สูตรใหม่

สูตรเค้กมัฟฟินบลูเบอร์รี่ที่ดีที่สุด

สูตรเค้กมัฟฟินบลูเบอร์รี่ที่ดีที่สุด

  • ตำรับอาหาร
  • ประเภทจาน
  • เค้ก
  • มินิเค้ก
  • มัฟฟิน
  • มัฟฟินผลไม้

ฉันได้ลองสูตรมัฟฟินที่แตกต่างกันมากมายโดยมองหาเวอร์ชันที่เรียบง่าย แต่อร่อย แม้ว่าสูตรนี้จะอยู่ในรูปแบบของเค้ก แต่ก็สามารถเปลี่ยนเป็นมัฟฟินแต่ละชิ้นได้อย่างง่ายดาย


ซัสเซ็กซ์อังกฤษสหราชอาณาจักร

43 คนสร้างสิ่งนี้

ส่วนผสมทำให้: เค้ก 1 ชิ้นหรือมัฟฟิน 12 ชิ้น

  • แป้งธรรมดา 200 กรัม
  • ผงฟู 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลอ่อน 60g
  • น้ำตาลทราย 65 กรัม
  • ไข่ตี 2 ฟอง
  • น้ำมันพืช 150 มล
  • นมหรือบัตเตอร์มิลค์ 175 มล
  • 1 ช้อนชาหรือวานิลลาสกัดที่ดี
  • บลูเบอร์รี่ 150 กรัมคลุกแป้ง
  • อัลมอนด์ป่น 1 กำมือ
  • โปรยน้ำตาลเดเมียร์ราที่มีมูลค่าด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย

วิธีPrep: 15min› Cook: 45min› Ready in: 1hr

  1. เปิดเตาอบที่ 170 C / Gas 3 เตรียมเค้กกลม 18 ซม. ในชามผสมขนาดใหญ่รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดนั่นคือแป้งธรรมดาผงฟูและน้ำตาล
  2. ในชามแยกหรือเหยือกผสมรวมส่วนผสมเปียกทั้งหมด นั่นคือไข่ 2 ฟองน้ำมันพืชนมหรือบัตเตอร์มิลค์และวานิลลา
  3. ตอนนี้ทำหลุมตรงกลางของส่วนผสมแห้งและเคล็ดลับในส่วนผสมเปียก ตอนนี้พับส่วนผสมทั้งสองอย่างรวดเร็วและตั้งใจลงในแป้งก้อนเดียว เคล็ดลับคืออย่าใช้ส่วนผสมมากเกินไป ใช้ช้อนสองสามรอบก็เสร็จแล้ว ก้อนเป็นสิ่งที่ดีฉันรู้ว่ามันขัดกับเส้นใยอบทุกชนิดในร่างกายของคุณ แต่ก้อนในมัฟฟินมีความเบาเท่ากัน
  4. ตอนนี้เพียงแค่ใส่บลูเบอร์รี่ของคุณแล้วคนให้เข้ากันก่อนเทลงในกระป๋องเค้ก ถ้าคุณชอบให้บลูเบอร์รี่มีเลือดปนเข้ามาในส่วนผสมมาก ๆ ขอแนะนำให้ลดลงครึ่งหนึ่งหรือคั้น 2-3 อย่าง เหตุผลในการโยนผลไม้ในแป้งก่อนจะช่วยให้พวกมันลอยอยู่ในแป้งเค้กในขณะที่ปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ทั้งหมดลงเอยที่ด้านล่าง
  5. ตอนนี้สร้างด้านบนที่มีเปลือกแข็งโดยการโปรยลงบนอัลมอนด์ที่เป็นเกล็ดและโรยน้ำตาลเดเมราราอย่างดี ฉันคิดว่าเดเมราร่าเป็นน้ำตาลที่ดีที่สุดที่จะใช้ในการโปะเค้ก ให้แป้งน้ำตาลกรอบดี
  6. นำเข้าเตาอบประมาณ 45 นาทีจนเมื่อไม้เสียบออกมาสะอาดโดยไม่มีแป้งเปียกติดอยู่ หากเค้กของคุณเริ่มเป็นสีน้ำตาลมากด้านบน - โดยปกติจะเกิดขึ้นหลังจากผ่านไป 30 นาที - คุณสามารถลดอุณหภูมิของเตาอบลงเล็กน้อยหรือวางฟอยล์ดีบุกลงบนเค้กเพื่อหยุดการเกิดสีน้ำตาล อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าอาจทำให้เวลาปรุงอาหารเปลี่ยนไป

ความคิดอื่น ๆ

ทำเค้กนี้เป็น 12 มัฟฟินโดยแบ่งส่วนผสมเท่า ๆ กันระหว่างมัฟฟิน 12 ชิ้นและปรุงอาหารที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

การแทน

คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมนี้ได้โดยเพิ่มช็อกโกแลตชิปทอฟฟี่แอปเปิ้ลขูดและอบเชยกับเคลเมนไทน์พีแคนและเมล็ดงาดำเลมอนและเมล็ดงาดำหรืออะไรก็ได้ที่คุณต้องการจริงๆ

ความคิดอื่น ๆ

ฉันชอบใช้ทั้งน้ำตาลทรายแดงอ่อนและน้ำตาลแคสเตอร์เพราะเชื่อว่ามันให้รสชาติที่ลึกกว่าและให้ความหวานกลมมากขึ้น แต่คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายขาว 125 กรัมได้หากต้องการ

เคล็ดลับ

เช่นเดียวกับเวลาปรุงอาหารทุกครั้งโปรดทราบถึงความแรงของเตาอบของคุณบางอันก็มีประสิทธิภาพมากกว่าดังนั้นควรปรับเวลาหรืออุณหภูมิของเตาอบตามที่เห็นสมควร อย่าลืมเริ่มอุณหภูมิเตาอบที่ 170 C เพื่อเริ่มการทำงานของผงฟู (คุณสามารถลดอุณหภูมินี้ได้ในภายหลัง) และเค้กจะเสร็จเมื่อไม้เสียบออกมาสะอาด เค้กชิ้นนี้จะค่อนข้างชื้นและเป็นระเบียบและฉันกล้าบอกว่าแข็งไปหน่อย แต่นั่นคือสิ่งที่ทำให้มันศักดิ์สิทธิ์

ดูล่าสุด

บทวิจารณ์และการให้คะแนนคะแนนเฉลี่ยทั่วโลก:(5)

บทวิจารณ์เป็นภาษาอังกฤษ (5)

มันสมบูรณ์แบบรักเกล็ดอัลมอนด์และน้ำตาล Demerara ด้านบน -22 ก.พ. 2558

มีเพียงบางส่วนที่มีครีมอยู่ด้านข้างเค้กที่น่ารัก ลองใช้ตอนยังร้อน: -) - 18 มิ.ย. 2556

อย่างอื่นฉันทำเค้กนี้เป็นมัฟฟิน 12 ชิ้นและยังใช้น้ำตาลเดเมอราร่าและอัลมอนด์บดแทนการอบ -30 ม.ค. 2554