สูตรใหม่

มัฟฟินดำ

มัฟฟินดำ

ในกระทะสแตนเลสขนาดใหญ่ ผสมน้ำตาล โกโก้ นม และเนย ใช้แก้วขนาดใหญ่ขึ้นโดยใช้แก้วเดียวกันตวงส่วนผสมทั้งหมด ตั้งกระทะบนไฟอ่อน คนตลอดเวลา จนน้ำตาลและเนยละลายและเริ่มเดือดกับตุ่มพอง ปิดไฟและเก็บไอซิ่ง 3/4 แก้ว กระทะทิ้งไว้ให้เย็น (ดีที่สุดในน้ำเย็นจะเย็นเร็วกว่า) ผสมแป้งกับผงฟู แล้วค่อยๆ เทลงในพิมพ์ด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง ผสมด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดี จากนั้นใส่ไข่ลงไปหนึ่งฟอง คนให้เข้ากัน แบ่งไข่แยกกันในชาม คุณจะได้ไม่ต้องแปลกใจ :) จากนั้นผสมในส่วนผสมของแบล็กเบอร์รี่

อุ่นเตาอบ. เตรียมถาดมัฟฟินและปูกระดาษมัฟฟินชนิดพิเศษ กรอกแบบฟอร์มด้วยแป้ง มัฟฟิน 20 ชิ้นออกมาจากองค์ประกอบนี้ คุณยังสามารถทำเค้กในถาดเตา

นำถาดเข้าเตาอบด้วยไฟอ่อนๆ ทิ้งไว้จนมัฟฟินบวมและผ่านการทดสอบไม้จิ้มฟัน

จากนั้นนำออกมาใส่จานแล้วเคลือบด้วยครีม แล้วโรยด้วยลูกกวาดสีต่างๆ


บราวนี่แป้งมะพร้าว

บราวนี่กับแป้งมะพร้าวและครีมถั่วแมคคาเดเมีย ความสุขที่แท้จริงซึ่งสามารถละลายหัวใจของน้ำแข็งได้ (พูดเชิงเปรียบเทียบ) สูตรบราวนี่อยู่ในรายการของฉันเป็นเวลานาน และตอนนี้ก็ถึงตาของเขาแล้ว เห็นได้ชัดว่าฉันพยายามทำให้สุขภาพดีขึ้น นั่นคือเหตุผลที่ฉันเลือกใช้แป้งมะพร้าวไม่ใช่แป้งธรรมดา หากคุณแพ้กลูเตน บราวนี่เหล่านี้เหมาะสำหรับคุณ

บราวนี่แป้งมะพร้าว: การทดลองที่ประสบความสำเร็จ!

ตกลง ฉันต้องยอมรับว่านี่เป็นครั้งแรกที่ฉัน "ทำงาน" กับแป้งมะพร้าว (คุณสามารถหาซื้อได้ที่ Orthomolecular Pharmacy) ผมเคยอ่านเจอในเน็ตว่าแป้งตัวนี้ไวกว่านิดหน่อย คือ ดูดซับของเหลวได้เร็วมาก ต้องระวัง ทั้งเรื่องปริมาณแป้งที่คุณใช้ เพราะแป้งมะพร้าวทำตัวไม่เหมือนแป้งชนิดอื่น แป้งธรรมดาและปริมาณของเหลวที่คุณใช้ในการสร้างองค์ประกอบสำหรับการเตรียมการต่างๆ Buuuun มีทางยาวไปจากทฤษฎีสู่การปฏิบัติ

ฉันเริ่มสร้างองค์ประกอบสำหรับบราวนี่และฉันก็ตื่นตระหนกเมื่อเห็นสิ่งที่ออกมา ซึ่งหมายความว่าในตอนแรกฉันใส่ของเหลวน้อยมาก ดังนั้นในภาพที่มีส่วนผสมคุณจะเห็นเพียง 200 มล. นม แต่ฉันยังเพิ่มนมและไข่ไปพร้อมกัน มันเป็นการทดลองจริงๆ สำหรับฉันในการปรุงอาหารด้วยแป้งมะพร้าว ฉันภาวนาให้มันออกมา และหลังจากที่ฉันเอามันออกจากเตาอบและเห็นว่ามันออกมาดีแค่ไหน ฉันปรบมือให้ตัวเอง ฮา! ฮา! ฮา!

