สูตรล่าสุด

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับตุรกี

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับตุรกี


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

คำถามเกี่ยวกับไก่งวงทั้งหมดของคุณมีคำตอบที่นี่พร้อมคำแนะนำสั้น ๆ เกี่ยวกับคำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับการเตรียมการปรุงอาหารและการเก็บไก่งวง


ฉันจะย่างไก่งวงได้อย่างไร?

ก่อนอื่นให้เอาเครื่องในออกจากไก่งวงสดหรือที่ละลายแล้ว จากนั้นล้างไก่งวงทั้งด้านในและด้านนอกจากนั้นซับให้แห้งด้วยกระดาษครัว หากคุณกำลังบรรจุไก่งวงให้ทำตอนนี้ด้วยการบรรจุที่ปรุงสดใหม่ อย่างหลวม ๆ โดยให้ประมาณ 100 ถึง 175g ต่อไก่งวง 450 กรัม

ทาผิวด้วยเนยละลายหรือน้ำมัน เหน็บไม้ตีกลองไว้ใต้รอยพับของผิวหนังหรือมัดด้วยเชือกในครัว สุดท้ายใส่เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของต้นขา เทอร์โมมิเตอร์ควรชี้ไปทางร่างกาย แต่ไม่ควรสัมผัสกระดูก วางไก่งวงลงบนตะแกรงในถาดอบและในเตาอบ 180 C / Gas 4 ที่อุ่นไว้แล้ว

ดูคอลเลกชันสูตรไก่งวงย่างของเราสำหรับสูตรอาหารที่ไม่ปลอดภัยและดูบทความการทำอาหารไก่งวงของเราสำหรับคำแนะนำเพิ่มเติม

ฉันควรได้ไก่งวงตัวใหญ่แค่ไหน?

ไก่งวงมีให้เลือกทั้งสดหรือแช่แข็งขนาดตั้งแต่ 2 กก. จิ๋วไปจนถึง 10 กก. นับไก่งวง 300-600 กรัมสำหรับแขกแต่ละคนขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการของเหลือมากมายหรือเพียงไม่กี่อย่าง (หากคุณมีแขกจำนวนมากที่จะให้อาหารคุณอาจเลือกซื้อไก่งวงขนาดกลางสองตัวแทนที่จะเป็นตัวยักษ์เวลาทำอาหารจะสั้นลง)

ฉันจะละลายไก่งวงได้อย่างไร?

วิธีที่ดีที่สุดในการละลายไก่งวงคือในตู้เย็น อนุญาตให้ไก่งวงทุกๆ 2.25 กิโลกรัม 1 วัน วิธีที่เร็วกว่าคือการละลายไก่งวงในอ่างน้ำเย็น จะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีต่อ 450 กรัม น้ำควรไหลจากก๊อกหรือเปลี่ยนบ่อยๆเพื่อป้องกันการแช่แข็ง คุณอาจใช้วิธีการเหล่านี้ร่วมกัน อย่าละลายไก่งวงที่อุณหภูมิห้อง

ฉันสามารถย่างไก่งวงของฉันในวันก่อนและอุ่นได้หรือไม่?

อย่าย่างไก่งวงบางส่วนในวันก่อนเพื่อประหยัดเวลาในการปรุงอาหารในวันถัดไป สิ่งนี้สร้างสภาพแวดล้อมที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเจริญเติบโตของแบคทีเรียซึ่งอาจส่งผลให้อาหารเป็นพิษ ที่กล่าวมานั้นคุณสามารถแกะนกแล้วนำเนื้อไปวางในจานอบเพื่อให้ความร้อนอีกครั้ง คุณสามารถลดการสูญเสียความชื้นได้โดยปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ เนื้อเต้านมจะมีโอกาสแห้งได้มากกว่าดังนั้นคุณควรวางไว้ที่ก้นจานและทาด้วยน้ำเกรวี่หรืออาจจะใส่สต็อกไก่งวงเล็กน้อย

ฉันสามารถยัดไก่งวงคืนก่อนได้หรือไม่?

