- สูตรอาหาร
- ประเภทจาน
- ขนม
คัสตาร์ดเจลลี่ที่แปลกใหม่นี้เป็นครีมที่อร่อยด้วยไข่และครีมมะพร้าว เป็นเรื่องง่ายที่จะหลอกลวงและไม่ต้องใช้ความระมัดระวังอย่างที่คัสตาร์ดอื่นทำ รับรองว่าจะสร้างความประทับใจให้แขกในงานเลี้ยงอาหารค่ำในธีมไทย
เป็นคนแรกที่ทำสิ่งนี้!
ส่วนผสมทำหน้าที่: 8
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ
- หัวกะทิ 350 มล
- ใบเตย 3 ใบหั่นเป็นชิ้น 2.5 ซม
- ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 350 มล
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
วิธีPrep: 5min› Cook: 5min› Extra time: 2hr chilling› Ready in: 2hr10min
- ในการทำคัสตาร์ดให้ตีไข่กับน้ำตาลปี๊บหัวกะทิและใบเตยลงในชามเพื่อให้กลิ่นหอมของใบเตยเข้ากับไข่ กรองส่วนผสมและพักไว้
- รวมผงวุ้นกับน้ำเปล่าในกระทะขนาดเล็กโดยใช้ไฟปานกลาง ปรุงและคนให้เข้ากันจนผงละลายหมด ใส่น้ำตาลทรายลงในส่วนผสมจนละลาย แต่อย่านำไปต้ม ผัดคัสตาร์ดลงในส่วนผสมปล่อยให้สุกประมาณ 2 นาที เทส่วนผสมลงในพิมพ์ 250 มล. เก็บในตู้เย็นปล่อยให้เซ็ตตัวประมาณ 2 ชั่วโมง นำเยลลี่ออกจากพิมพ์เพื่อเสิร์ฟ
หาได้ที่ไหน
Agar-agar powder เป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติที่ได้จากสาหร่ายทะเลและมีจำหน่ายในร้านค้าเพื่อสุขภาพและในประเทศจีน ใบเตยหรือที่เรียกว่าใบเตยใช้ในอาหารไทยและมีจำหน่ายทั่วไปหรือในตลาดเอเชีย / ตะวันออกบางแห่ง
