สูตรใหม่

สูตรพิซซ่ายัดไส้

สูตรพิซซ่ายัดไส้

  • สูตรอาหาร
  • ประเภทจาน
  • จานหลัก
  • พิซซ่า

นี่คือพิซซ่ายัดไส้แสนอร่อยเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบพิซซ่าจานหนาสไตล์ชิคาโก ยอดเยี่ยมมาก!

61 คนสร้างสิ่งนี้

ส่วนผสมทำหน้าที่: 5

  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • น้ำอุ่น 250 มล. (45 องศาเซลเซียส)
  • ยีสต์อบแห้ง 1 ช้อนชา
  • แป้งธรรมดา 375g แบ่ง
  • น้ำอุ่น 125 มล. (45 องศา C)
  • 8 ช้อนโต๊ะ polenta (cornmeal)
  • เกลือ 1 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • ไส้กรอกอิตาเลียนรสเผ็ด 110 กรัม - สีน้ำตาลเนื้อและสับ
  • มอสซาเรลล่าชีสขูด 250 กรัม
  • พาร์เมซานชีสขูด 4 ช้อนโต๊ะ
  • เปปเปอโรนีหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 5 ช้อนโต๊ะ
  • หัวหอมสับ 4 ช้อนโต๊ะ
  • พริกเขียวสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
  • กระเทียม 3 กลีบหั่นบาง ๆ
  • พาสต้า 125 มล

วิธีPrep: 1 ชม.› ทำอาหาร: 50 นาที› ต่อเวลา: เพิ่มขึ้น 1 ชม.› พร้อมใน: 2 ชม. 50 นาที

  1. ในการทำแป้ง: ในชามขนาดเล็กละลายน้ำตาลในน้ำอุ่น 250 มล. ในชามขนาดเล็กที่แยกจากกันรวมยีสต์แป้ง 60 กรัมและน้ำอุ่น 125 มล. ผสมให้เข้ากันพักไว้ในชามประมาณ 20 นาทีจนเกิดฟอง
  2. ในชามขนาดกลางผสมแป้งที่เหลือกับโพเลนต้าและเกลือเข้าด้วยกัน นำส่วนผสมนี้ครึ่งหนึ่งออกจากชามแล้วคนส่วนผสมของน้ำน้ำตาลลงในชาม เมื่อผสมดีแล้วให้ใส่แป้ง / โพเลนต้าครึ่งหลังลงในชามแล้วผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน จากนั้นคนให้เข้ากันในส่วนผสมของยีสต์ นวดแป้งบนพื้นผิวที่แป้งเล็กน้อยจนเนียนและยืดหยุ่นประมาณ 8 ถึง 12 นาที ใส่แป้งลงในชามที่ทาน้ำมันเบา ๆ แล้วปิดด้วยฟิล์ม ปล่อยให้เพิ่มขึ้นจนเพิ่มระดับเสียงเป็นสองเท่า
  3. เปิดเตาอบที่ 230 C / Gas 8.
  4. ในชามขนาดใหญ่ใส่ไส้กรอกมอสซาเรลล่าชีสพาร์เมซานชีสเปปเปอโรนีหัวหอมพริกไทยออริกาโนและกระเทียม ผสมให้เข้ากัน
  5. กดครึ่งหนึ่งของแป้งที่ด้านล่างและด้านข้างของถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันเบา ๆ ฐานอบในเตาอุ่นเป็นเวลา 4 นาทีจากนั้นใส่ส่วนผสมลงในฐานและปิดด้วยเปลือกด้านบน ปิดผนึกขอบด้วยนิ้วและตัดส่วนเกิน กรีดเปลือกด้านบนเพื่อให้ไอน้ำระบายออกระหว่างการอบ ด้านบนด้วย passata
  6. อบบนชั้นล่างที่ 230 C / Gas 8 เป็นเวลา 45 นาทีหรือจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นประมาณ 5 นาทีจากนั้นตัดเสิร์ฟ

ดูล่าสุด

บทวิจารณ์และการให้คะแนนคะแนนเฉลี่ยทั่วโลก:(67)