นี่คือสูตรสำหรับบราวนี่สุดอร่อยกับแป้งมะพร้าว!
____________________________________
ส่วนผสม
200 กรัม แป้งมะพร้าว
น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะพร้าว 10 ช้อนโต๊ะ
500 มล. นม
ไข่ 6 ฟอง
ผงถั่วตั๊กแตน 4 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถแทนที่ด้วยโกโก้)
กลิ่นวนิลา 1 ช้อนโต๊ะ
วอลนัทสับ 1 กำมือ
ท็อปปิ้ง: ครีมถั่วแมคคาเดเมีย
* แม้ว่าจะมีไข่ 4 ฟองและเพียง 200 มล. นมในภาพระหว่างทางฉันตระหนักว่ายังต้องเพิ่มในองค์ประกอบ (ฉันบอกคุณข้างต้นเกี่ยวกับการทดลอง)


____________________________________
การตระเตรียม
ใส่แป้ง คารอบ / ผงโกโก้ และน้ำตาลลงในชามขนาดใหญ่แล้วผสม ในชามอีกใบตีไข่ 6 ฟองพร้อมกับน้ำมันมะพร้าวแล้วเทส่วนผสมที่แห้ง ผัดและค่อยๆเติม 500 มล. นม.

องค์ประกอบที่ได้รับไม่เหมือนกับของผู้หญิงผิวดำที่มีแป้งธรรมดา ของเหลวเล็กน้อย แต่จะส่งผลให้องค์ประกอบนุ่มและชื้น

ใส่ส่วนผสมลงในถาดที่ปูด้วยแผ่นอบแล้วทาน้ำมันเล็กน้อย ใส่ถาดในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 35-40 นาทีหรือจนกว่าจะผ่านการทดสอบไม้จิ้มฟัน

นำเค้กออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นประมาณ 30 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้น สำหรับท็อปปิ้ง ฉันใช้ครีมถั่วแมคคาเดเมียที่อร่อยมาก (คุณสามารถหาได้ที่นี่) แต่เนื่องจากมีแคลอรีสูงมาก ฉันจึงตัดสินใจเล่นด้วยช้อนและโรยครีมเล็กน้อยไว้ด้านบน

และเมื่อทุกอย่างเรียบร้อยดี เมื่อมันจบลงด้วยดี ฉันจึงเพลิดเพลินกับบราวนี่สุดอร่อย 2 ชิ้นนี้อย่างเต็มที่

ฉันรอให้คุณบอกฉันในความคิดเห็นถ้าคุณเคยใช้แป้งมะพร้าวและทำอาหารอะไรด้วย


แบล็คเบอร์รี่ถือศีลอดกับแยม สูตรง่ายๆ

อบมัฟฟินอดอาหารแสนอร่อยด้วยดาร์กช็อกโกแลตที่อุณหภูมิ 189 องศา เป็นแบล็กเบอร์รี่อีกรูปแบบหนึ่งในรูปแบบของมัฟฟิน ถ้าฉันมีขวดแยมที่เราไม่อยากกินกับขนมปังหรือกับแพนเค้ก อ่านสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับผู้หญิงผิวดำที่ถือศีลอด! ผสมส่วนผสมของแบล็กเบอร์รี่อดอาหารให้ดีด้วยการตีจนคุณสังเกตเห็นองค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ใช่เค้กอบมัฟฟินอย่างที่คุณสังเกตเห็นแล้ว แต่เป็นมัฟฟินเข้าพรรษากับ Carobs, Dates และ Agave Syrup นี่คือสูตรสำหรับการอดอาหารมัฟฟินกับแยมง่ายๆ ที่คุณจะอยากทำ สูตรมัฟฟินอดอาหารพร้อมแยม