คุณไม่ควรยัดไส้นกก่อนย่างเป็นชั่วโมง ๆ เพราะโพรงสามารถสร้างสภาพแวดล้อมให้แบคทีเรียเติบโตได้ เมื่อทำอาหารที่บรรจุในไก่งวงควรเตรียมก่อนที่จะบรรจุและย่างนก การบรรจุควรอุ่นเมื่อวางในไก่งวงเพื่อให้สุกและถึง 74 องศาเซลเซียสตามเวลาที่ไก่งวงทำ การบรรจุควรมีอุณหภูมิอย่างน้อย 74 องศาเซลเซียสเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรีย อุณหภูมินี้สามารถวัดได้โดยวางเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ไว้ตรงกลางโพรงในร่างกาย

หากไก่งวงปรุงอาหารเสร็จก่อนที่จะมีอุณหภูมิที่ถูกต้องให้ตักออกและวางลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน นำเข้าไมโครเวฟหรืออบที่อุณหภูมิ 180 C / Gas 4 จนได้อุณหภูมิ 74 องศาเซลเซียส

ฉันจะแช่แข็งเนื้อไก่งวงปรุงสุกได้อย่างไร

ไก่งวงปรุงสุกจะอยู่ในตู้เย็นได้ 3 ถึง 4 วัน แต่การแช่แข็งเป็นตัวเลือกที่ดีเสมอหากคุณมีของเหลือเยอะ

ไก่งวงที่ปิดผนึกสุญญากาศในฟิล์มหรือถุงแช่แข็งสามารถแช่แข็งได้นานถึงสี่เดือน ไก่งวงแช่แข็งกับน้ำเกรวี่จะช่วยรักษาความชุ่มชื้น ละลายไก่งวงแช่แข็งค้างคืนในตู้เย็นหรือใช้การตั้งค่าการละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟของคุณ เมื่อละลายอาหารในไมโครเวฟควรปรุงทันทีหลังจากนั้น เมื่อนำเนื้อไก่งวงกลับมาอุ่นให้แน่ใจว่าได้อุ่นที่อุณหภูมิภายใน 70 องศาเซลเซียส

หากคุณไม่ใช้มันทันทีให้พิจารณาการแช่แข็งกระดูกไก่งวงและซากแยกจากกันและใช้ในภายหลังเพื่อทำน้ำซุปไก่งวงแสนอร่อยสำหรับซุปและสตูว์

ฉันจะสูบไก่งวงได้อย่างไร?

การสูบไก่งวงเป็นเรื่องง่ายมากหากคุณมีอุปกรณ์ที่เหมาะสม อุปกรณ์ที่เหมาะสมในกรณีนี้คือผู้สูบบุหรี่ ผู้สูบบุหรี่ช่วยให้คุณสามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างรอบคอบซึ่งมีความสำคัญในการปรุงอาหารไก่งวงตัวใหญ่เป็นเวลานาน เป็นไปได้ที่จะสูบไก่งวงโดยใช้บาร์บีคิวถ่าน แต่ถ้าคุณพร้อมที่จะรับความสะดวกสบายถัดจากบาร์บีคิวและเฝ้าดูมันอย่างต่อเนื่องเพื่อช่วงเวลาที่ดีขึ้นของวัน!

ฉันจะทำน้ำเกรวี่ไก่งวงได้อย่างไร

เริ่มด้วยแป้งและไขมันในปริมาณที่เท่ากันเช่นเนยไก่งวงหยดหรือหยดเนื้ออื่น ๆ สิ่งนี้เรียกว่ารูซ์ ผสมให้เข้ากันโดยใช้ไฟปานกลางจากนั้นค่อยๆใส่ไก่งวงหรือน้ำสต๊อกไก่คนตลอดเวลา ปรุงอาหารจนข้นในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้ก้อนที่ก้นกระทะ ตามแนวทางทั่วไปรูส์ 8 ช้อนโต๊ะจะทำให้ของเหลวข้น 1 ลิตร ดูวิธีทำน้ำเกรวี่ไก่งวงสำหรับข้อมูลเพิ่มเติม

ดูไฟล์ การรวบรวมสูตรอาหารตุรกี สำหรับสูตรไก่งวงแสนอร่อยมากมาย




ความคิดเห็น:

  1. Rudiger

    เทพนิยาย

  2. Kaherdin

    นี้ไม่ได้รบกวนฉัน

  3. Hraefnscaga

    I apologize for interfering, but could you please describe in a little more detail.

  4. Gotaxe

    ฉันแนะนำคุณ

  5. Shaktiran

    ฉันเห็นด้วยกับที่บอกทั้งหมดข้างต้น เรามาพูดถึงคำถามนี้กัน ที่นี่หรือใน PM



เขียนข้อความ