บทวิจารณ์เป็นภาษาอังกฤษ (54)

โดย Avocat

ลูกชายของฉันไปเรียนที่วิทยาลัยที่นอร์ทเวสเทิร์นในเขตชิคาโกดังนั้นเมื่อเขากลับบ้านเพื่อมาเยี่ยมฉันจึงอยากทำพิซซ่ายัดไส้แท้ๆแบบที่เขาชอบที่นั่นมาก นี่เป็นสูตรที่ดี แต่เรามีคำแนะนำสำหรับการปรับปรุง เราคิดว่าแป้งพิซซ่าจะดีกว่าถ้าไม่มีแป้งข้าวโพดและชอบสูตรแป้งพิซซ่าแบบดั้งเดิมของเรา นอกจากนี้ยังมีการร้องเรียนว่ามีมอสซาเรลล่าชีสไม่เพียงพอ พี่สาวของฉันที่อาศัยอยู่ในชิคาโกเป็นเวลาหลายปีกล่าวว่า "ไม่ว่าจะเป็นอะไรก็ตามก็ดี" ซึ่งบอกว่ามันไม่เหมือนกับพิซซ่ายัดไส้ของชิคาโกที่เธอเคยทาน นอกจากนี้ฉันคิดว่ามันจะดีกว่าถ้าใส่ซอสมะเขือเทศในช่วง 5 ถึงสิบนาทีสุดท้ายของการปรุงอาหารเพื่อให้มันยังคงมีสีแดงสดและไม่ดูเป็นสีน้ำตาลและแห้งและสามารถใช้พาร์มีซานโรยด้านบนได้ ในขณะที่ฉันทำสูตรนี้ลูกชายของฉันแนะนำฉันว่ามะเขือเทศหั่นบาง ๆ จะต้องรวมอยู่ในไส้ด้วยและนั่นก็ดีมาก คืนต่อมาฉันลองอีกครั้งและคราวนี้ทำไส้ผักโขมสดผัดหัวหอมและเห็ด (อย่าลืมมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ) สูตรแป้งพิซซ่าตามปกติของฉันและซอสสปาเก็ตตี้ที่เพิ่มเข้ามาในช่วง 10 นาทีสุดท้ายเพิ่มเติม ชีสและได้รับคำวิจารณ์ที่ดีกว่ามาก หวังว่านี่จะช่วยได้ -19 ส.ค. 2549

โดย KSKEMP

ฉันคิดไอเดียดีๆขึ้นมา! ใช้กระทะสปริงฟอร์ม (aka cheesecake)! สูตรนี้ใหญ่ไปหน่อยสำหรับสปริงฟอร์ม 9 นิ้วดังนั้นอย่าใช้แป้งทั้งหมด เมื่อทำพิซซ่าเสร็จแล้วสิ่งที่คุณต้องทำคือถอดด้านข้างของกระทะแล้วเลื่อนพิซซ่าลงบนเขียง ฉันใช้หัวหอมพริกหยวกแดงเห็ดและผักโขมแช่แข็งที่ละลายแล้วในพิซซ่าของฉัน ยำสูตรนี้ฉันใช้เวลานานกว่าที่ประเมินไว้มาก แต่ฉันจะทำอีกครั้ง -8 พ.ย. 2545

โดย Navy_Mommy

เนื่องจากฉันอ่านรีวิวก่อนหน้านี้ระบุว่ามีแป้งไม่เพียงพอสำหรับกระทะทรงลึกฉันจึงใช้สูตรที่มาพร้อมกับกระทะสำหรับทำแป้ง อย่างอื่นเหมือนเดิมและฉันก็ชอบมัน สามีของฉันที่ไม่ชอบพิซซ่าก็ชอบมัน เยี่ยมมาก -12 ก.พ. 2546

คอลเลกชันเพิ่มเติม


ดูวิดีโอ: พซซาทอด ไมอมนำมน ชสยดดด..กรอบนาน ขายดมาก. บานอาชพกเลก (มกราคม 2022).