สูตรล่าสุด

วิธีการย่างเนื้อ

วิธีการย่างเนื้อ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ในช่วงฤดูการทำบาร์บีคิวสั้น ๆ ของเราขอแนะนำให้ทานเนื้อย่างในสวนให้คุ้มค่าที่สุด

เคล็ดลับสำหรับการย่างเนื้อวัว

ไม่ว่าจะเป็นเบอร์เกอร์หรือสเต็กลองดูเคล็ดลับเหล่านี้สำหรับการย่างเนื้อวัว:


เบอร์เกอร์

การทำเบอร์เกอร์ดูเหมือนง่ายพอ แต่บ่อยครั้งที่เบอร์เกอร์โฮมเมดของเราไม่เหมาะ มีข้อผิดพลาดทั่วไปบางประการที่ผู้คนทำกับเบอร์เกอร์บาร์บีคิวที่บ้านและหากคุณสามารถหลีกเลี่ยงได้แสดงว่าคุณกำลังเดินทางไปยังร้านเบอร์เกอร์ที่ดีที่สุดในโลกทุกครั้ง

หนึ่งในตัวเลือกเบอร์เกอร์ที่สำคัญที่สุดที่คุณสามารถทำได้ไม่ได้อยู่ที่การปรุงรส แต่อยู่ในประเภทของเนื้อบดที่คุณใช้ เมื่อคุณทำเบอร์เกอร์ด้วยเนื้อสับที่ไม่ติดมันแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะได้เบอร์เกอร์ที่ฉ่ำและมีรสชาติเป็นผลลัพธ์สุดท้ายของคุณ เมื่อคุณต้องการดื่มด่ำกับความสุขที่แท้จริงของเบอร์เกอร์ที่สมบูรณ์แบบให้ซื้อเนื้อบดที่มีไขมันอย่างน้อย 15 เปอร์เซ็นต์ ในขณะที่คุณกำลังทำอยู่ขอให้คนขายเนื้อบดเนื้อวัวสดใหม่ให้คุณโดยเฉพาะ คุณจะสังเกตเห็นความแตกต่างอย่างมากในรสชาติและความชุ่มฉ่ำจากเนื้อบดที่บรรจุไว้ล่วงหน้า นอกจากนี้โปรดทราบว่าเนื้อบดหยาบจะทำให้เบอร์เกอร์ชุ่มฉ่ำกว่าบดละเอียด คุณสามารถเพิ่มความชุ่มชื้นได้โดยผสมน้ำมะเขือเทศหรือน้ำสต๊อกเนื้อ 2-3 ช้อนโต๊ะสำหรับเนื้อทุกๆ 450 กรัม

เมื่อผสมในเครื่องปรุงและปั้นเนื้อให้เป็นไส้อย่าจับส่วนผสมมากเกินไปมิฉะนั้นผลที่ได้จะแห้งเบอร์เกอร์ที่มีความหนาแน่นไม่เพียงพอ ไม่จำเป็นต้องตบเบา ๆ และบีบเบอร์เกอร์ของคุณให้เป็นแผ่นที่สม่ำเสมอ เพียงแค่กดส่วนผสมเบา ๆ จนพายติดกัน ในที่สุดเมื่อเบอร์เกอร์อยู่บนบาร์บีคิวแล้วให้ต่อต้านการล่อลวงที่จะกดดันพวกเขาด้วยไม้พาย น้ำผลไม้และไขมันทุกหยดที่คุณบีบออกมาทำให้เบอร์เกอร์แห้งมากขึ้น เบอร์เกอร์ที่จัดการอย่างเบามือเป็นเบอร์เกอร์ที่ดี

สเต็ก

สเต็กส่วนใหญ่ที่คุณพบในซูเปอร์มาร์เก็ตเหมาะสำหรับการทำบาร์บีคิวแม้ว่าบางอย่างเช่นสเต็กด้านข้างจะต้องได้รับการดูแลอย่างระมัดระวังเพื่อให้นุ่มพอที่จะรับประทานได้ เป็นไปได้ที่จะทิ้งโชคเล็กน้อยบนสเต็กชั้นเลิศ แต่ก็ไม่จำเป็นที่จะต้องใช้เงินมากขนาดนั้นเพื่อให้ได้เนื้อวัวที่นุ่มและอร่อยมาก สเต็กที่นุ่มที่สุดบางชนิดมีราคาแพงที่สุด: เนื้อ, พนักงานยกกระเป๋าและ T-bone สเต็กอื่น ๆ ที่เกือบจะนุ่มและอร่อยเช่นเดียวกับใบมีดด้านบนของนิวยอร์ก, คลับ, เนื้อซี่โครงและซี่โครง, เนื้อสันนอกด้านบนและส่วนปลายกลม หากคุณต้องการลดปริมาณไขมันของคุณโปรดทราบว่าเนื้อวัวส่วนน้อยที่สุดมาจากเนื้อซี่โครงและเนื้อสันใน

เคบับ

ไม่ว่าคุณจะเรียกพวกเขาว่าเสียบไม้เคบับชิชเคบับโซฟลากิสะเต๊ะหรือโบรเชตต์ประเพณีการทำอาหารของทุกวัฒนธรรมรวมถึงเนื้อสัตว์ที่หมักอย่างดีและปรุงรสแล้วพันด้วยไม้เสียบและย่างบนไฟร้อน เมื่อเลือกเนื้อวัวสำหรับเคบับให้ซื้อของที่นุ่มพอประมาณ เนื้อสันนอกชั้นดีเป็นทางเลือกที่ดีแม้ว่าน้ำดองที่มีส่วนผสมของโยเกิร์ตจะสามารถตัดเนื้อได้ยากขึ้นอย่างน่าอัศจรรย์เช่นกัน เมื่อใส่เนื้อสัตว์และผักลงบนตะแกรงคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดหากคุณยึดติดกับอาหารประเภทใดชนิดหนึ่งในแต่ละไม้เสียบเนื่องจากเนื้อสัตว์และผักแต่ละชนิดมีเวลาในการปรุงที่แตกต่างกันเล็กน้อย มันอาจจะดูไม่ค่อยสวยเท่าไหร่ แต่อาหารมื้อเย็นของคุณจะดีขึ้นมากเมื่อคุณไม่ต้องขูดมะเขือเทศเชอร์รี่คาร์บอนิกออกจากเนื้อวัวที่ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบและคอร์เกตต์เนื้อแข็ง



ดูวิดีโอ: อรอยศาสตร Season 2 เคลดลบการทำเนอสเตก พก vs. ไมพกเนอ ตางกนอยางไร? (มิถุนายน 2022).


ความคิดเห็น:

  1. Lonell

    If they say they are on the wrong track.

  2. Healy

    น่าสนใจมาก แต่ในอนาคตฉันต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ ฉันชอบบทความของคุณมาก!

  3. Ackerman

    Thank you for your assistance in this matter, now I know.

  4. Odayle

    ฉันสงสัยสิ่งนี้



เขียนข้อความ