นี่คือสูตรสำหรับการอดอาหารสีดำที่ง่ายที่สุด อร่อยที่สุด นุ่มที่สุด ถูกที่สุด และเร็วที่สุด ทำตามขั้นตอนด้านล่างและรับของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับการอดอาหาร บราวนี่มัฟฟินกับครีมราสเบอร์รี่และชอคโกแลตท๊อปปิ้ง ตั้งแต่ผลไม้ปรากฎ

ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมท็อปเค้กอดอาหาร มัฟฟินอดอาหาร หรือ แบล็กเบอร์รี่ถือศีลอดกับถั่วและลูกเกด & ldquo ความผิด & rdquo ของสูตรนี้เป็นอดีต แม้ว่าจะเป็นแบล็กเบอร์รี่ที่อดอาหาร ซึ่งหมายความว่าไม่มีส่วนผสมของนม ไข่ และเนย แต่แบล็คเบอร์รี่นี้เป็นเค้กที่มีกลิ่นหอมสม่ำเสมอและมีกลิ่นหอมมาก คะแนน: 4.6 & # 8211 20 รีวิว & # 8211 45 นาที

ฉันทำสูตรนี้สำหรับมัฟฟินกับวอลนัทและกล้วยสองสามครั้งจนกระทั่ง


เคลือบช็อคโกแลตสีดำ & # 8211 วิดีโอสูตร

คุณลองสูตรนี้แล้วหรือยัง? ติดตามฉันได้ที่ @JamilaCuisine หรือแท็ก #jamilacuisine!

สูตรของ เคลือบสีดำ เป็นเค้กชิ้นแรกๆ ที่ฉันทำตอนเด็กๆ ฉันจำได้ว่าฉันอยู่กับปู่ย่าตายายในวันหยุดและมีนิตยสารสูตรอาหารทุกประเภท เรากำลังมองหาเค้กที่สามารถเตรียมได้ด้วยส่วนผสมที่เรามี ฉันก็เลยคิดสูตรแบล็คเบอร์รี่เคลือบขึ้นมาได้ สูตรหนึ่ง โพสต์ดำ ที่ฉันจำไม่ได้ แต่ฉันรู้ว่ามันออกมาดีแม้ว่าจะทำโดยเด็กหญิงอายุ 12 ขวบในเตาอบโบราณของคุณยาย ปู่ของฉันซึ่งไม่ไว้วางใจความสามารถด้านการทำอาหารของฉัน รู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งกับผลลัพธ์ที่ได้ เขาขอให้ฉันทำในโอกาสอื่น

กลับมาที่สูตรนี้ ฉันเลือกทำสูตรสำหรับแบล็คเบอร์รี่เคลือบที่ทำง่าย สูตรที่ไม่ต้องหลายขั้นตอนและไม่ต้องใช้เครื่องผสมไฟฟ้า จากมุมมองของฉัน สูตรนี้ต้องเป็นสูตรที่ง่ายและไม่ซับซ้อน ซึ่งคุณสามารถทำได้โดยไม่มีปัญหาเมื่อต้องการใช้ส่วนผสมที่คุณมีอยู่แล้วในครัว สำหรับไอซิ่ง ฉันเลือกทำกานาซ สำหรับฉันดูเหมือนว่าเคลือบที่ดีที่สุดเพราะมันไม่แข็งตัวมากเกินไป แต่ก็ไม่ยังคงเป็นของเหลวเช่นกัน


เค้กอดดำไร้แยม / สูตรด่วน

สวัสดี. สำหรับผู้ที่ถือศีลอดแต่สำหรับคนที่ชอบเค้กเนื้อเบา ไม่ใส่นมและไข่ ขอเสนอสูตร blackberry นี้ค่ะ ทำเร็วด้วยส่วนผสมขั้นต่ำและไม่ใส่แยมหรือแยมเหมือนสูตร blackberry ส่วนใหญ่เลยค่ะ โพสต์

