สูตรอาหารที่ดีที่สุด

สูตรมะเขือเทศ Basil Bisque

สูตรมะเขือเทศ Basil Bisque

  • สูตรอาหาร
  • ประเภทจาน
  • ซุป
  • ซุปผัก
  • ซุปมะเขือเทศ
  • ซุปมะเขือเทศโหระพา

ซุปครีมมะเขือเทศสูตรนี้อร่อยมาก เมื่อมะเขือเทศอยู่ในฤดูคุณสามารถบดมะเขือเทศสด 800 กรัมในเครื่องทำให้เหลวแล้วเติมลงในซุปขณะที่คุณทำพาสต้า

22 คนสร้างสิ่งนี้

ส่วนผสมทำหน้าที่: 12

  • เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
  • 1 หัวหอมใหญ่สับ
  • พาสต้า 800 ก
  • เหล้ารสโป๊ยกั๊ก 4 ช้อนโต๊ะ (เช่น Pernod)
  • เมล็ดยี่หร่าบด 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 4 ช้อนชา
  • พริกไทยดำสด 1/4 ช้อนชา
  • ครีมเดี่ยว 500ml
  • ใบโหระพาสดสับ 45 กรัม

วิธีPrep: 15min› Cook: 35min› Ready in: 50min

  1. ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟปานกลางจนเป็นฟอง ปรุงและผัดหัวหอมจนสุกเหลืองประมาณ 10 นาที ผัดพาสต้าเหล้าโป๊ยกั๊กเมล็ดยี่หร่าเกลือและพริกไทยนำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวให้เข้ากันประมาณ 30 นาที
  2. ผัดครีมและใบโหระพาและตั้งไฟอ่อนจนน้ำซุปร้อน แต่ไม่เดือด ปั่นจนเนียนด้วยเครื่องปั่น หรือเทบิสก์ลงในเครื่องปั่นโดยเติมเหยือกลงไปไม่เกินครึ่งหนึ่ง กดฝาของเครื่องปั่นด้วยผ้าชาที่พับไว้แล้วเริ่มเครื่องปั่นอย่างระมัดระวังโดยใช้จังหวะเร็ว ๆ สองสามครั้งเพื่อให้บิสก์เคลื่อนที่ก่อนที่จะทิ้งไว้ให้น้ำซุปข้น บดเป็นแบทช์จนเนียน

บันทึก

ปรับปริมาณใบโหระพาและเมล็ดยี่หร่าเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือขนมปังปิ้ง นอกจากนี้ยังทำซอสรสเยี่ยมสำหรับทอร์เทลลินีและถั่ว

ดูล่าสุด

บทวิจารณ์และการให้คะแนนคะแนนเฉลี่ยทั่วโลก:(28)

บทวิจารณ์เป็นภาษาอังกฤษ (24)

โดย DeniseKantner

อร่อยแน่นอน! ทิ้งเมล็ดยี่หร่า (มากเกินไปสำหรับสามีของฉัน) และใช้นมสดหนึ่งถ้วยและครึ่งถ้วยครึ่งหนึ่ง แทบรอไม่ไหวที่จะทำมะเขือเทศสดในฤดูร้อนนี้ เป็นผลงานชิ้นเอกอย่างแท้จริง ขอบคุณสำหรับรสชาติที่ยอดเยี่ยม -5 ก.พ. 2553

โดย Yummy!

นี่คือซุป "ข้น" ที่ดี ฉันไม่มีเหล้าโป๊ยกั๊กหรือครึ่งซีกดังนั้นฉันจึงใช้นม 1% คิดว่าคราวหน้าอาจจะเติมน้ำ V8 หรือน้ำซุปผักลงไปสักถ้วยเพื่อให้ได้น้ำซุปมากขึ้นไม่เหมือนซอส -05 เม.ย. 2553

โดย Jude Boese

นี่เป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมและทำง่าย ฉันหั่นเกลือลงครึ่งหนึ่งแล้วใช้ใบโหระพาแห้ง 2Tlb แทนใบโหระพาสดเพราะหากะเพราสดดีๆที่นี่ยาก ฉันใส่กุ้งดิบประมาณ 1 ปอนด์และหอยเชลล์ 1/2 ปอนด์และหอยลายสับ 1 กระป๋องในช่วง 5 นาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร (กุ้งจะเปลี่ยนเป็นสีส้มเมื่อทำเสร็จแล้ว) เป็นอาหารที่น่าอัศจรรย์ที่ดูเหมือนจะระเหยหายไปต่อหน้าต่อตา ขอบคุณ Kim. -12 ม.ค. 2554


ดูวิดีโอ: Broccoli soup (มกราคม 2022).