สูตรใหม่

การโต้เถียงในฟาร์มปลาแซลมอนไอริชทำให้น่านน้ำของอ่าวกัลเวย์

การโต้เถียงในฟาร์มปลาแซลมอนไอริชทำให้น่านน้ำของอ่าวกัลเวย์

ข้อเสนอของรัฐบาลไอร์แลนด์ในการจัดตั้งฟาร์มปลาแซลมอนออร์แกนิกขนาด 1,127 เอเคอร์นอกเกาะ Inisheer (Inis Oirr ในภาษาไอริช) ซึ่งเป็นเกาะเล็กๆ ในอ่าวกัลเวย์บนชายฝั่งตะวันตกของไอร์แลนด์ ได้รับการต่อต้านอย่างรุนแรงจากนักเคลื่อนไหวด้านสิ่งแวดล้อม ชาวประมง และพลเมืองที่เกี่ยวข้องอื่นๆ พื้นที่. การตัดสินใจว่าจะดำเนินโครงการต่อไปหรือไม่นั้นจะมีกำหนดในเร็วๆ นี้ บางทีอาจจะเป็นช่วงต้นสัปดาห์หน้า

ปลาแซลมอนเป็นสิ่งที่ชาวไอริชรู้สึกหลงใหล ไม่ใช่แค่ปลาในไอร์แลนด์ แต่เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรม และแม้กระทั่งสัญลักษณ์แห่งปัญญาและความรู้ เจมส์ สตีเฟนส์ นักประพันธ์และกวีที่เกิดในดับลินช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ได้บรรยายถึงตำนานเรื่อง "ปลาแซลมอนที่อยู่ในแอ่งน้ำของกลิน แคกนี" ว่าเป็น "สิ่งมีชีวิตที่ลึกล้ำที่สุด" และแม่น้ำบอยน์ได้รับการกล่าวขานว่าเป็นบ้านของ ปลาแซลมอนแห่งความรู้ที่ดึงสติปัญญาของเขาจากการกินเฮเซลนัทเวทมนต์ที่ตกลงไปในน้ำ หลังจากได้ลองชิมเนื้อปลามหัศจรรย์นี้โดยไม่ได้ตั้งใจ กวีหนุ่มชื่อ Demne ก็ออกไปสู่โลกกว้างเพื่อเป็นฮีโร่ผู้ยิ่งใหญ่ชาวไอริช Fionn Mac Cumhaill หรือ Finn McCool

พูดง่ายๆ ว่าแซลมอนเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญและได้รับการยอมรับอย่างสูงในไอร์แลนด์มาช้านาน หัวหน้าเผ่าเกลิคเก่าเสิร์ฟแซลมอนย่างทั้งตัวในน้ำลาย ทาเนย น้ำผึ้ง และสมุนไพรในงานเลี้ยงสำคัญ และในบางส่วนของประเทศ มีประเพณีดั้งเดิมที่จะมีแซลมอนทั้งตัวเป็นจุดศูนย์กลางของอาหารค่ำวันคริสต์มาส สถานที่ของห่านหรือไก่งวง และแน่นอนว่าแซลมอนรมควันของไอร์แลนด์ถือว่าดีที่สุดในโลก

นอกจากความภูมิใจในปลาแซลมอนแล้ว ชาวไอริชยังอวดดี (อย่างสมเหตุสมผล) เกี่ยวกับคุณภาพและความหลากหลายของอาหารทะเลที่จับได้นอกชายฝั่งทะเลอันยาวเหยียดของประเทศและเกี่ยวกับความบริสุทธิ์ของน้ำที่อาหารทะเลแหวกว่ายอยู่ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้คนใน Inisheer และอีก 2 เกาะ Aran คือ Inishmore (Inis Mór) และ Inishmaan (Inis Meáin) ซึ่งพึ่งพาการท่องเที่ยวและการตกปลาเป็นส่วนใหญ่ในการดำรงชีวิต ไม่พอใจเมื่อ Bord Iascaigh Mhara (BIM) ของไอร์แลนด์ หรือ คณะกรรมการประมงทะเล ซึ่งดูแลอุตสาหกรรมอาหารทะเลของประเทศ ประกาศการก่อสร้างฟาร์มปลาแซลมอนที่ใกล้จะถึงนี้ ห่างจากชายฝั่งของ Inisheer ประมาณ 1 ไมล์ โรงงานแห่งนี้ซึ่งรัฐบาลจะเป็นเจ้าของ แต่ดำเนินการโดยบริษัทเอกชนที่ยังไม่ได้เปิดเผยตัวตน จะผลิตปลาได้ประมาณ 15,000 ตันต่อปี ซึ่งแปลเป็นปลาแซลมอนมากกว่า 3.5 ล้านตัวเล็กน้อยมูลค่าประมาณ 100 ล้านยูโร (ประมาณ 130 ดอลลาร์) ล้าน) ในตลาดส่งออก — และ BIM อ้างว่าจะจัดหางานโดยตรงให้กับคนในท้องถิ่นประมาณ 350 คนภายในปีที่สี่ของการดำเนินงาน และจะมีการจ้างงานอีกประมาณ 150 คนในธุรกิจสนับสนุน (จำนวนพนักงานโดยเฉลี่ยในฟาร์มตามที่เสนอ เทียบกับผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารทะเลในท้องถิ่น จะมากกว่า 100 คน มากกว่า 500 คน และฟาร์มก็น่าจะต้องเลิกจ้างงานในธุรกิจการท่องเที่ยวอย่างน้อยหลายตำแหน่ง)