น้ำตาล (150 กรัม
น้ำแร่ 250มล.
แป้ง 250g
น้ำมัน 125มล
โกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1/2lgt
กลิ่นวานิลลา
ลูกเกดแช่เหล้ารัมหรือวอลนัทสับ 50-75 กรัม (ไม่จำเป็น)


วิธีการเตรียม:

เปิดเตาอบที่ 180 องศา (อุณหภูมิที่เหมาะสม) ทาน้ำมันถาดสี่เหลี่ยมขนาด 25x15 ซม. (อาจจะเล็กกว่าหรือใหญ่กว่านี้เล็กน้อยแต่ไม่ต่างกันมาก กระดาษ อบหรือแป้ง


มัฟฟินเค็มกับพาเมซาน (หรือวาฟเฟิล)

ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม สามารถอุ่นซ้ำได้ นอกจากนี้ยังสามารถอุ่นซ้ำได้อีกด้วย จากองค์ประกอบเดียวกัน ฉันได้วาฟเฟิลกรอบๆ อย่างง่ายดาย ซึ่งเป็นตัวแปรที่มีชื่อเสียง chaaffles (วาฟเฟิล + ชีส). เคล็ดลับในการทำวาฟเฟิลคือการใช้อุปกรณ์ที่ดีกับพื้นผิวที่ไม่ติด นี่คือของฉัน ไม่แพงและทำงานได้ดี

  • เนย 40 กรัม
  • พาร์เมซาน 100 กรัม (หรือชีสแข็งอื่นๆ)
  • ไข่ 4 ฟอง
  • ความเขียวขจี ไม่จำเป็น (ฉันมีผักชีฝรั่งและต้นหอม)
  • แป้งมะพร้าว 1-2 ช้อนโต๊ะ (หรือแป้งอัลมอนด์ 3-4 ช้อนโต๊ะ)

สับผักใบเขียวอย่างประณีต
ละลายเนยและชีส Parmesan ผ่านเครื่องขูดขนาดเล็ก
ใส่ไข่ ตามด้วยผักใบเขียวและแป้งมะพร้าว

ทิ้งแป้งไว้ 5 นาทีแล้วเกลี่ยด้วยช้อนในรูปแบบซิลิโคน ฉันมี 7 ชิ้น
นำเข้าอบ 20-25 นาทีที่ 170 องศาเซลเซียส หรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

มัฟฟินของฉันไม่ได้อบ และส่วนผสมของผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวทำให้พวกเขาได้ลิ้มรสชีสพายตั้งแต่สมัยเด็กๆ

สำหรับวาฟเฟิลฉันใช้สูตรเดียวกันทุกประการ แต่ไม่มีผักใบเขียว ฉันได้วาฟเฟิลกรอบๆ (ฉันเอามันมาย่างบนตะแกรง) ซึ่งฉันทำหน้าที่เป็นขนมปัง

รวม: 410 กรัม 1117.4 แคลอรี 68 โปรตีน 78.5 ไขมัน 21.8 คาร์โบไฮเดรต 12.8 ไฟเบอร์
ที่มา: http://calorii.oneden.com

หมายเหตุ: การคำนวณเหล่านี้เป็นค่าโดยประมาณ หากคุณควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัด เราขอแนะนำให้คุณคำนวณเองโดยเริ่มจากผลิตภัณฑ์คอนกรีตที่ใช้


