สูตรล่าสุด

แกะสลักไก่งวง

แกะสลักไก่งวง


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

คุณใช้ความพยายามทั้งหมดนี้ในการปรุงไก่งวงของคุณให้สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อค่ำวันคริสต์มาส ตอนนี้เชี่ยวชาญในการแกะสลักด้วยคำแนะนำทีละขั้นตอนง่ายๆของเรา!


ประการแรกอย่ารู้สึกว่าต้องแกะสลักข้างโต๊ะ แม้ว่าจะเป็นประเพณีที่น่าชื่นชมในหลาย ๆ ครอบครัว แต่การแกะไก่งวงในครัวแล้วนำจานที่จัดไว้มาวางบนโต๊ะนั้นเป็นเรื่องที่ดีอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นมือใหม่ในการแกะสลัก

เครื่องมือ

ใช้มีดแกะสลักหรือมีดเชฟ ยิ่งมีดยาวเท่าไหร่ก็จะทำงานได้ดีขึ้นเท่านั้นเนื่องจากการหั่นที่ยาวและเรียบจะทำให้ชิ้นงานดีขึ้น เราใช้มีดแกะสลักยาวที่มีรอยเว้ารูปไข่ตามใบมีดเพื่อลดแรงเสียดทาน

เคล็ดลับ

อย่าลืมปล่อยให้ไก่งวงพักอย่างน้อย 25 นาทีก่อนหั่น: จะช่วยให้น้ำผลไม้กระจายผ่านเนื้อสัตว์ทำให้ไก่งวงมีรสชาติดีขึ้น (นอกจากนี้ยังทำให้ง่ายต่อการแกะสลัก)

ถอดไม้ตีกลองและต้นขาออก เริ่มต้นด้วยการดึงไม้ตีกลองออกจากงวงและใช้มีดตัดกระดูกต้นขาออกจากลำตัว วางทิ้งไว้เพื่อแกะสลักในภายหลังและถอดไม้ตีกลองอันที่สองออก

ถอดปีกออกในลักษณะเดียวกันเพื่อเผยให้เห็นเต้านมอย่างเต็มที่สำหรับการแกะสลัก ปีกของไก่งวงที่เลี้ยงในฟาร์มสามารถมีเนื้อสัตว์ได้น้อยมากดังนั้นจึงมักใช้เป็นหลักในการนำเสนอบนจาน คุณยังสามารถบันทึกไว้เพื่อสร้างสต็อกในภายหลังได้

ในการแกะไก่งวงตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันนอนหงายโดยให้เต้านมขึ้น เริ่มต้นด้วยการตัดแนวนอนยาวที่ฐานของเต้านม คุณอาจจะรู้สึกได้ว่าเนื้อเต้านมสิ้นสุดลงตรงไหนและกระดูกจะเริ่ม - ตัดให้ใกล้กับบริเวณนั้นมากที่สุด

เริ่มหั่นเต้านมจากด้านบนลงมาทำมุมเล็กน้อยเพื่อตัดออกจากซาก การตัดแนวนอนที่ด้านล่างเป็นจุดหยุดที่สะดวกทำให้การตัดแต่ละครั้งเป็นเรื่องง่าย โอนชิ้นส่วนไปยังถาดเสิร์ฟที่อุ่นแล้ว

ในการแกะไม้ตีกลองให้จับปลายด้านหนึ่งแล้วปาดออกด้านหนึ่ง วางราบบนเขียงแล้วแกะสลักต่อไป ฝานแต่ละด้านหมุนไม้ตีกลองหนึ่งในสี่รอบจนกว่าคุณจะเอาเนื้อทั้งหมดออก

วางต้นขาบนเขียงแล้วเริ่มหั่นให้ขนานกับกระดูกต้นขา หั่นเป็นเส้น ๆ

จัดเนื้อไก่งวงที่เหลือลงบนถาดที่อุ่นแล้วเสิร์ฟ




ความคิดเห็น:

  1. Cyrano

    สำหรับฉันหัวข้อนี้น่าสนใจมาก ให้กับคุณเราจะสื่อสารใน PM

  2. Ciro

    ลมจะพัดความเจ็บป่วยทั้งหมด

  3. Trystan

    ดูทุกคน! แค่สุดยอด !!!

  4. Inerney

    ฉันพบว่าคุณหลงทาง



เขียนข้อความ