ผู้อยู่อาศัยในหมู่เกาะอารันและบริเวณกัลเวย์โดยทั่วไปได้ประท้วงแผนสำหรับฟาร์มอย่างจริงจัง พวกเขากังวลเกี่ยวกับมลพิษเพื่อเริ่มต้น พวกเขากลัวว่าวัสดุเหลือใช้และยาที่ใช้ในการเลี้ยงปลาในฟาร์มปลอดจากเหาทะเลและโรคโลหิตจางจากปลาแซลมอนที่ติดเชื้อจะรั่วไหลลงสู่น่านน้ำโดยรอบและแม้กระทั่งถูกชะล้างขึ้นฝั่ง อาจทำให้แผ่นดินเกิดมลพิษเช่นกัน และทำให้นักท่องเที่ยวจากชายหาดในท้องถิ่นหวาดกลัว เจ้าหน้าที่ประมงท้องถิ่น คริสโตเฟอร์ อีแกน ยังได้ชี้ให้เห็นว่าอาหารเม็ดที่ปลาจะกินนั้นประกอบด้วยสารแต่งสีเพื่อให้เนื้อของพวกเขาเป็นสีชมพูเข้ม "ปลาแซลมอน" ที่ผู้บริโภคคาดหวัง และปลาป่าในพื้นที่มีแนวโน้มที่จะระบุสิ่งเหล่านี้ เม็ดเป็น "อาหารฟรี" และกินพวกมันด้วย ผลที่ตามมาคือปลาคอดและปลาขาวอื่นๆ ที่มีความสำคัญต่อเศรษฐกิจในท้องถิ่นอาจเริ่มมีปริมาณน้อยกว่าสีขาวมาก พลเมืองที่เกี่ยวข้องคนอื่น ๆ ยืนยันว่าแม้ที่ตั้งของกรงปลาแซลมอนที่ลอยอยู่ในอ่าวกัลเวย์จะทำให้ผู้มาเยือนในภูมิภาคนี้หันมา

เพื่อนของฉัน Enda Conneely ชาวประมงและนักอนุรักษ์ที่ดูแลร้านกาแฟ Island Cottage เล็กๆ และที่พักพร้อมอาหารเช้าบน Inisheer กับ Marie ภรรยาของเขาคือหนึ่งในศัตรูตัวฉกาจของโครงการนี้ “พวกเขาจะให้ใบอนุญาตประกอบกิจการฟาร์มแก่บริษัทข้ามชาติ โดยพื้นฐานแล้ว ชาวนอร์เวย์ และพวกเขาต้องการสร้างฟาร์มขนาดเดียวกันอีก 9 แห่งแถวนี้ หากพวกเขาต้องการแข่งขันกับสกอตแลนด์และนอร์เวย์ในตลาดต่างประเทศ ซึ่ง แน่นอน พวกมันจะเป็นเช่นนั้น แซลมอนเป็นสัตว์ที่มีเกียรติ และพวกเขากำลังจัดการกับตำนานทั้งหมดเกี่ยวกับมันและก่อให้เกิดสิ่งเลวร้ายทั้งหมดนี้ ฉันคิดว่าคุณควรกินอาหารที่เหมาะสมถ้าทำได้ และคุณควร ไม่ทำลายสิ่งแวดล้อมเพียงเพราะคนจีนอยากกินแซลมอน"