมดบดและปัดให้เข้ากันอย่างทั่วถึง
    • ไก่ –หน้าอกไม่มีกระดูกและไม่มีผิวหนัง
    • น้ำมันมะกอก –น้ำมันที่มีรสชาติเป็นกลางเพื่อทำให้ไก่และผักของเราสุก
    • หัวหอม –เราต้องการหัวหอมใหญ่ที่ปรุงสุกได้ดีเหมือนสีขาวหรือสีเหลือง
    • กระเทียม –ใช้มากหรือน้อยได้ตามต้องการ
    • ลูกเกด –ลูกเกดสีทองทั้งสวยและหวาน
    • น้ำซุป –น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำหรือไม่มีโซเดียมเพิ่ม
    • ถั่วชิกพี –แค่กระป๋องเดียวก็เคี้ยวได้อร่อย แถมไฟเบอร์เยอะ
    • มะเขือเทศ –ฉันใช้มะเขือเทศย่างไฟ พวกเขาอาจไม่ใช่มะเขือเทศแบบดั้งเดิม แต่ให้รสชาติมากกว่ามะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทั่วไป
    • คูสคูส –วันนี้ฉันใช้ pearl couscous ข้อมูลเพิ่มเติมที่เขียนไว้ด้านล่าง
    • คะน้า –ล้างให้สะอาดและสับ ไม่จำเป็นต้องนวดคะน้าในขณะที่เรากำลังจะปรุงมันลง

    ทำคูสคูสโมร็อกโกแท้ๆ

    ความคิดเห็น

    ให้คะแนนหรือรีวิว

    บทวิจารณ์ (3 บทวิจารณ์)

    นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันลองทำ couscous ที่บ้าน ขอบคุณสำหรับรายละเอียดที่อุตสาหะ: ผลลัพธ์นั้นคุ้มค่ากับความพยายาม เนื่องจากไม่มีเวลา ฉันจึงสร้างทางลัดสองทาง: ฉันข้าม Harissa แบบโฮมเมดเพื่อซื้อจากร้านค้า และฉันไม่ได้พยายามนึ่งเมล็ด Couscous แต่ฉันเพียงแค่เทน้ำร้อนปรุงรสจำนวน 3 ช้อนโต๊ะลงในเมล็ดเส้นคูสคูส (ซึ่งตอนแรกฉันถูด้วยน้ำมันมะกอก) หลังจากเติมน้ำแต่ละครั้ง ฉันถูเมล็ดพืชจนน้ำถูกดูดซึม หลังจาก 3 รอบ Couscous ก็พร้อม ฉันไม่แน่ใจว่าวิธีนี้จะได้ผลสำหรับทุกคน แต่ผลลัพธ์นั้นดีกว่าวิธีการทำอาหารอย่างรวดเร็วที่ฉันเคยใช้ในอดีต ขอบคุณมากอีกครั้งสำหรับการแบ่งปันอัญมณีแห่งสูตรนี้!

    ครั้งแรกที่ฉันทำคูสคูสแบบดั้งเดิม - เพื่อนชาวฝรั่งเศสของฉันให้เนื้อฉันหลังจากที่พวกเขาฆ่าลูกแกะ และเธอก็เขียนว่า 'couscous' บนถุง อันที่จริงเมื่อเธอพูดว่า "ฉันมีคูสคูสในช่องแช่แข็งให้คุณ" ฉันคิดว่าเธอกำลังเตรียมอาหารพร้อมให้ฉันอยู่ LOL ฉันไม่รู้ว่าฉันกำลังปล่อยให้ตัวเองทำอะไรอยู่ เมื่อฉันบอกว่าฉันจะหาสูตรในเว็บและ ทำไมคุณไม่เข้าร่วมกับเรา? ขอบคุณสำหรับการโพสต์สูตรนี้!! ไม่ซับซ้อนเหมือนครั้งแรกโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณพิมพ์ออกมาและเคลือบมัน ตอนเย็นประสบความสำเร็จอย่างมากด้วยสูตรนี้ รสชาตินั้นวิเศษมาก ซับซ้อนและน่าสนใจมาก Couscous ปรุงด้วยวิธีนี้ได้ดีกว่ามาก ขอบคุณมาก

    ที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน งานเยอะมาก (ตามที่เขากล่าวถึงในบทความ) ฉันได้ทำสูตรนี้หลายครั้งในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ดีมากในช่วงเวลานี้ของปี (ฤดูใบไม้ร่วง/ฤดูหนาว) บางสิ่งบางอย่างที่จะเพลิดเพลินไปกับเพื่อนและ/หรือครอบครัวอย่างแน่นอน


    ดูวิดีโอ: สตร Couscous กบผก - หนงในอาหารทอรอยทสดในการทำอาหารโมรอกโก (ธันวาคม 2021).