สูตรใหม่

Noma อ้างว่าการรายงานการระบาดของ Norovirus นั้นเต็มไปด้วยความไม่ถูกต้อง

Noma อ้างว่าการรายงานการระบาดของ Norovirus นั้นเต็มไปด้วยความไม่ถูกต้อง

Noma ร้านอาหารในโคเปนเฮเกนที่ได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในร้านที่ดีที่สุดในโลกมาโดยตลอด พบกับฝันร้ายของการประชาสัมพันธ์ในช่วงหลายสัปดาห์ที่ผ่านมา เนื่องจากมีแขก 63 รายติดเชื้อ norovirus ซึ่งเป็นแมลงในกระเพาะอาหารที่น่ารังเกียจโดยเฉพาะหลังจากรับประทานอาหารที่ร้านอาหาร Chef René Redzepi อยู่ในโหมดควบคุมความเสียหายเต็มรูปแบบจนถึงปัญหา คำสั่ง บนเว็บไซต์ของร้านอาหาร แต่เราสังเกตเห็นว่าสำนักข่าวหลายแห่งโดยเฉพาะ เอ็นพีอาร์กระโดดขึ้นไปบนหลังร้านอาหารอย่างรวดเร็วจนพวกเขาละเลยการตรวจสอบข้อเท็จจริงขั้นพื้นฐาน

บทความสั้น ๆ ของ NPR ที่จริงแล้วสามารถยัดเยียดให้ ห้า ข้อผิดพลาดข้อเท็จจริงในเจ็ดย่อหน้า ซึ่งถูกหักล้างในแถลงการณ์ของร้านอาหาร

บทความอ้างว่าในช่วงสัปดาห์ที่มีปัญหา 12-16 ก.พ. "คน 78 คนกินที่ร้านอาหารเล็ก ๆ " ในความเป็นจริง "แขก 435 คนเข้าเยี่ยมชมร้านอาหารในเวลานั้น" ตามคำแถลงของ Noma บทความดังกล่าวยังอ้างว่ามีผู้มารับประทานอาหาร 67 คนป่วย ขณะที่ Noma ระบุว่ามีเพียง 63 คนเท่านั้น

“หน่วยงานด้านอาหารของเดนมาร์กพบว่าไม่มีก๊อกน้ำร้อนให้พนักงานล้างมืออย่างถูกต้อง” เอ็นพีอาร์อ้าง แต่จากข้อมูลของ Redzepi นี่เป็นเพียงความผิดพลาดแบบแบนๆ Noma ไม่เพียงมีอ่างล้างหน้า 2 อ่างในห้องครัวทั้ง 2 แห่งเท่านั้น ตามคำแถลง พวกเขาทั้งหมดมีน้ำร้อนมาก ยกเว้น 1 อ่างซึ่งมีน้ำอุ่นเท่านั้น รายงานปัญหาได้รับการแก้ไขทันที นอกจากนี้ เวลา ชี้ให้เห็นว่าน้ำร้อนมากไม่ได้มีบทบาทในการกำจัดไวรัส

ความไม่ถูกต้องอีกสองประการในบทความของ NPR มีการอักเสบน้อยกว่า แต่ยังบ่งบอกถึงการตรวจสอบข้อเท็จจริงที่ไม่ค่อยดี มีรายงานว่าร้านอาหารนั่งได้เพียง 12 ที่นั่ง โดยที่จริงแล้วมีมากกว่า 40 ที่นั่งในห้องอาหารหลัก และล้มเหลวในการอัปเดตบทความเก่าที่ระบุว่า Redzepi อายุ 32 ปี เขาเป็นจริงแล้วตอนนี้ 35.

อัปเดต: ตัวแทน NPR ต้องการให้เราชี้แจงอย่างชัดเจนว่าข้อมูลของนักเขียน Bill Chappell ส่วนใหญ่นำมาจากรายงานการตรวจสอบของรัฐบาลซึ่งอันที่จริงแล้วไม่ถูกต้อง และไม่ได้สะท้อนถึงข้อผิดพลาดในการรายงานของ NPR

Dan Myers เป็นบรรณาธิการ Eat/Dine ที่ The Daily Meal ติดตามเขาบน Twitter @sirmyers.