ผู้หญิงผิวดำกับวิดีโอสูตรแป้งมะพร้าว

ไม่นานมานี้ฉันได้เตรียมของหวานที่ไม่มีแป้งสาลี ฉันตั้งใจจะแก้ไขปัญหานี้โดยเร็วที่สุด ยิ่งทุกครั้งที่เปิดตู้ใส่เครื่องเทศ แป้งมะพร้าวเต็มถุงก็ด่าว่า นั่นเป็นเหตุผลที่วันนี้ฉันเลือกแสดงสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว: แบล็กเบอร์รี่กับแป้งมะพร้าว ทุกอย่างถูกจัดเตรียมในชามเดียว คุณจึงประหยัดค่าล้างจานด้วย และน้ำ และตรงเวลา! โดยรวมแล้ว คุณจะต้องใช้ชามและถาดอบเท่านั้น

เมื่อพูดถึงแป้งมะพร้าว ฉันคิดว่าบิสกิตบางอย่างเร็วที่สุด สุดง่ายและอร่อยและเหล่านั้น แต่ฉันต้องยอมรับ: ผู้หญิงผิวดำในปัจจุบันมีการแข่งขันกันมากขึ้นในเรื่องนี้! ในด้านรสชาติทั้งสองสูตรเป็นผู้ชนะ

ทำไมถึงเลือกแป้งมะพร้าวไม่ใช่แป้งสาลี?

♦ แป้งมะพร้าวปราศจากกลูเตน ดังนั้นผู้ที่แพ้กลูเตนสามารถเพลิดเพลินกับเค้กที่ยอดเยี่ยมนี้ในชุมชนสูตรอาหารที่รักของฉันและไม่เพียงเท่านั้น (โปรดแบ่งปันสูตรบนเครือข่ายสังคมออนไลน์หากคุณมีเพื่อนหรือสมาชิกในครอบครัวที่ต้องการจะมีความสุข)

♦ ฉันชอบแป้งตัวนี้มาก ประการแรกสำหรับปริมาณเส้นใยสูง (ช่วยย่อยอาหารได้มาก) แล้วสำหรับรสมะพร้าวอ่อนๆ ที่ผมชอบ

♦ แป้งมะพร้าวมีลักษณะแตกต่างจากแป้งสาลี ใช้แป้งเพียงเล็กน้อยเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ ดูดซับของเหลวได้อย่างรวดเร็วและพองตัวภายในไม่กี่นาที นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้รอสักครู่ก่อนที่จะเพิ่มแป้งมะพร้าวลงในส่วนผสม สูตรนี้แนะนำเน้นน้ำหนักค่ะ

สูตรนี้ใช้แป้งมะพร้าวแทนแป้งสาลีได้หรือไม่?

♦ ใช่ เป็นไปได้ แต่จำเป็นต้องมีการปรับปริมาณอย่างจริงจัง แก้ไขสูตรนี้ ฉันไม่ได้ลองทำในเวอร์ชันข้าวสาลี ดังนั้นฉันจึงสามารถบอกน้ำหนักที่แน่นอนได้ แต่ฉันปล่อยให้คุณอยู่ด้านล่างสูตรสีดำอื่น ๆ เพื่อช่วยคุณ


มัฟฟินไม่มีแป้ง

Papanas ดูเหมือนเหมาะสำหรับอาหารเช้าหรือเป็นของหวานเบา ๆ พวกเขายังดีมากสำหรับเด็กเนื่องจากการบริโภคแคลเซียมของพวกเขา ในบล็อกฉันมีสูตรปาปานาซีอีก 2 สูตร สูตรหนึ่งใช้รำ psyllium และอีกสูตรเป็นแป้งไฟเบอร์ แม้แต่สูตรพุดดิ้งที่สามารถผ่านเป็นปาปานาที่ใหญ่กว่าได้
papanas ของวันนี้ทำได้ง่ายยิ่งขึ้น: มีเพียง คอทเทจชีส ไข่ และสารให้ความหวาน. เงื่อนไขสำคัญคือใช้ ชีสไขมัน (ประเทศในอุดมคติ) ที่มีความหยาบและแห้งกว่าครีมหนึ่ง. ปาปานาที่เตรียมไว้จึงรับประทานแบบเย็น (เพื่อรักษารูปร่าง) และรสชาติเหมือนอีสเตอร์กับชีส บอกได้คำเดียวว่าอร่อย!

