สูตรแครอท Halwa

  • สูตรอาหาร
  • ประเภทจาน
  • ขนม

นี่คือสูตรขนมหวานสไตล์อินเดียที่เข้มข้นด้วยความอร่อยของนมถั่วและความหวานตามธรรมชาติของแครอท

30 คนสร้างสิ่งนี้

ส่วนผสมทำหน้าที่: 8

  • แครอทออร์แกนิก 1 กิโลกรัม (2 1/2 ปอนด์)
  • สุลต่าน 50 ก. (2 ออนซ์)
  • 115 กรัม (4 ออนซ์) ถั่วรวม (เม็ดมะม่วงหิมพานต์และถั่วพิสตาชิโอ) สับ
  • กระวานสีเขียว 5-6 ชิ้นปอกเปลือก
  • 5-6 กลีบ
  • ผงลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา
  • 5 ช้อนโต๊ะเนยใส (เนยใส)
  • นม 500 มล. (17 ออนซ์)
  • ครีมคู่หนาพิเศษ 6 ช้อนโต๊ะ
  • นมข้นหวาน 200 มล. (7 ออนซ์)
  • น้ำตาลทราย 250 กรัม (9 ออนซ์) หรือเพื่อลิ้มรส

วิธีPrep: 15min› Cook: 45min› Ready in: 1hr

  1. ล้างปอกเปลือกและขูดแครอท
  2. ล้างลูกเกดและเช็ดให้แห้ง สับถั่วให้ละเอียดและสำรองไว้สำหรับปรุงแต่ง บดกระวานและกานพลูให้เป็นผงละเอียดโดยใช้ครกและสาก
  3. อุ่นเนยใสในกระทะที่ไม่ติดมันหนักจนละลาย
  4. ใส่กระวานกานพลูและผงจันทน์เทศลงในเนยใสจนเริ่มส่งกลิ่นหอมของเครื่องเทศย่าง
  5. เพิ่มถั่วสับ ปรุงจนได้กลิ่นหอมของถั่วคั่ว
  6. ใส่แครอทขูดลงในกระทะ ผัดแครอทขูดไปเรื่อย ๆ จนน้ำเริ่มระเหยและปริมาณแครอทในกระทะดูเหมือนจะน้อยลง
  7. เติมนม. ปล่อยให้แครอทปรุงในนมจนเกือบแห้ง หมั่นคนและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้
  8. ใส่ครีมและนมข้นหวาน กวนต่อไปจนส่วนผสมแห้งเล็กน้อยอีกครั้ง
  9. เมื่อนมข้นและครีมถูกดูดซึมและแครอทสุกทั่วแล้วจึงใส่น้ำตาลลงไป (ตามความหวานที่คุณต้องการ)
  10. ปรุงอาหารต่อไปจนกว่าของเหลวจะแห้งและ Halwa ออกจากด้านข้างของกระทะ
  11. โรยหน้าด้วยถั่วที่เหลือและเสิร์ฟอุ่น ๆ หรือแช่เย็นด้วยไอศครีมวานิลลา

ดูล่าสุด

บทวิจารณ์และการให้คะแนนคะแนนเฉลี่ยทั่วโลก:(2)

บทวิจารณ์เป็นภาษาอังกฤษ (4)

ปริมาณส่วนผสมที่เปลี่ยนแปลงสูตรไม่ได้บอกว่าจะทำอย่างไรกับลูกเกดดังนั้นฉันจึงเพิ่มด้วยแครอท ได้โปรดได้โปรดอย่าใส่น้ำตาล 250 กรัม - ฉันเติม 2 ช้อนโต๊ะก็เกินพอแล้ว -26 เม.ย. 2552

นี่เป็นขนมที่แตกต่างกันมาก แต่เราชอบมันมาก ถั่วปิ้งก็น่ารัก อย่างที่บอกไป - ได้โปรดได้โปรดอย่าเติมน้ำตาล 250 กรัม - ฉันเติมแค่ 2 ช้อนโต๊ะเท่านั้นและก็เกินพอแล้ว -26 เม.ย. 2552

ปริมาณส่วนผสมที่เปลี่ยนแปลงในฤดูหนาวเมื่อเรามีแครอทมากมายเราจะทำสูตรนี้บ่อยๆ แต่ส่วนผสมของเราแตกต่างกัน เราใช้นมปริมาณสองเท่า เช่นแครอท 1 KG ล้างเปลือกและขูดและนมครีมเต็ม 2 ลิตร ใส่นมและแครอทในไข่แดงและปรุงอาหารโดยใช้ไฟช้าจนนมระเหยและแครอทผสมกับนมข้น จากนั้นเติมเนยใสเนยใสพูดอย่างน้อยสี่ช้อนโต๊ะและทอดต่อไป หลังจาก 10 นาทีเติมน้ำตาลตามการทดสอบและปรุงอาหารจนข้นอีกครั้ง นำถั่วเพิ่มที่คุณเลือกแล้วนำออกจากกองไฟ เสิร์ฟร้อนหรือเย็นตามการทดสอบของคุณ -30 ต.ค. 2552


ดูวิดีโอ: Chewy and perfect bombay karachi halwa recipe (มกราคม 2022).