  • คอทเทจชีส 500-600 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง 80 กรัม (หรือตามชอบ)
  • 2-4 ฟอง แล้วแต่ขนาด
  • วนิลา

ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน เกิดเป็นองค์ประกอบที่หนาและยึดติด องค์ประกอบกระจายในรูปแบบซิลิโคน พวกเขาสามารถทาด้วยเนยเล็กน้อย ถ้าคุณต้องการ ฉันไม่ต้องการ แม่พิมพ์วางอยู่ในถาด ที่ด้านล่างของกระดาษรองอบ (เป็นทางเลือก แต่ในระหว่างการอบ ยังสามารถไหลออกจากแม่พิมพ์ได้) วางถาดในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ปาปาน่าจะพร้อมเมื่อจับพื้นผิวแล้ว ฉันใช้เวลา 45 นาที อบเสร็จแล้วก็ออกตามปกติ

ปาปาน่าได้รับอนุญาตให้เย็นลงในแม่พิมพ์ โดยอาจปิดทับ จากนั้นจึงนำออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย เสิร์ฟแบบเรียบง่าย & # 8230

& # 8230หรือกับแยมปราศจากน้ำตาล (ฉันมีเชอร์รี่):

รวม: 850 กรัม, 1237.5 แคลอรี, โปรตีน 112.8, ไขมัน 77.6, คาร์โบไฮเดรต 22.2, 0 ไฟเบอร์
ที่มา: http://calorii.oneden.com

หมายเหตุ: การคำนวณเหล่านี้เป็นค่าโดยประมาณ หากคุณควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัด เราขอแนะนำให้คุณคำนวณเองโดยเริ่มจากผลิตภัณฑ์คอนกรีตที่ใช้


มัฟฟินกับแอปเปิ้ลและแบล็กเบอร์รี่

สูตรสำหรับมัฟฟินกับแอปเปิ้ลและแบล็กเบอร์รี่ต้องใช้เวลาในการเตรียมเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะอร่อยอย่างแน่นอนและเนื้อสัมผัสก็ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

  • เนยจืด 50 กรัม บวกลูกบาศก์
  • น้ำตาล 25 กรัม
  • แป้ง 50 กรัม มี growth factor บวก 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ตี3ฟอง
  • ซอสแอปเปิ้ล 100 กรัม
  • แอปเปิ้ลเปรี้ยว 3 ลูก ล้างเมล็ดให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  • บลูเบอร์รี่ 50 กรัม
  • เนยจืด 40 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง 40 กรัม
  • แป้งโฮลมีล 60 กรัม
  • เกล็ดซีเรียล 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม:

เปิดเตาอบที่ 4/180 C.

วอลเปเปอร์พร้อมถาดมัฟฟิน 12 ที่นั่ง รูปทรงกระดาษรองอบพิเศษ ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนย 150 กรัม น้ำตาล แป้ง ไข่ และซอสแอปเปิ้ลเป็นเวลา 3 นาที ในกระทะ ทอดแอปเปิ้ลในก้อนเนยประมาณ 5-6 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและใส่ครึ่งหนึ่งลงในองค์ประกอบ เทส่วนผสมลงในพิมพ์ ใส่แบล็กเบอร์รี่ลงไปเล็กน้อย แล้วกดเบาๆ

รวมส่วนผสมของเปลือกโลกจนกว่าคุณจะมีลักษณะร่วนรวมกับแอปเปิ้ลที่เหลือแล้วโรยบนมัฟฟิน นำเข้าอบ 35-40 นาที จนซึมและยืดหยุ่น ปล่อยให้เย็นในแม่พิมพ์เป็นเวลา 10 นาทีแล้วโอนไปยังตะแกรงโลหะให้เย็นสนิท